Pateicoties smaržīgai un neticami gardai kafijas kūkai, kafijas mīļotāju garšas pumpuri būs izklaidējuši un iegūs pat to cilvēku sirdis, kuri nav īpaši ieinteresēti saldos desertos. Pārsteidzošs līdzsvars un sastāvdaļu delikātei iekļauto sastāvdaļu harmoniska kombinācija nevar atstāt nevienu vienaldzīgu.
Kafijas kūka - recepte
Tie, kas ar savām rokām nolēmuši gatavot desertu, ir ne tikai jāizvēlas vēlamā recepte un jāpārzina tās izpildes tehnoloģija. Zinot, ka delikateses ir vissarežģītākās un noslēpumainas, jums būs vislabākais rezultāts bez kompromisiem.
- Kūka kafijas kūka izrādījās vienlaikus sulīgs, maigs un mīksts, izsijāt miltus, un olas tiek sapurinātas pie biezas putas.
- Kafijas pildvielu var pievienot mīklas kūkām, šķidrumam, lai to piesūcinātu vai uz krēmu.
- Kafijas kūka tiek pagatavota ar jebkuru krēmu, no kura izvēlēties: skābo krējumu, sviestu, krējumu vai olbaltumvielu.
Cepumu kafijas kūka
Deserta raksturīgo garšu, kas sagatavota saskaņā ar šādu recepti, piešķir kafijas impregnēšana cepumu kūkas un krējuma rotā, pievienojot espresso. Produkts var būt lakoniski, apkaisīt drupas no kūka izcirtņa vai dekorēt to izsmalcinātāk, aicinot savu iztēli.
Sastāvs:
- milti - 70 g;
- ciete - 70 g;
- cukurs - 450 g;
- olas - 5 gab .;
- olbaltumvielas - 2 gab .;
- ūdens 270 ml;
- espresso - 50 g;
- Sviests - 200 g.
Sagatavošana
- Vāra olas, pievienojot 125 g cukura.
- Cepiet cepumu 30 minūtes 180 grādu atmosfērā, atdzesējiet un sagrieziet uz pusēm.
- Sajauc 200 g ūdens, 125 g cukura un 25 g espresso, sasilda to līdz vārīšanās temperatūrai, atdzesē, mērcē ar kūkas maisījumu.
- Sajauc pārējo ūdeni, cukuru un pagatavo līdz 118 grādu temperatūrai.
- Ieliet sīrupu saputotās olbaltumvielās, injicējiet eļļu un espresso.
- Viņi iezīmē kūkas ar krējumu, rotā.
Šokolādes kafijas kūka
Īpaši novērtēsim šādu recepte saldie ēdieni un šokolādes cepšanas fani. Mīklas kūkas un krējumu pagatavo, pievienojot kakao un dabīgas svaigi maltas kafijas pupiņas, un, lai piesūcinātu, tiek pagatavots sīrups, kas gatavots uz šķīstošās kafijas. Tā rezultātā iegūtā šokolādes un kafijas kūka izrādās neticami garšīga.
Sastāvs:
- milti - 3 tases;
- kakao - 200 g;
- cukurs - 500 g;
- olas - 5 gab .;
- Maltā kafija - 2 ēd.k. karotes;
- kafija šķīstošs - 2 tējk.
- kefīrs - 500 ml;
- soda - 3 tējk.
- eļļa - 200 g;
- kondensēts piens - 2 kannas;
- skābs krējums - 200 g;
- augu eļļa - 7 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
- Apvieno miltus, 100 g kakao, 1,5 glāzes cukura.
- Ievietojiet olas ar glāzi cukura.
- Kefīru apvieno ar soda, ielej olu maisījumu un eļļu.
- Apvienojiet sausu un mitru bāzi, cept kūkas uz cepešpannas, sagrieziet to 4 gabaliņos, mērcējiet kafiju (1 tase).
- Pēc tam sagatavojiet kafijas šokolādes krēmu kūkai, sajaucot putukrējumu ar iebiezinātu pienu, kakao un maltu kafiju.
- Sviestu sajauciet krējuma un piesūciniet kūkas, ieliekot viena otra virspusē.
Kafijas putu kūka
Vienkārši tiek pagatavots vienkāršs kafijas kūka, kas izgatavots no savoyardi un želejas, taču tas izrādās neticami garšīgs un oriģināls. Produktu var dekorēt pēc savas izvēles, pārklāt ar glazūru, piemēram, želeju, vai pasniegt kā pēc cietēšanas formā, pagriežot saturu uz trauka un atbrīvojot to no plēves.
Sastāvs:
- piens - 75 ml;
- šokolādes pilieni - 100 g;
- cukurs - 150 g;
- dzeltenumi - 2 gabali;
- kafija šķīstošs - 2 ēd.k. karotes;
- krējums (33%) - 300 ml;
- šķidrums - 50 ml;
- vaniļas cukurs - 20 g;
- želatīns - 15 g;
- savoyardi - 14-16 gab.
Sagatavošana
- Karstā pienā kafija tiek izšķīdināta.
- Ieķeriet želatīna recepti.
- Noskalojiet dzeltenumus ar cukuru un vaniļu, pievienojiet šķidrumu, kafiju un pienu, iesildiet, iestrēdziet želatīnu, atdzesējiet.
- Piespiest krēmu, ievieš kafijas maisījumu un pilienus.
- Uz plēvi pārklātās formas uzklāj savoyardi slāni, no augšas izplatīt kafijas putas kūku, pabeigt sastāvu ar ēdieniem cepumi, ļauj saldēt.
Kūka "Poleno" ar kafijas garšu - recepte
Kūka "Poleno" ar kafijas garšu attiecas uz slinks desertiem un tiek pagatavota dažu minūšu laikā bez nevajadzīgas rūpes. Lai realizētu šo ideju, jūs varat iegādāties gatavus puffs vai, kā norādīts zemāk piedāvātajā salduma versijā, sagatavojieties no gatavas kūpinātas, liesas testa.
Sastāvs:
- pārslaini mīklas izstrādājumi - 450 g;
- eļļa - 400 g;
- kondensēts piens - 400 g;
- Maltā kafija - 2 tējk.
Sagatavošana
- Kārtaino mīklas izstrādājumu sagriež sloksnēs un cep 15 minūtes 200 grādos.
- Sagatavojiet kafijas krēmu kūkai, sajauciet sviestu, sajauc pienu un kafiju.
- Uzlieciet uz griezuma plēves nūjas un krējuma kārtām, izrotājiet ruļļu, ielieciet to 12 stundas aukstumā.
Kafija un apelsīnu kūka
Kafijas torte ar apelsīniem iespaidos ar labu garšas kontrastu un pārsteidzošu smaržu. Šokolādes kūkas ar spilgtu citrusu atzīmi lieliski sajaucas ar mascarpone bāzes putām un kafijas garšu. Apdares gadījumā apelsīnu šķēles karamelizē ar cukuru un izklāj uz kūkas.
Sastāvs:
- šokolāde - 300 g;
- eļļa - 200 g;
- olas - 4 gabali;
- cukurs - 200 g;
- milti - 125 g;
- mizu - 1 ēd.k. karote;
- apelsīnu sula - 2 ēd.k. karotes;
- Mascarpone - 400 g;
- espresso - 200 ml.
Sagatavošana
- Olas sajauc ar 150 g cukura, pievieno izkausētu šokolādi ar sviestu, sulu un apelsīnu mizu, ieliek pelējuma.
- Cep kūkas 30 minūtes 180 grādos.
- Iztīriet espresso, saldējiet, iejaucieties maskarponē.
- Izveidojiet kafijas kūku, uzpūšot kūkas ar krējumu.
Mocha kafijas kūkas recepte
Kafijas torte "Mokko" pienācīgi dekorēs kādu deserta ēdienkarti vai ar izsmalcinātu dizainu būs lielisks brīvdienu galamērķis. No šī produktu skaita tiks iegūti divi 22 cm diametra kūkas, kuras var cepēt atsevišķi vai ar kopēju slāni, kas tiek sagriezta pēc pilnīgas dzesēšanas.
Sastāvs:
- kafija - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 100 ml;
- kakao - 1,5 brilles;
- cukurs - 400 g;
- konditorejas cukurs - 4,5 glāzes;
- milti - 320 g;
- kefīrs - 250 ml;
- piens - 80 ml;
- cepamais pulveris - 10 g;
- soda - 2 tējkarotes;
- olas - 2 gabali;
- sviests - 200 g;
- verdošs ūdens - 400 ml;
- vaniļa.
Sagatavošana
- Sajauciet miltus, 2/3 tase kakao, cukuru, augu eļļu, kefīru, olas, soda.
- Ielejiet glāzi kafijas un iemasējiet.
- Cepiet pie 180 grādiem divas kūkas.
- Vāra sviestu ar vaniļu, cukuru un pienu.
- Iejauciet kakao un kafiju, līdz tiek sasniegts vēlamais blīvums.
- Sagatavojiet kafijas garšīgu kūku, uzpūšot kūkas ar krējumu.
Kūka "Putnu piens" ar kafijas sufli
Kafijas torte-sufle var tikt izgatavota, izmantojot gatavas sūkļa kūkas vai cepiet pamatu kādai no pieejamām un pārbaudītām receptēm. Deserta garšas paletes šajā gadījumā nosaka maigs biezpiena krējums, kas lieliski apvieno ar gaisa želejas putām ar kafijas pildījumu.
Sastāvs:
- cepumi - 2 gab .;
- biezpiens - 400 g;
- eļļa - 200 g;
- cukurs - 300 g;
- olas - 2 gabali;
- vanilīns - šķipsniņš;
- ūdens 100 ml;
- želatīns - 2 tējk.
- iebiezināts piens - 100 g;
- kafija - 2 tējk.
- liķiera kafija - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
- Sajauciet biezpienu, dzeltenumus, 100 gramus cukura, vanilīnu un sviestu, perforējiet ar blenderu un sasildiet ūdens vannā līdz biezai.
- Padevējiet sviests ar iebiezinātu pienu, iemērciet un izšķīdiniet želatīnu, pievienojot kafiju.
- Sasmērējiet sīrupu no cukura un ūdens, izlejiet to putukrāsos.
- Visu sulfu sastāvdaļu sajauciet.
- Sponta kūka ar krējuma siera krēmu, izdaliet sulfeli no augšas, ļaujiet tai sasalst.
Kafijas riekstu kūka - recepte
Jebkurš gardēdis novērtēs kafijas kūku ar valriekstiem , kuru pēc vajadzības var aizstāt ar grauzdētiem lazdu riekstiem, zemesriekstiem vai indēm. Saldumu gatavošanas process ir vienkāršs, un rezultāts pārsniedz visas cerības. Izlietotās laika stunda nodrošinās garšīgu desertu ar 8 tēju.
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- milti un cukurs - 240 g;
- eļļa - 500 g;
- rieksti - 150 g;
- kafija - 200 ml;
- pulverveida cukurs - 200 g.
Sagatavošana
- Vāra olas ar cukuru, pievieno 120 ml kafijas, 200 g eļļas, atkal pārsniedz.
- Mīkstajiem riekstiem sajauciet un cepiet divas kūkas ar 170 grādiem 30 minūtes.
- Piespiest sviestu ar pulveri un kafiju, ieberiet krējuma kūkas.
Kafijas kūka steigā
Ja nav absolūti laika, lai ieviestu sarežģītas receptes, varat bez kafijas pagatavot kafijas kūku , kas ne mazāks par parastajiem rezultātiem. Lai pagatavotu ārstēšanu, jums būs nepieciešams jebkurš piparkūkas cepums, svaigi pagatavota atdzesēta kafija, lai to piesūcinātu un krēms.
Sastāvs:
- cepumi - 500 g;
- kafija - 200 ml;
- eļļa - 300 g;
- cukura pulveris - 150 g;
- rums - 20 ml;
- iztvaicēts piens - 100 g;
- rieksti
Sagatavošana
- Slaucīt sviestu ar pulveri, sajauciet rumu un iebiezinātu pienu.
- Sīkfailus ieskauj kafija, saliek kārtās, promazyvaya krēms.
- Atstājiet kafiju ātri kūka aukstā vietā, lai piesūcinātu.