Ceptu mencu krāsnī vienkārši pagatavo, jo īpaši, lietojot labu un saprotamu recepti. Baltās zivju mīkstums ēdienreizēs ir diezgan nepretenciozs, taču dažām niansēm būs jāņem vērā ne tikai iesācējiem gatavošanā, bet pieredzējušiem pavāriem arī būs nepieciešamas zināšanas gaļas sagatavošanā un turpmākā cepšanā.
Kā pagatavot mencas krāsnī?
Ar kādu recepti, ceptas mencas ir garšīgas un garšīgas. Celulim ir neitrāla garša, jo ēdienus var apvienot ar aromātiskām garšvielām, dārzeņu sastāvs jāpielāgo pēc savas garšas.
- Menca - zivs ir liels un, kā likums, netiek pilnībā pārdots. Viņi iegūst atsevišķas daļas: filejas, steikus, piemēram, un tās ir atkausētas, jānomazgā un rūpīgi jāizžāvē.
- Traukus no mencas krāsnī var pielāgot visiem tiem, kas tos izmēģinās. No garšvielām labi piemērots rozmarīns, citrona vai parasts timiāns, estragons.
- Sāpīgāku iegūst menca cepot folijā vai apvalkā, aploksne neļauj sulām iztvaikot.
- Lai iegūtu lielāku sīkumu un piešķirtu īpašu garšu, zivis marinē eļļaini pikā maisījumā, pievienojot citrona vai laima sulu.
Menca filejas cepeškrāsnī - recepte
Cepta menca folijā krāsnī ātri pagatavo un izrādās ļoti sulīga, smaržīga. Trauku var dekorēt porcijās, aploksnē iesaiņot ar zivs gabaliņu un papildināt ar dažiem garšvielām, parasti ar filėēm noslēgtu citronu šķēlītēs, lai interesantu un neparastu garšu, varat pievienot selerijas, saldos un karstos piparus.
Sastāvs:
- mencu filejas - 400 g;
- citronu - 2 krūzes;
- selerijas - 100 g;
- saldie pipari - 1 gab.
- pipari rūgti - 1 pod;
- sarkanais sīpols - ½ gab.
- šalotes - 50 g;
- sāls, pipari, timiāna zari;
- olīveļļu un citronu sulu - 2 ēd.k. l
Sagatavošana
- Marinējiet filejas eļļas, sulas, sāls un piparu maisījumā.
- Sagrieziet dārzeņus un stublājus smalki.
- Aploksnē aizzīmogojiet zivju gabalu, lieciet citronu virsū un izplatiet dārzeņu maisījumu ar timiānu.
- Mencu cep cepeškrāsnī 20 minūtes 180.
Menca ar krāsnīti ar burkāniem un sīpoliem
Cepta menca marinādē cepeškrāsnī ir trauku, kas daudziem ir pazīstams kopš padomju laika. Marinādi parasti sauc par burkānu un sīpolu dārzeņu maisījumu, kas ēdiena gatavošanas laikā neļauj zivīm izžūt. Ārstēšana tiek iegūta ar vienkāršu garšu, atsevišķi to var papildināt ar citronu sulu.
Sastāvs:
- zivis - 500 g;
- burkāni un sīpoli - 2 gab .;
- medus - 1 ēd.k. l;
- citronu - 1 gab .;
- sāls, pipari, zivju garšvielas;
- baltais vīns - 100 ml.
Sagatavošana
- Sīpolu un rīvētu burkānu pogas sagrieziet uz pannas.
- Ieviest medu un pusi citronu sulu.
- Ielejiet vīnu, dega 5 minūtes.
- Ши Cши Cши Cши Cши Cши Cши Cши Cши Cши Cши Cчі Cши Cши Cши Cши Cши Cши Cши Cши Cши Cши Cши Cши Cши Cши Cши Cши Cши C C C
- Uz augšu uzliek atlikušo citronu šķēles, izplatot dārzeņu marinādi.
- Cepiet 15 minūtes 200.
Menca ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Cepeškrāsnī ar kartupeļiem tiek pagatavots bagātīgs, pilnīgi pašpietiekams ēdiens. Ēdiens tiek pagatavots vienlaikus ar garšvielām, tāpēc to var droši pasniegt svētku galdam, kā arī mājas vakariņās papildināt ar vienkāršu dārzeņu salātiem. Zivi gabaliņus iepriekš jāmazgā ar olīveļļu ar sāli un pipariem, tāpēc tie izteiksies sulīgāk.
Sastāvs:
- zivis - 700 g;
- kartupeļi - 1 kg;
- sāls, pipari, olīveļļa;
- sīpoli, burkāni, dārzeņpipari - 1 gab.
- siers - 50 g;
- skābs krējums - 100 ml.
Sagatavošana
- Pievienojiet sāli zivīm, pipariem un eļļu 20 minūtes.
- Grieziet kartupeļus ar krūzes, sīpolu un pipariem - pusgredzenus, sarīvētu burkānu.
- Tādā veidā ievieto zivis, kam seko dārzeņi, pēdējais slānis - kartupeļi.
- Ielie skābo krējumu, sāli un apkaisa ar sieru.
- Cepiet mencu un kartupeļus krāsnī 30 minūtes 190 stundu laikā.
Sēdi mencas krāsnī
Dažādos veidos var pagatavot ēdienu, kas cepts cepeškrāsnī, steiku, bet, lai zivis izkļūtu mīksti un sulīgi, izmantojiet visu veidu mērces. Šis ēdiens būs pievilcīgs visiem ēdieniem ar neparastu gaumi, un pavāri novērtēs recepti, pateicoties minimālajam, pieejamam sastāvam un ēdiena gatavošanas vienkāršībai. No šiem komponentiem būs 4 pilnvērtīgas karstās pārtikas daļas.
Sastāvs:
- Mencu steiks - 6-8 gabali;
- sīpols - 2 gabali;
- brokoļi (vai ziedkāposti) - 200 g;
- kartupeļi - 200 g;
- olīveļļa - 2 ēdamk. l;
- majonēze - 1 ēd.k. l;
- krējums 10% - 200 litri;
- zivju garšvielas - 20 g;
- citronu - ½ gab.
- sāli un pipariem.
Sagatavošana
- Zivju sāls, pipari, sezona ar garšvielām, eļļa ar taukiem.
- Grieziet kartupeļus ar krūzes, sīpolu gredzeniem un kāpostiem uz ziedkopām.
- Š ī C C CŠ C C C C C C C C C C d C C C C C C C C C C C C C C C C C D C C C D C C C C D C C C C d C C C C
- Veidot kartupeļus, pēc tam sīpolus un zivis.
- Ielej nedaudz mērci.
- Izklāj zivis un kāposti.
- Ielej mērci, cep 25 minūtes 190.
Kotletes no mencas krāsnī
Ikviens var pagatavot zivju kūkas no mencas krāsnī. Tas ir noderīgs ēdiens pat uzturam, ja jūs lietojat taukus no šīm sastāvdaļām. Pildījums ir vislabāk izdarīts pats, tikai lai jūs varētu pārbaudīt tā kvalitāti. Fillets sasmalcina caur lielu sietiņu, tāpēc garša būs daudz piesātināta.
Sastāvs:
- mencas fileja - 1 kg;
- tauku tauki - 200 g;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 3 zobi;
- dill - 20 g;
- sāls, pipari, timiāns;
- breading
Sagatavošana
- Filēles sagriež lielā sietā, bekonā, sīpoliņos, ķiplokos un zaļumos - mazos, sajauc visu.
- Pagatavojiet sezonā ar sāli, garšvielām.
- Formas bumbiņas, panna.
- Cep 20-25 minūtes 200.
Menca ar cepeškrāsni ar sieru un tomātiem
Mencas fileja, kas cepta ar dārzeņiem, ir neparasti gardas. Garšvielu sastāvu nevar aprobežot tikai ar tomātiem, sīpoliem un burkāniem. Ja vēlaties, pievienojiet saldos piparus, kartupeļus, brokoļus vai izmantojiet gatavu saldētu maisījumu. Sīpolu labāk lietot etiķī marinēti, tas nodrošinās vieglu ēstgribu sīrupu.
Sastāvs:
- mencas fileja - 1 kg;
- tomāti - 3 gab .;
- siers - 200 g;
- majonēze;
- marinēti sīpoli - 2 gab .;
- sāls, rozmarīns, olīveļļa.
Sagatavošana
- Pievienojiet zivīm sāls, piesūciniet to, eļļojiet to un ielieciet to pelēkā veidā.
- Top ar sīpoliem un tomātiem, ielejiet majonēzes acis.
- Apberiet ar sieru, cep 25 minūtes 200.
Menca, kas cepta cepeškrāsnī skābā krējuma mērcē
Ļoti sulīgs ar neparastu krēmīgu garšu, cepto mencu cep cepeškrāsnī ar skābo krējumu. Pirmkārt, zivis marinē mērcē, tad tās tiek ceptas, iegūstot trauku ar neparastu pikantu garšu. Menca tiek ātri pagatavota cepeškrāsnī, ņemot vērā sastāvdaļu sagatavošanu, tas aizņems tikai pusstundu.
Sastāvs:
- C C C C C C C C C S C C C C D C D C C C C C C C C C C C C C C C C C C S C S C C C C C C C C C C C C C C
- skābs krējums 25% - 200 ml;
- sāls, pipari, muskatrieksta šķipsniņa;
- rozmarīns - 1 tējkarote;
- dilles - 20 g.
Sagatavošana
- Pievienojiet sālītu zivju, sezonu ar rozmarīnu, ielieciet to pelēkā veidā.
- Sajauc skābu krējumu, muskatriekstu, sasmalcinātu dillīti, pievieno mērci.
- Pārlejiet mērci pār zivīm, cepiet 20 minūtes pie 190.
Menca mīklas krāsnī
Cepta mencas fileja mīklas veidā - ātra, oriģināla ēstgriba, kuru ikviens degustētājs novērtēs, pat kaitīgiem bērniem, tāds delikāts būs pēc tavām vēlmēm. Viņi kalpo ar jebkuru sānu ēdienu - biezputru, dārzeņus, salātus. Māli var izgatavot pēc tradicionālas trīs sastāvdaļu receptes vai pēc garšas piedevām.
Sastāvs:
- mencas fileja - 500 g;
- olu - 1 gab.
- majonēze - 2 ēdamk. l;
- milti - 2 ēd.k. l;
- sāls, pipari, sarkanā paprika.
Sagatavošana
- Gabalu sagrieziet fileju, sāli un piparus.
- Atvelciet olu, pievienojiet majonēzi, miltus un papriku.
- Dip zivis mīklas un ielieciet to uz cepšanas paplātes.
- Mencas cep karsētā krāsnī 20 minūtes 190.
Menca pilnīgi krāsnī
Cepta mencas krāsnī - receptes, kurām nav nepieciešamas īpašas iemaņas, ir svarīgi vispirms apstrādāt liemeņus un marinēt to eļļas un citronu maisījumā. Trauku var pagatavot vienlaikus ar dārzeņu garšvielu, un to karsto, aukstā formā tas zaudē daļu no garšas.
Sastāvs:
- menca - 1 gab .;
- citronu - 1 gab .;
- kartupeļi - 500 g;
- tomāti - 3 gab .;
- marinēti sīpoli - 2 gab .;
- olīveļļu un citronu sulu - 3 ēd.k. l;
- ķiploki - 3 zobi;
- rozmarīns, timiāns, sāls.
Sagatavošana
- Zivis tīrāms, mazgāt, noņemt žaules un spuras.
- Samaisiet citronu sulu, eļļu, sasmalcinātus ķiplokus, sāli un garšvielas.
- Saule, kas aptver visu liemeni, atstāj 30 minūtes.
- Uzlieciet dažus izcirtņus liemenī, katrā ielīkstot uz citrona šķēles.
- Ielieciet sagrieztus dārzeņus uz cepšanas paplātes, pievienojiet sāli, apkaisa ar eļļu.
- Izklāj zivis, pārklāj ar foliju.
- Cep 25 minūtes 200.
- Noņemiet foliju, pagatavojiet vēl 15-20 minūtes vai piesūciniet to grila veidā līdz zeltaini brūnai.