Zupas kartupeļu biezeni ļoti bieži lieto, pirmkārt, uztura uzturā un bieži vien ir atrodami bērnu ēdienkartē. Šādas zupas ir noderīgas, jo tās organismā labi uzsūcas, un tās pamatā ir dārzeņi, labība, pākšaugi, gaļa un zivju produkti, kas ir saistīti ar balto mērci. Par svara zudumu zupas-biezenis ir efektīvs asistents. Šādas diētas priekšrocība ir tā absolūta nekaitīgums. Diētiskās zupas - kartupeļu biezeni ir viegli sagatavojami mājās.
Zirņu biezeņu zupa (veģetārietis)
Sastāvs:
- zirņi vai pupiņas - 350 g;
- burkāni - 1 gab .;
- pētersīļi - 1-2 filiāles;
- sīpols - 1-2 gabali;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- sviests - 50 g;
- mīksts ūdens - 2,5 litri.
Sagatavošana
Mēs ņemam zirņus un iemērc 2-3 stundas. Pāriet smalki sagrieztus burkānus un sīpolus. Liekamos zirņus mēs ielej verdošā ūdenī (2 l) un pagatavojam līdz mīksttajam. Sasmalcināto pētersiju pievienojiet buljonam, pēc tam burkānus sīpoliem. Mēs gatavojamies, līdz gatavs. Maisiet maisītāju vai noslaukiet to. Pievieno atlikušo vārītu ūdeni un sviestu, atkal novāriet līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no karstuma. Pirms pasniegšanas jūs varat izrotāt ar pētersīļu lapām. Šai zupai, rudzu maizes grauzdiņš ir ideāls.
Dārzeņu zupas-kartupeļu biezeni ir vērts pievērst īpašu uzmanību no diētas mīļotājiem. Viņi paātrina vielmaiņu un uzlabo zarnas darbspēju. Visi dārzeņi, kas ir zupas daļa, ir bagāti ar vitamīniem un veselībai nekaitīgi.
Zupas biezeņi no dažādiem dārzeņiem
Sastāvs:
- baltie kāposti - 200 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni - 2-3 gab.
- sīpols 150 g;
- konservēti zaļie zirnīši - 100 g;
- sviests - 80 g;
- piens - 400 g;
- buljona vai ūdens - 2 litri;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Sīpolus sagrieziet, izejiet, visi pārējie dārzeņi jātīra, sagriež un sagrieziet, līdz tie vārīti buljonā vai ūdenī. Kaislīgie sīpoli un zaļie zirnīši pievieno 5-10 minūtes pirms vārīšanas beigām. Maisiet maisītāju vai noslaukiet to.
Mēs savienojam ar karstu vārītu pienu un ar sviestu. Mēs ieliekam to plāksnēs un rotā ar rupjmaizes grauzdiņiem.
Vieglās zupas-kartupeļu biezpiena kategorijā ietilpst arī zupas, kurās ir visvienkāršākie un pieejamākie dārzeņi .
Dārzeņu zupa
Sastāvs:
- kartupeļi - 3 gab.
- attīrīts ūdens - 2 litri;
- sīpoli - 1 gab.
- pētersīļi -1 ķekars;
- sviests 80 g;
- piens - 400 g;
- ūdens - 2 l;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs tīrām un samazinām kartupeļus. Mēs sagriezti sagrieztus burkānus un sīpolus sviestā. Mēs ievietojam kartupeļus ūdenī un pagatavojam līdz pusei vārītas. Pievienojiet sasmalcinātas pētersīļus un burkānus ar sīpoliem, vāra līdz vārīšanai. Sajauciet ar blenderī vai noslaukiet to. Gatavā zupā mēs ielej pienu ar sviestu, sāli. Mēs rotā zaļumus.
Šo trauku faniem ir arī aukstas zupas - kartupeļu biezeni.
Aukstā biešu zupa
Sastāvs:
- vārīti bietes - 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 2 čubčika;
- ledus ūdens - 200 ml;
- ābolu sidra etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls - pēc garšas;
- zemes pipari 6 pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs sagriežiet bietes mazos kubiņos. Sīpolu un ķiploku karbonāde liela. Sajauc dārzeņus dziļā bļodā, pievieno sāli, piparus, etiķi un olīveļļu. Mēs atstājam marinovki 2,5 stundas. Pēc tam ielej ledusūdens un sajauc ar blenderi. Pasniedziet brillēs vai dziļās plāksnēs.