Strudels ar ķiršu ir tīri Austrijas ēdiens. Bet šajās dienās šo desertu recepte ir ļoti populāra citās valstīs. Vārdu sakot, strūdelis, kur tas ir pagatavots, vienmēr ir strūdelis! To var cepēt ar jebkuru pildījumu, jo vissvarīgākā lieta, sagatavojot strūdeu, ir mīkla. Ja jūs gatavojat mīklu pareizi, būs labi saglabāt pildījumu un sniegt garšīgu garšu. Jūs varat pagatavot to brokastīm vai desertu tējai. Kā gatavot strudelu ar ķirsi? Mēs piedāvājam ļoti vienkāršu recepti, lai izveidotu ķiršu strūdeli ar aromātisku pildījumu.
Ķiršu strūdelis no kartupeļu mīklas
Sastāvs:
- gatavās kartona mīklas izstrādājumi - 500 g;
- svaigas ķirši (bez bedrēm) - 500 g;
- cukurs - 100 g;
- sviests - 30 g;
- ciete - 2 ēdamk. karotes;
- rīvmaize - 3 ēdamk. karotes;
- Pulverveida cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Tātad, sagatavosim pildījumu. Lai to paveiktu, mans ķirsis, ja nepieciešams, no kauliem jātīra, un ielej šķidrumu, lai sakņotu visu sāli. Iepriekš uzlieciet šķīvja priekšpusi, lai savāktu ķiršu sulu. Maisot sulu, kas sajauc ar cukuru, ielieciet vāju uguni un uzkarsējiet to uz vārīšanās. Viegli pievienojiet cieti ķiršu sīrupā un samaisiet līdz gludumam, lai nenotiek nekādi gabaliņi. Sagatavoto sīrupu atdzesē, pievieno ķiršiem, ielej rīvmaizi un labi samaisa.
Gatavas ne-rauga mīklas konditorejas izstrādājumi ir velmēti 3 plānās kārtās. Pirmais slānis tiek izlobīts pirms kausēta sviestā, to izlīdzina vienmērīgi ķiršu pildījumam un ietin ruļļos. Otrais un trešais slānis ir arī ieķīlāts un velmēts ruļļos.
Sagatavots strūdels uz cepšanas paplātes, pārklāts ar cepampapīru un ievietots iepriekš uzkarsētā 200 grādu krāsnī. Cep apmēram 15 minūtes.
Gatavs strudels ar ķiršiem vēsu, sagrieztu šķēlēs, ielieciet traukā un apkaisa ar pulverveida cukuru. Ķirbju strūdeli no kartupeļu mīklas vislabāk pasniedz ar vaniļas saldējumu.
Strudels ar biezpienu un ķiršiem
Sastāvs:
- milti - 250 g;
- Sviests - 2 ēd.k. karotes;
- citronu sula - 1 tējkarote;
- sāls - 0,5 tējk.
- olu - 1 gab.
- biezpiens - 300 g;
- svaigas ķirši - 1 prece;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- cukurs - 50 g;
- Pulverveida cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes;
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- augu eļļa eļļošanai.
Sagatavošana
Šī recepte strudelē ar ķiršiem sākas ar mīklas sagatavošanu. Atsevišķā plāksnē noslaukiet olu un citronu sulu biezā putuplasta. Mēs iesaiņojam miltus dziļā bļodā. Mēs izgatavojam caurumu miltos, rūpīgi ielejiet sagatavoto olu un sāli pēc garšas. Pievieno izkausēto sviestu un mīca homogēnu gludu mīklu, nedaudz atšķaidot ar siltu ūdeni. Lai mīklas būtu elastīgākas un elastīgākas, tām jābūt labi sasmalcinātām un jāizmet cietajai virsmai. Mēs uzklājam gatavo mīklu katlā, pārklāj ar dvieli un 30 minūtes ievieto karstumā.
Tajā laikā sagatavosim siers-ķiršu pildījumu.
Paceliet mīklu vienmērīgi velmējot plānā kārtā, no augšas izvelciet gatavo pildījumu un aptiniet to ruļļos. Eļļojiet ar augu eļļu un izklājiet uz cepešpannas. Ielieciet strēleli iepriekš sasildītā krāsnī un cepiet 25 minūtes 180 grādu temperatūrā. Gatavo strūdeli atdzesē un pārkaisa ar cukura pulveri.
Uzaiciniet savus draugus uz tasi tējas un pārsteigt tos ar skaistu strūdeli ar ķiršu un biezpienu - ticiet man, viņi būs prieks.