Produkts, kas iegūts no augstas kvalitātes sviestas termiskās apstrādes, ir pierādījis sevi austrumu medicīnā kā brīnumlīdzeklis.
Ājurvēda aicina ghee (gi) eļļu "šķidro zeltu", kas spēj bagātināt cilvēku ar vislabāko Saules enerģiju. No tradicionālās medicīnas viedokļa kausētais sviests ir ne mazāk vērtīgs, jo apstrādes laikā tā iegūst optimālu sastāvu.
Ghee eļļas sastāvs
Saskaņā ar tā molekulāro struktūru ghee ghee atšķiras no citiem dzīvnieku izcelsmes taukiem. Atkārtoti sasildot, no sākotnējā produkta tiek noņemti kaitīgie piemaisījumi, piena olbaltumvielas, cukurs un ūdens, bet tie paliek:
- E vitamīns ir spēcīgākais antioksidants.
- A vitamīns - nav nevienā no pārtikas eļļām, izņemot gei.
- Essential taukskābes - linolskābes saturs - 4 - 5%.
Jāatzīmē trīs ghei eļļas sastāva iezīmes:
- produkts nesatur laktozi, jo to var lietot cilvēki ar šo ogļhidrātu nepanesamību;
- taukskābēm kausētā sviestā ir īsa ķīmiska ķēde, jo to labāk absorbē organisms;
- olbaltumvielu kazeīns eļļas pārkarsēšanas procesā tiek noņemts, jo ghee ir nekaitīgs cilvēkiem ar paaugstinātu holesterīna līmeni.
Ghee eļļas izmantošana un pielietošana
Ghee eļļas ārstnieciskās īpašības ļauj to lietot:
- palielināt imunitāti ;
- brīvo radikāļu palēnināšanās;
- gremošanas uzlabošana;
- vielmaiņas procesa normalizācija;
- toksīnu un toksīnu likvidēšana ;
- ķermeņa bagātināšana ar vitamīniem A, E, taukskābes;
- garīgās darbības stimulēšana.
Cilvēkiem ar novājinātu imunitāti ir lietderīgi ghee eļļu lietot no rīta kombinācijā ar garšvielām (fenheli, kardamonu, safrānu), žāvētiem augļiem, riekstiem, medu, fermentētu ceptu pienu. Brokastis nedrīkst ietvert citus produktus.
Lai ārstētu iekaisuma procesus, ieteicams eļļot slimu ķermeņa daļu ar izkusušo eļļu. Un, ja jūs vēlaties uzlabot gremošanu, tad pirms ēšanas un pēc tam jums ir nepieciešams rassosat un norīt tējkaroti ghee. Gripas un SARS epidēmiju periodā ir ieteicams eļļot deguna gļotādu ar eļļu.
Pastāv uzskats, ka ārstēšana ar Ghee eļļu sniegs rezultātu, ja persona ievēro veģetāro diētu, bet gaļas un zivju ēdienu izmantošana, kas ir bagāta ar taukiem, novērš šķidrā zelta lietderīgās īpašības.
Par kausētu sviestu ir grūti mazgāt - tā aizdedzes temperatūra ir daudz augstāka nekā saulespuķu vai krējuma temperatūra, jo pārtika izdalās, nedegot un nav noderīga. Arī tas tiek pievienots mīklai. Starp citu, rūpnīca ts. "Ghee" ir pavisam cits produkts.
Ghee Oil in Cosmetology
Ghee ir lieliski sildīšanas īpašības, jo to bieži izmanto kā pamatu masāžas eļļai. Turklāt produkts spēj noņemt toksīnus, padarot ādu samtainu.
Ar ghei varat sagatavot sejas maskas - vienkāršākās receptes ir šādas:
- Kombinezē kartupeļu biezeni (2 ēdamkarotes), kurkumu (pusi karotes) un ghei sviestu (pusi karotes). Kašitsu siltā formā uzlikt uz sejas, turiet 15 minūtes.
- Ābolu biezenis (2 ēdamkarotes), medus un ghee (pusi tējkarotes), sajauc, silda, uzklāj uz sejas. Laika ilgums - 15 min.
Kā pagatavot ghee eļļu?
Vislabāk ir izmantot mājās gatavotu sviestu, lai kušanas laikā. Ja iegādāts produkts tiek ņemts, tauku sastāvam tajā jābūt vismaz 82%. Jo labāka ir eļļas bāze, jo daudz noderīgāka būs ghee.
Ielieciet produktu kastroī, ielieciet to uz uguns, gaidiet, līdz šķidrums kļūst šķidrs. Pēc tam uguns tiek samazināts, un produkts tiek turēts uz uguns (bez vāka), līdz kļūst redzams kafijas apakšdaļa. Eļļas polilogramma tiek uzkarsēta apmēram pusstundu - masai jābūt zeltainai un caurspīdīgai.
Ghee eļļas sagatavošanas laikā putas palielināsies - tā un peldošās cietās daļiņas ir jānoņem ar troksni. Izkausēto produktu filtrē caur šķidrumu, kas izšūta ar marli.
Saglabājiet gēlu vēsā un sausā vietā, tā derīguma termiņš ir vairāki gadi. No desmit 200 g eļļas iepakojuma iegūst trīs litru gatavu produktu.