Visbiežāk garšīgi cepumi krāsnī tiek iegūti tikai no dabiskā biezpiena. Lai arī kāda būtu recepte, ja galvenā produkta kvalitāte paliek daudz vēlama, tad produkts, visticamāk, nepaliks jums ar labām garšas īpašībām.
Katra kūka ar biezpienu, kas gatavota steidzami pēc šādām cepeškrāsns receptēm, ar pienācīgu izejvielu kvalitāti un vienkāršu ieteikumu ieviešanu, izrādīsies neticami sulīgi, maiga un dievišķīgi garšīgi. Mēģiniet sagatavot šādu delikatesi mājās, un jūs noteikti būsiet apmierināti ar rezultātu.
Vienkāršs jogurta pīrāgs ar biezpienu
Sastāvs:
- biezpiens - 520 g;
- manna - 95 g;
- Kefīrs - 230 ml;
- Izvēlētās olas - 5 gab .;
- granulēts cukurs - 155 g;
- vanilīns - 1 šķipsniņš;
- sāls akmens - pēc garšas;
- cepamais pulveris - 20 g.
Sagatavošana
Lai mīkstmiešiem iegūtu visnainīgāko, mannu būtu jāuzsilda kefīrā vismaz stundu, un biezpiens noslaucīt caur filtru vai blenderu, lai apstrādātu, līdz tas kļūst gluds un atbrīvojas no granulētās tekstūras. Pīrāga pīlādai tiks piešķirta īpaša olu apstrāde. Tie ir jāsadala dzeltenumos un olbaltumēs, un pēdējais sabojājas līdz maksimālajam līmenim. Dzeltenus jāpārtin, kamēr tas ir mazgājies ar granulētu cukuru, pēc tam sajauciet ar gatavo biezpienu un sautējiet kefīras mannolīnā, pievienojot vanilīnu. Galu galā mēs uzmanīgi mīcīt proteīns sulainu masu uzmanīgi uz biezpiena bāzes un novieto iegūto maisījumu eļļainā veidā. Cepšanai nepieciešams iebiezināt kafiju iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem piecdesmit minūtēm.
Pabeidzamais pīrāgs ir labs gan karsts, gan auksts, un to var papildināt ar krējumu, ievārījumu vai svaigām oglēm.
Ātrs biezpiens no biezpiena ar kazenēm un skābo krējumu krāsnī
Sastāvs:
- liela tauku satura biezpiens - 720 g;
- krējums - 95 g;
- izspiesta milti - 90 g;
- Izvēlētās olas - 6 gab .;
- granulēts cukurs - 115 g;
- kazenes - 2 puses.
Sagatavošana
Cukurbietu jāiztīra caur sietiņā vai jāiestrādā ar blenderu. Lai iegūtu papildus krāšņumu, kā arī iepriekšējā gadījumā, atsevišķi iemaisiet olbaltumvielas līdz maksimumiem, un dzeltenumus ar cukuru nosver un sajauciet ar biezpienu, izsijāti ar miltiem un skābo krējumu. Tagad uzmanīgi iemaisiet olbaltumvielu un kazeīnu biezpiena biezumā, masu pārnesiet uz eļļotu trauku cepšanai un novietojiet uz plaukta, uzkarsē līdz 185 grādu krāsnī apmēram četrdesmit minūtes.
Gatavojoties, mums ir jāļauj kūka atdzist, pagriezt to uz ledusskapja uz kādu laiku un ļaujiet tam stāvēt. Avenes vietā jūs varat izmantot citas ogas vai augļu gabalus, kas ir pieejami.
Pīrāgs ar biezpiena sieru, steigā ar sviestu un citronu
Sastāvs:
- biezpiens ar zemu tauku saturu - 760 g;
- manna - 80 g;
- sviesta zemnieks - 175 g;
- Izvēlētās olas - 6 gab .;
- granulēts cukurs - 155 g;
- citronu - 140 g;
- pulvera cukurs ēdināšanai.
Sagatavošana
Pirmajā lieta, ko es daru, ir uzmanīgi citronu, noņemiet kaisus no tā, sagriež to pa pusēm un izspiest sulu. Tagad mīkstais sviests ar lielu ātrumu pārspēj maisītāju, pievienojot citrona zest un sulu šajā procesā. Turpinot slaucīšanas procesu, mēs pārmaiņus ievedam vistas olas un pārspīlē masu līdz krāšņumam un gaisīgumam. Tagad, samazinot ierīces ātrumu līdz minimumam, nelielās porcijās ievieš mazu tauku biezpienu un ielej mannu. Mēs eļļām krējuma sviestu ar cepšanas trauku, ielieciet pagatavoto bāzi biezpienam un nosūtiet produktu cepot žāvē krāsnī, kas uz vienu stundu sasildīta līdz 185 grādiem.
Pēc gatavības mēs piešķiram pīrāgu mazliet, lai to atdziest, un mēs iztīram piena cukuru.