Pankūkas var saukt par universālu apvalku jebkuram pildījumam: ielieciet tur gaļu, dārzeņus vai sēnītes - tas būs garšīgi, aizvietojiet sālīto pildījumu ar ogām, augļiem, biezpienu vai šokolādi, un tas nedaudz pasliktināsies. Iepazīstieties ar šo paziņojumu no savas pieredzes, īstenojot vienu no turpmāk minētajām receptēm.
Pankūkas, pildītas ar biezpienu
Pirmais recepte ir veltīts saldajam zobam: vieglākais biezpiena pildījums ar svaigām zemenēm ir sirsnīgs deserts, kas ir lieliski piemērots ēšanas laikā vasarā.
Sastāvs:
- gatavas pankūkas;
- krējuma siers - 160 g;
- biezpiens - 320 g;
- cukurs - 45 g;
- svaigas zemenes vai citas ogas.
Sagatavošana
Ja jūs vēlaties iegūt pildījumu bez ievērojamiem biezpiena graudiem, tad noslaukiet sieru caur sietu, citādi vienkārši novietojiet to maisītāja bļodā un noskalojiet ar krējuma sieru. Pievienojiet cukuru vai pulveri siera maisījumam, atkārtojiet putošanu. Šajā posmā, ja vēlaties, varat droši papildināt ēdiena aromātisko sastāvu ar jebkuru kulinārijas aromātu.
Eļļojiet pankūkas ar biezpienu un uz augšu izklājiet svaigu zemeņu gabalus. Pabīdiniet pankūkas mēģenē vai salieciet ar aploksni.
Pankūkas, pildītas ar gaļu
Ja jūs nezināt, ko darīt pankūkas, izvēlieties labu gaļai. Daudzi mīl lolojumdzīvnieku vai vistas uzpildīšanu, un, ja jūs gatavojat to saskaņā ar mūsu recepti, tad neiejaucies netiks garantēts.
Sastāvs:
- gatavas pankūkas;
- malta gaļa - 480 g;
- Žāvēti augi (timiāns, oregano) - pēc garšas;
- tomātu biezeni - 230 g;
- sīpols - 90 g;
- ķiploku zobi - 4 gab.
- lauru lapa;
- mozzarella - 160 grami
Sagatavošana
Cepamās pannas iesildiet eļļas pilienu un to izmanto, lai kleitu sīpolu. Uz cepetis pievienojiet garšaugus un ķiplokus, kas tiek nodoti caur presi. Ielieciet malto gaļu un ļaujiet tai paķert. Kad gaļas sulu sāk izcelties, ielieciet lauru lapu un ielieciet ēdienu ar tomātu biezeni. Uzgaidiet, kamēr pildījums sabiezēs.
Pankūkām ielieciet biezu liellopu gaļu, otra salocīta ar aploksni un brūnās zem grila vai papildu sviestu. Apberiet pildītās pankūkas ar sieru un atstājiet uz uguns, līdz tā kūst.
Pankūkas, pildītas ar sēnēm
Šim pildījumam piepildīta pankūku sēņu un pikanta siera recepte. Kā pēdējais labi pārstrādāts kazas siers, gruyer vai pecorino darbojas perfekti.
Sastāvs:
- gatavas pankūkas;
- olīveļļa - 15 ml;
- sviests - 10 g;
- šalotes - 65 g;
- ķiploku zobi - 2 gabali;
- šampinjoni - 320 g;
- valrieksti - 50 g;
- pikants siers - 45 g;
- vārītas olas - 4 gab.
Sagatavošana
Abus eļļas veidus silda un izmanto, lai sijātu sīpolu ar šampinjoniem vai citām slaukām, kas pieejamas pie rokas. Cepšanai pievienojiet ķiploku pēdējās 30 sekundēs pēc uguns. Grieziet mizotus riekstus. Smalki sagrieziet cieti vārītas olas. Visu pildījuma sastāvdaļu sajauciet ar kādu pikantu sieru, ielieciet pildījumu uz pankūka un pārvelciet to ar "cigāru".
Receptes pildītas pankūkas
Sastāvs:
- vistas fileja - 290 g;
- biezpiens - 160 g;
- svaigas spinātu lapas - 2 vienības;
- sviests - 15 g;
- mandeles - 45 g;
- citronu sula - 20 ml;
- Žāvēti ķiploki - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Sasmalciniet vistu un lieciet to sviestā. Kad gaļa sagrābj, ielieciet spinātus uz pannas, ļaujiet tai izbalināt un iztvaikot lieko mitrumu. Vistas gaumē ielieciet biezpienu un sasmalcinātus riekstus, ielieciet visu ar citronu sulu, apkaisa ar žāvētiem ķiplokiem un ietiniet to pankūkā.
Gatavas pildītas pankūkas var pasniegt atsevišķi, un jūs varat ielejiet bekameles mērci vai skābo krējumu.