Želejas kūkas parasti ir mīkstākas, maigākas un vieglākas nekā citi saldie ēdieni, kas satur taukus un smagus krēmus un augstas kaloriju pildvielas. Šādu desertu sastāvā esošos augļus vai ogas var izvēlēties pēc sezonas vai pēc garšas, dažus aizstājot ar citiem. Piemēram, banānus pirmajā piedāvātajā receptē var aizstāt ar ķiršiem vai zemenēm, bet zemeņu vietā otrajā variantā ņemt augļus no kivi vai citiem svaigiem vai konservētiem augļiem .
Želejas kūka ar augļiem, skābo krējumu un cepumu - recepte
Sastāvs:
- skābs krējums - 550 g;
- granulēts cukurs - 450 g;
- vistas vidēja lieluma olas - 3 gab .;
- kviešu milti - 155 g;
- cepamais pulveris - 10 g;
- sāls - 1 mazs šķipsniņš;
- liels apelsīns - 1 gab.
- banāni ir lieli - 3 gab .;
- attīrīts ūdens - 800 ml;
- želatīns - 25 g.
Sagatavošana
Vispirms mēs sagatavosim cepumu tortam. Mēs iebraucam piemērotā traukā ar vistu olām, pievienojam sāls šķipsnu un apstrādājam masu līdz biezas un bieza gaišas putas. Tagad pakāpeniski ielejiet cukuru līdz saputotajai olu masai un turpiniet maisītāja darbu, līdz visi saldie kristāli ir pilnībā izšķīdināti. Tagad maigi, maigas kustības no apakšas uz augšu, sajauc iegūto maisījumu, kas iesijāts ar cepamo pulvera miltu. Mēs cepīsim cepumu eļļainā, ekstra-pergamenta sagrieztā veidā, uzkarsētā 160 grādu krāsnī trīsdesmit minūtes.
Kad tas ir gatavs, atstājiet cepumu piecas minūtes cepeškrāsnī, vēl desmit minūtes formā uz galda un pēc tam dažas stundas uz režģa zem dvielīša. Ideālā gadījumā šādu kūka kūku ir labāk gatavot šodien rīt.
Lai želeju iepildītu želejveida granulas ar pusi glāzi atdzesēta vārīta ūdens un atstāj minūtes no divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm. Šajā laikā kaudzē mēs ielej trīs tases ūdens, ielieciet glāzi cukura un pievieno mizoti mizu no apelsīna. Mēs dodam maisījumam vārīties, maisot, un mēs samazinām uguni līdz minimumam. Tagad izspiež apelsīnu sulu traukā, izklāj želejas masu un samaisa, līdz visas granulas izšķīst, bet neļauj maisījumam vārīties. Tagad masu nospiež ar filtru un atstāj to atdzist istabas apstākļos.
Lai pagatavotu kūku, sagrieziet vienu banānu ar krūzēm un ievietojiet to veidā, kas pārklāta ar pārtikas plēvi. Aizpildiet banānu slāni ar nelielu želejas daudzumu un nosūtiet to ledusskapī, lai iesaldētu. Šajā laikā mēs sagriež pārējos banānus un sagriezti cepumu kūkas kubiciņos.
Uz saldētiem banāniem izklājiet cepumu šķēles, mainot banānus. Katrs slānis ir piepildīts ar atlikušo želeju, sajauc ar krējumu. Mēs uzliekam kūku uz ledusskapī uz dažām stundām, pēc tam pārvēršam formu uz traukiem, noņemiet filmu un, ja vēlaties, mēs dekorējam produktu pēc mūsu ieskata.
Biezpiena ķieģeļu kūka bez cepšanas ar zemenēm
Sastāvs:
- krējums tauku - 260 ml;
- biezpiens - 520 g;
- Zemeņu - 850-1000 g;
- cukurs - 240 g;
- želatīns - 3,5 ēdamk. karotes ar slaidu;
- citronu sula - 35 ml;
- Sviests - 110 g;
- cepumu pīrāga cepumi - 220 g;
- sasmalcināti rieksti vai mandeļu ziedlapiņas dekorēšanai.
Sagatavošana
Cepumi tiek sasmalcināti ar blenderi drupjā, ielej ar izkausētu krējuma sviestu, sajauc un sadalās iegūtais maisījums sadalītās formas apakšā, pritrambovyvaya. Pilnu stundu ievietojam uz ledusskapja plaukta.
Trīs ēdamkarotes ar želatīna slaidu ieliek glāzi atdzesēta vārīta ūdens un atstāj uz trīsdesmit minūtēm. Ar kauss vai kastrolis mēs iepriekš mazgājam un sagriež zemenes (500 g), pievieno pusi porcijas citrona sulas, glāzi cukura un pietūkušu želatīnu. Mēs ievietojam trauku ūdens vannā un sasilda, maisot, līdz visas granulas tiek izpūstas. Tagad mēs pārtraucam maisītāju vai sasmalcina biezpienu ar sietiņu un sajauc to ar atdzesētu želejas-zemeņu maisījumu. Mēs arī iejaukamies
Tagad iemērc simts mililitru ūdens, atlikušo želatīnu sajauc ar atlikušo cukuru un citronu sulu un uzsilda, lai izšķīdinātu visas granulas, bet nevārītos. Tagad atlikušās zemenes sagriež skaistās plāksnēs vai šķēlēs, mēs to uzliekam meistarīgi uz kūkas virsmas un ielej atdzesētu želeju.
Pēc galīgās kūka konservēšanas ledusskapī mēs noņemam pelējuma sānus un izrotājam malas ar sasmalcinātiem riekstiem vai mandeļu ziedlapiņām.