Dažreiz labi, es tiešām gribu kaut ko garšīgu un saldu. Let's palutiniet sevi ar vienkāršu un ļoti garšīgu desertu - saldie ruļļi. Padarīt tos nav grūti vispār, un nepieciešamo produktu, vienmēr ir katrā virtuvē.
Maisījuma mīklas saldo konditorejas receptes
Sastāvs:
- piens - 490 ml;
- olas - 3 gabali;
- sviests vai margarīns - 110 g;
- granulēts cukurs - 250 g;
- presētais raugs - 25 g;
- vaniļas ekstrakts - pēc garšas;
- kviešu milti - cik daudz mīksts būs;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Pusi glāzi piena sasilda līdz patīkamai siltībai, pievieno raugu, divdesmit gramus granulētā cukura, nedaudz miltu un sajauc, līdz tie pilnīgi izšķīst. Iegūtais sūklis paliek siltā vietā, lai aktivētu raugu divdesmit minūtes. Šajā laikā tam ir jābūt putām un jāpārklāj ar burbuļu vāciņu.
Tagad pievieno pārējo pienu, izkausēto sviestu vai margarīnu, sāls šķipsniņu, sakapātus olas ar vienu trešdaļu glāzes cukura, vaniļas cukuru un labu visu maisījumu. Ielieciet nelielu daudzumu iepriekš sijātu miltu un sāciet ļoti mīksta, nedaudz lipīga mīklas. Mēs ļaujam viņai palikt vienu stundu.
Kad mīkla ir piemērota, mēs turpinām produktu veidošanos. Mēs to sadalām divās daļās. Kā alternatīvi, tos ieliek slānī apmēram divus centimetrus biezu, apkaisa perimetru pa visu cukura perimetru un velmējiet ar ruļļiem. Ja vēlaties, kopā ar cukuru var izmantot pulvera sasmalcinātu riekstu, kanēļa, rozīņu vai magoņu.
Tagad mēs sagriež ruļļu ar maziem blokiem līdz pat pieciem centimetriem bieziem, kas būs pamats mūsu maizēm. No vienas puses mēs pagriežam malas uz leju un novieto produktus uz eļļainas vai pergamenta pārklātas cepšanas lapas vienā pusē. Neaizmirsti atstāt nelielu krājumu starp uzkrītošajiem krājumiem, jo mīklas ir raugs.
Ļaujiet produktiem atdalīt, ievietojot tos siltā vietā trīsdesmit minūtes, un noteikt uzkarsētā līdz 200 grādu krāsnī apmēram piecpadsmit minūtes vai līdz brūnināšanai.
Saldie bulciņi steigā
Sastāvs:
- piens - 240 ml;
- sausais raugs - 10 g;
- sviestā - 65 g;
- granulēts cukurs - 110 g;
- olu - 1 gab.
- dzeltenums - 1 gab .;
- Vaniļas cukurs - pēc garšas;
- sezama sēklas - pēc garšas;
- kviešu milti - 550 -600 g;
- sāls - 5 g;
- kādu saldo pildījumu izvēlēties no.
Sagatavošana
Attiecībā uz jebkuru mīklu, pirmā lieta, ko mēs darām, ir aktivizēt raugu. Lai to izdarītu, silda pienu, izšķīdina raugu un cukuru un ļauj tam nostāvēties divdesmit minūtes.
Ja maisījums ir putots un pārklāts ar putojošu vāciņu, pievienojiet sakapātu olu, sāli, vaniļas cukuru, mīksto sviestu un izsijātus kviešu miltus. Rūpīgi mīciet mīklu, ja nepieciešams, miltus ielejiet nelielās porcijās. Tā gala konsistence būtu mīksta, gluda un neuzlūkoties uz rokām. Mīklu lieciet saldos ruļļos bļodā, pārklājiet ar tīru kokvilnas drānu un novietojiet to siltā, aizsprostotā vietā. Šim nolūkam ir iespējams nedaudz uzsildīt krāsni un ievietot traukus ar mīklu. Masai vajadzētu palielināt tilpumu vismaz divas reizes. Tas aizņems aptuveni pusotru vai divas stundas.
Sagatavoto mīklu mēs sadalām apmēram četrpadsmit vai sešpadsmit ballēs un katram no tiem izvelkam iegarenas plakanas kūkas,
Šādu baklaļu pildījums var būt jebkurš jūsu izvēlētais saldais pildījums, neatkarīgi no tā, vai tas ir ievārījums, olu krējums , ogas, augļi, vārīts kondensēts piens vai magoņu pildījums.