Mandeļu cepumi ar vieglumu var attiecināt uz pieejamām delikatesēm. Neaizmirstiet atcerēties ļoti gludu un izsmalcinātu garšu un garšu aromātu, pat pievilcīgs degustētājs. Kā gatavot mandeļu sīkdatnes?
Vieglā mandeļu franču cepumu recepte
Sastāvs:
Sīkdatnēm:
- mandeļu milti - 110 g;
- cukura pulveris - 225 g;
- sāls - šķipsniņš;
- olas - 4 gabali;
- citronu sula - 0,5 tējk.
- cukurs - 50 g.
Pildījumam:
- krēms 35% - 100 ml;
- balta šokolāde - 200 g.
Sagatavošana
Kā cept mandeļu sīkdatni? Mandeļu milti ielej dziļā bļodā. Ja tas ir nedaudz mitrs, tad vispirms to nosusina. Lai to izdarītu, ielieciet to uz cepšanas paplātes un ievietojiet to pagatavotajā krāsnī līdz 150 ° C 5 minūtes. Tad izņemiet to un atdzesējiet. Sajauciet mandeļu miltus ar cukura pulveri un izsijiet caur smalku sietu.
Mikseris labi pārspēj olu baltumus ar citronu sulu un sāli. Pakāpeniski ieviešiet granulētu cukuru. Saņemtajai masai jābūt izteiksmīgai un brīnišķīgai. Ja vēlaties, varat pievienot aptuveni 10 pilienus pārtikas krāsas. Precīzi apvienojiet putukrāsas olbaltumvielas ar mandeļu pastu. Samaisa no apakšas uz augšu, lai olbaltumvielas nenokļūtu, pretējā gadījumā mūsu sīkdatnes izrādīsies smagas.
Pārklājiet pannu ar pergamenta papīru. Mandeles-olbaltumvielu masa tiek pārsūtīta uz konditorejas šļirci un no tās tiek izspiesta neliela kūka.
Cepiet mandeles sīkfailu iepriekš sasildītā krāsnī 10 minūtes 150 ° C temperatūrā.
Gatavi mandeļi Franču cepumi ir salikti kopā ar šokolādes pildījumu. Lai to izdarītu, silda krējumu kastrolis. Pievienot sasmalcinātu balto šokolādi. Vienai mandeļu sīkdatnei ielieciet iegūto masu un viegli nospiediet otru. Gatavu desertu ieliek vēsā vietā, lai sasaldētu, pēc tam pasniedz tēju.
Mandeles cepumi bez miltiem
Sastāvs:
- mandeles - 300 g;
- olu - 1 gab.
- cukurs - 150 g;
- Vaniļas cukurs - 2 tējk.
Sagatavošana
Pirmkārt, uzlejiet mandeles 10 minūtes ar stāvu verdošu ūdeni. Pēc tam mēs notīra un sasmalcina maisītājā. Olu nedaudz saberzē atsevišķā traukā, pēc tam sajauc ar mandelēm, pievienojot vienkāršu un vaniļas cukuru. Mēs rūpīgi sajaucam visu un iegūstam masu no mazām kūkām. Pēc tam ielieciet tos uz cepšanas paplātes un 25 minūtes nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu krāsni.
Mandeles cepumi "Cantucci"
"Cantucci" - tas ir tradicionāls itāļu delikatese, ko cep no mīklas ar mandelēm. Šīs sīkfaila galvenā iezīme ir tā, ka to var uzglabāt ļoti ilgu laiku. "Cantucci" ir lieliski apvienots ar karstu kafiju un saldu vīnu.
Sastāvs:
- milti - 500 g;
- cukurs - 300 g;
- grauzdētas mandeles - 200 g;
- olas - 4 gabali;
- cepamais pulveris - 1 ēd.k. karote;
- Vanilla - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas
- medus - 1 ēd.k. karote;
- Sviests - 50 g.
Sagatavošana
Tātad vispirms uzmanīgi nošķiram proteīnus no dzeltenumiem. Slaucīt ar vienu pusi cukura, un dzeltenumus no otras puses. Tad maigi apvienojiet divas olu masas un samaisiet.
Tad mēs izņemam desas, sagriež tos grauzdiņos un ļaujiet tiem atdzist. Pārsūtiet cepumus uz cepšanas lapu un vēl 10 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī. Gatavās Itālijas mandeļu cepumi tiek atdzesēti un tiek pasniegti pie galda.