Iespējams, ka mūsu valstī nav ģimenes, kur nebūtu "mana" ģimenes recepte zaļajam borščam. Mēs nolēmām veikt nelielu atlasi par zaļās borscht sagatavošanu , kurā ietilpa receptes gaļas buljonā un bez gaļas un pat ar rīsiem. Izmēģiniet to, varbūt tas ir jūsu kolekcijas recepte un nepietiek.
Zaļais boršs multivarkā
Sastāvs:
- liellopa gaļa - 200-400 g;
- skābenes - ķekars;
- dillžu kukurūza;
- kartupeļi - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- saulespuķu eļļa cepšanai;
- sāls, garšvielas;
- olas - 2-4 gabali.
Sagatavošana
Trīs rīvētus burkānus, papriku sagriež plānās sloksnēs. Mēs ieslēdzam multivarkeru režīmu, no kuriem izvēlēties: "Cepšana", "Cepšana", "Tukšs" vai "Cepšana". Apcepiet sagrieztus dārzeņus augu eļļā, pievienojiet tomātu pastas (varat tomātus) un apcepiet vēl 30 sekundes. Kartupeļus sagriež kubiņos, gaļas šķēlēs un pievieno ceptiem dārzeņiem. Pievienojam 2 litrus ūdens, sāli, piparus. Mēs aktivizējam režīmu "Zupa". Mēs sagriežām ērces un skābenes, un novieto tos pēc programmas beigām. Atstājiet minūtes piecus, pēc tam pievienojiet krējumu un sasmalcinātu vārītu olu.
Zaļais boršs ar nātru
Sastāvs:
- dārzeņu vai sēņu buljona - 2 litri;
- kartupeļi - 5 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- spuldze - 1 gabals;
- jauna nātrene - 1 liela ķekars;
- zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi - pēc garšas;
- vārīta ola, skāba krējuma - pasniegšanas laikā.
Sagatavošana
Uzvāra dārzeņu vai sēņu buljonu, ielieciet kartupeļus. Sīpolus sagriež sīpoli un burkāni augu eļļā. Nātru mēs piepildām ar verdošu ūdeni un smalki sagriež, arī pārgrieziet pārējos zaļumus un pievienojiet to visam buljonam, kad kartupeļi tiek pagatavoti. Pēc žāvēšanas let borščā pārlej dažas minūtes, sāli, piparus. Pasniedz ar sasmalcinātu vārītu olu un skābo krējumu.
Borsch ar zaļajiem zirnīšiem
Sastāvs:
- kartupeļi - 600 g;
- skābenes skābe - 200g;
- jauni zaļie zirnīši - 3 tases;
- spuldze - 1 gabals;
- burkāni - 1 gab .;
- dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli - 1/3 no ķekara;
- sāls, pipari, lauru lapas - pēc garšas;
- augu eļļa - 5 ēd.k. karotes;
- ūdens 3,5 litri.
Sagatavošana
Verdošā ūdenī ieliekam sagrieztus kartupeļus, pēc viršanas pavatavo 15-20 minūtes. Smalki sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus apcep augu eļļā. Mēs izklājam ceptus dārzeņus kūkā, pievieno zaļie zirnīši, sāli, piparus, pievieno laurushku, dod vāri vēl 15 minūtes. Tad pievieno smalki sakapātus skābenes un pārējos zaļumus, pavāri vēl piecas minūtes. Pasniedziet ar krējumu.
Zaļais boršs ar rīsiem
Sastāvs:
- kartupeļi - 500 g;
- skābenes skābe - 200g;
- rīsi - 1/2 tase;
- spuldze - 1 gabals;
- burkāni - 1 gab .;
- dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli - 1/3 no ķekara;
- vārītas olas - 5 gab .;
- sāls, pipari, lauru lapas - pēc garšas;
- augu eļļa - 5 ēd.k. karotes;
- ūdens 3,5 litri.
Sagatavošana
Vāra ūdeni, ielieciet sagrieztus kartupeļus. Rīsus izskalojiet ar kartupeļiem un 15 minūtes pēc vārīšanas gatavojiet. Skābene smalki sagriež un ieliek pannā, arī mēs uzliekam grauzdētus dārzeņus. Pievienojiet sāli, piparus, lauru lapu. Mēs veicam minimālo temperatūru un pēc tam pārtraucam vēl 5 minūtes. Mēs uzliekam zaļumus, pagatavo 5 minūtes, izslēdzam to, pavisam nedaudz. Pēc izvēles tiek pievienotas olas un skābs krējums.
Zaļais boršs ar kefīru
Sastāvs:
- buljons (vistas vai liellopa gaļa) - 3 litri;
- kartupeļi - 500 gr;
- skābenes, zaļie sīpoli, pētersīļi - 1 ķekars;
- kefīrs - 1 glāze;
- Vārīta ola - 2 gab.
- krējums - 4 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Vārajā buljonā ieliekam kartupeļus sagrieztus gabaliņus un gatavojam līdz gatavam. Tad pievienojiet sasmalcinātu skābenes, zaļo sīpolu un pētersīļus, pavārs 10 minūtes. Pēc tam pievieno kefīru un lieciet to vēl 5 minūtes. Vārītas olas sasmalcina un sasmalcina ar skābo krējumu (var būt maisītājā), un šo maisījumu pievieno borščijam, sāli un pipariem.