No liela daudzuma mājās gatavotu konditorejas izstrādājumu, kaķu cepumi ir vienkāršākais un ātrākais variants. Bet tas neliedz viņiem baudīt autoritāti starp patērētājiem, ņemot vērā lielisko garšu, un starp saimniekiem, pateicoties plašām eksperimentu iespējām.
Mēs piedāvājam vairākas receptes šim nepiespiestam tējas desertu, ko jūs varat izmantot kā pamatu savai nākotnes kulinārijas pieredzei.
Kā pagatavot smalkmaizītes kefīra mājas kefīrā?
Sastāvs:
- kviešu milti - 220 g;
- olu - 1 gab.
- rafinēta augu eļļa - 90 ml;
- kefīrs - 220 ml;
- granulēts cukurs - 160 g;
- cukura vaniļas - 20 g;
- cepamais pulveris - 15 g;
- rozīnes - pēc garšas;
- sāls - šķipsniņš;
- cukura pulveris .
Sagatavošana
Sākumā mēs mazgājam labu rozīnu, tvaicē to desmit minūtes ar karstu ūdeni, pēc tam iemest to atpakaļ šķidrumā, ļaujiet tai iztukšot un izžāvējiet papīra dvieli.
Olu tiek saberzts ar sāls šķipsnu, līdz tas ir pūkains un sajauc ar jogurtu. Mēs ielej cukuru šķidrā bāzē, vaniļas cukurs sajauc kopā ar cepamo pulveri iepriekš izsijātus miltus un samaisa masu ar koroliju, līdz gluda, viendabīga masa bez piemaisījumiem ar miltu bumbiņām un neizšķīdinātiem cukura kristāliem. Gatavās mīklas konsistence ir nedaudz biezāka nekā krējums. Pēc maisījuma beigām pievienojiet iepriekš sagatavotus rozīnus.
Tagad mēs ielej mīklas uz eļļainām veidnēm (ja veidnes ir silikons, tad tās nevar ieeļļot) un ievietot tos iepriekš sasildītā krāsnī. Cept kūkas temperatūrā 185 grādu apmēram divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm. Produktu klātbūtne cepeškrāsnī var atšķirties atkarībā no ierīces iespējām, kā arī formu lieluma.
Pēc gatavības mēs dodam mājās gatavotas kūkas ar rozīnēm mazliet dzesēšanas laiku, un tad mēs izņemam no veidnēm, mēs iztīram cukura pulveri un varam kalpot.
Ja partijas veidnes nav pieejamas, var veiksmīgi cept kūku lielā formā, nedaudz palielinot gatavošanas laiku un, ja nepieciešams, nomainiet rozīnes ar riekstiem, ogām vai citiem pildītājiem. Varat mainīt arī kūku garšu, pievienojot vaniļas, kanēļa vai citrusaugļu mizas, un pārklājiet virsmu, nevis pulverveida cukuru, ar jebkuru glazūru. Eksperimentējiet un izbaudiet jaunas garšas.
Kā mājās gatavot gardu biezpienu?
Sastāvs:
- kviešu milti - 310 g;
- margarīna krēms vai eļļa - 160 g;
- biezpiens ar lielu tauku saturu procentos - 280 g;
- rozīnes bez bedrēm - 90-120 g;
- olas lieli - 3 gab .;
- granulēts cukurs - 260 g;
- cepamais pulveris - 10 g;
- Vanilla - pēc garšas.
Sagatavošana
Mizināmais margarīns vai sviests sajauc ar granulētu cukuru, vaniļu, sasmalcina un viegli iemasē. Tagad beržiet biezpienu ar sietiņu vai sagrieziet to gludināšanai ar maisītāju un pievienojiet to saldo eļļu maisījumam. Atkal sasmalciniet masu ar maisītāju līdz vienmērīgai, pēc tam novietojiet olas un atkal paildziniet, līdz tiek iegūts gluds, vienmērīgs maisījums.
Pēc tam ielej izsijātus un ar skābekli bagātinātos miltus, apkaisa cepamo pulveri un vēlreiz maisa masu līdz vienmērīgai, tikai tagad ar karoti vai lāpstiņu. Tagad pienāca rozīņu pagrieziens. Tam jābūt sagatavotam iepriekš. Lai to izdarītu, mēs to izskalojamies, iemērk to dažās minūtēs verdošā ūdenī un pēc tam izžāvē.
Kad rozīnes ir sajauktas, mīklu izklāj eļļainā veidā un ievieto iepriekš sasildītā krāsnī. Nepieciešamais temperatūras režīms šādai cepšanai ir 165-170 grādi. Pēc apmēram vienas stundas kūka tiks cepta un saussies. Mēs parasti pārbaudām gatavību ar koka skuju.