Eļļains krējums var izdevīgi papildināt pilnīgi jebkuru cepumu kūku. Turklāt tas ir ideāls ēdiena gatavošanai visiem tiem, kas atrodas kulinārijas ceļa sākumā, jo tas sastāv no minimālajām sastāvdaļām un ir viegli strādājams. Mēs dalīsies ārpus standarta recepti eļļas krēms ar iebiezinātu pienu, ko novērtēs katrs salds zobs.
Šokolādes sviesta krēms ar kondensētu pienu kūka
Sastāvs:
- sviests - 390 g;
- iztvaicēts piens - 210 ml;
- olu dzeltenumi - 4 gabali;
- kakao pulveris - 15 g.
Sagatavošana
Ielieciet ūdens panni uz uguns un uzlieciet šķidrumu uz vārīšanās. Vāra dzeltenumus ar iebiezinātu pienu un novieto virs ūdens peldes. Pagatavojiet pamatni, maisot, tā, lai nesasniegtu gabaliņus. Ja dzeltenumu un kondensētā piena maisījums iegūst konsistenci pudiņā, noņemiet traukus no vannas un novietojiet to atvēsināšanai.
Mīksto eļļu pārvērš par lielisku krēmu, uz kuru porcijām pievieno kondensētā piena krēmu, neapstādinot blendera darbību. Gatavi sajaukti saldie pāktiņi ar iebiezinātu pienu pirms izmantošanas ir nedaudz atdzesēti.
Taukais krēms ar iebiezinātu pienu - recepte
Daudz vienkāršāka tehnoloģija sagatavo šo eļļas krēmu ar iebiezinātu pienu, par kuru ir pietiekami tikai rūpīgi pārspēt visas sastāvdaļas kopā. Vai tas nav ideāls recepte pirmkursnieks-konditorejai?
Sastāvs:
- sviests - 115 g;
- pulverveida cukurs - 245 g;
- iztvaicēts piens - 25 g.
Sagatavošana
Šo eļļas krēmu sagatavo saskaņā ar standarta tehniku. Pirmkārt, mīksto sviestu apstrādā, noslaucot līdz lieliskam krēmam, pēc tam tam pievienojot cukura pulveri, nepārtraucot sajaukšanu. Gatavo krējumu papildina ar iebiezinātu pienu, kas padarīs produkta konsistenci daudz vienmērīgāku. Turklāt, pēc jūsu ieskata, jūs varat papildināt krēmu ar vaniļu, rumu vai jebkuru citu aromātisko ekstraktu.
Kā veikt eļļas krēmu ar iebiezinātu pienu?
Garšīgs eļļas krējums tiek iegūts no vārīta kondensēta piena. Turklāt tā karameļu tonis lieliski izskatās pēc kūkām un smalkmaizītēm. Vieglu krēmu šai receptei patiks arī tie, kas ir vēsi pret eļļas krēmiem kopumā, un tas viss pateicoties sastāvā esošā krējuma siera klātbūtnei.
Sastāvs:
- sviests - 115 g;
- pulverveida cukurs - 115 g;
- vārīts kondensēts piens - 35 ml;
- krējuma siers - 45 g.
Sagatavošana
Vispirms uztveriet krējuma eļļas bāzi, kuram pats jāsamazina mīkstināts sviests ar cukura pulveri. Kad krēms kļūst balts, ir pienācis laiks pievienot krējuma sieru, un aiz tā - vārīts kondensēts piens. Gatavais krējums pievieno sāli sāli, lai peļņu izceltu tā saldumu.
Eļļains krējums ar iebiezinātu pienu kūka dekorēšanai
Vēl viens krējums ar vārītu kondensētu pienu tiek pagatavots ar mazāku eļļu, daži tauki tajā tiek nomainīti no krējuma, tāpēc gatavais produkts ir ļoti viegls tekstūru.
Sastāvs:
- sviests - 45 g;
- taukskābju krēms (235 ml);
- kondensēts piens (vārīts) - 380 g;
- krējuma siers - 145 g.
Sagatavošana
Ar maisītāju pagrieziet krējumu sīrā krēmā, kas uz virsmas atstāj virsmu. Atsevišķi noslaukiet un mīkstu sviestu, uz tā ielejiet iebiezinātu pienu. Kad taukainā krējuma daļa ir gatava, pievienojiet krējuma sieru un atkārtojiet pīlingu. Gatavs krējums ar lāpstiņu, maigi, apvieno ar putukrējumu un izmanto, lai dekorētu jūsu iecienītos desertos.