Lai pagatavotu klasisko tiramisu, ir nepieciešams jauns mīksts mascarpone siers, savoyardi ir gaisīgs cepamais maizes cepums formas caurulēs un Marsala vīnā, lai piesūcinātu kūkas. Lai mājas kūka "Tiramisu" jūs varētu nomainīt visas sastāvdaļas ar vairāk pieejamām cenām. Piemēram, mascarpone tauku biezpienam, pievienojot putukrējumu, savoyardi var cep sevi. Varat arī pagatavot brīnišķīgu pankūku vai gaisa kūka kūku, kas atgādinās itāļu delikatesi.
Šis deserts ir garšīgi garšīgi un mīļie, ka ir vēlams ēst lēnām romantiskā atmosfērā.
Itāļu kūka "Tiramisu" no savoyardi cepumiem
Sastāvs:
- Savojardi cepumi - 24 gab .;
- dzeltenums - 3 gabali;
- cukura pulveris - ¼ gadsimta;
- tauku biezpiens - 130 g;
- krējums 33% - 110 g;
- Alkoholiskie dzērieni Baileys - 40 g;
- espresso kafija - 250 ml;
- kakao - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Vispirms jums ir nepieciešams samitrināt spēcīgu kafiju, saspiest un atstāt atdzist.
Atsevišķā bļodā sajauciet pulverveida cukuru ar dzeltenumiem un sasildiet līdz ūdens vannai, maisot 5 minūtes pirms sabiezēšanas. Kad masa atdziest, to jāpāriet, pievienojot sieru. Tad pievienojiet Baileys (lai iegūtu vairāk krēmveida garšas). Atsevišķi aukstā stikla traukā velciet atdzesētu krējumu. Apvienojiet visu un kārtīgi samaisiet.
Lai izveidotu kūku, jums jāuzņem cepšanas trauks, un jūs varat droši turpināt montāžu. Lai to izdarītu, ielieciet savoyardi, samitrinātu ar pusi dzesētu kafiju, uz apakšas. Ielieciet mīklas krēmu, bagātīgi apkaisot kakao. Tad atkal izklājiet cepumus, iemērc kafiju un atkal krēmu un kakao. Noslēdziet kūku ar pārtiku un ielieciet vēsā vietā septiņas stundas. Kad laiks ir pagājis, jums ir nepieciešams atbrīvot saturu no veidlapas un izrotāt desertu. Ja ir atlikušas sīkdatnes, to var piestiprināt pie malām pie kūkas.
Kā pagatavot pankūka kūku "Tiramisu" - recepte
Sastāvs:
- gatavi pankūkas - 15 gab.
- skābs krējums tauku 30% - 400 ml;
- piens - 60 ml
- cukura pulveris - 160 g;
- kafija melna šķīstošs - 50 g;
- kakao - 60 g.
Sagatavošana
Vispirms ir nepieciešams gatavot plānas pankūkas un piesūcināt. Tas ir nepieciešams, lai atšķaidītu pulverveida cukuru un kafiju siltā pienā. Krējumu pārsniedziet skābā krējuma veidā, izlejiet pulverveida cukuru un uzlieciet, līdz tiek iegūta krēmveida masa.
Katru pankūku smērē, piesūcinot un nedaudz uzsūkdot. Tad jums ir jāizveido kūka. Lai to izdarītu, iemērc pankūka krējumu un atkārtojiet visas darbības ar pārējām pankūkām. Cepiet kūkas malas un virsū ar krējumu un apkaisa ar kakao. Atstājiet to aukstumā.
Kā pagatavot cepumu kūku "Tiramisu"?
Sastāvs:
- vistas olu - 5 gab .;
- granulēts cukurs - 215 g;
- milti -210 g;
- Cepamais pulveris - ½ tējk.
- želatīns - 5 g;
- cukurs pulverī - 50 g;
- tauku biezpiens - 125 g;
- Vaniļas cukurs - 5 g;
- gatavā kafija - 50 ml;
- dzēriens - 30 ml;
- kakao pulveris - 45 g.
Sagatavošana
Lai pagatavotu sūkļa kūku, trīs olas ar cukuru jāapjauc atsevišķā traukā. Pievienojiet miltus, cepamo pulveri un kārtīgi samaisiet. Ielejiet mīklu pelējuma veidā un ievietojiet to krāsnī, kas tiek sasildīta līdz 195 grādiem. Cepiet cepumu 25 - 30 minūtes. Kad tas atdziest, nepieciešams sagriezt trīs kūkas un mērcēt kafiju. Rakstīšana
Lai pagatavotu krēmu, no dzeltenumiem ir jāatdala divi proteīni. Dzelteni sasmalcina ar cukura pulveri. Pievieno želatīnu, iemērc iepriekš un taukainu biezpienu. Olbaltumvielas pārspiež biezu putu ar vaniļas cukuru un rūpīgi sajauc ar krējumu.
Impregnētas cepumu kūkas kārtās un katra smērē ar krējumu. Desertu lieciet aukstā vietā trīs stundas. Tad pārklājiet sānus ar atlikušo krējumu un apkaisa ar kakao.