Šodien austrumu virtuve nav pārsteigums. Japāņu virtuve vairs nav zinātkāre, daudzi ne tikai mīl savus ēdienus, bet pat var runāt par suši gatavošanu mājās . Tagad mēs jums pateiksim, kā padarīt tēmas. Tas ir arī viens no žāvētu jūraszāļu suši-kanulu veidiem, kurus pilda rīsi, jūras veltes vai dārzeņi. Japāņi tos sauc par roku ruļļiem.
Temaki - recepte
Sastāvs:
- apaļgraudu rīsi - 250 g;
- ūdens - 275 ml;
- rīsu etiķis - 3 ēdamk. karotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - 0,5 tējk.
- svaigas laša filejas - 150 g;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- daikons - 100 g;
- marinēts ingvers;
- nori lapas.
Sagatavošana
Uzlieciet rīsus sīrupā vai šķidrumā un izskalojiet, līdz ūdens ir dzidrs. Tajā pašā sietā atstājiet rīsus apmēram stundu. Pēc tā ievietošanas pannā, piepildiet to ar ūdeni un pārklājiet ar vāku. Uz vidēja siltuma atdzesējiet, tad samaziniet ugunsgrēku līdz minimumam un pagatavojiet rīsus 10-12 minūtes, pēc tam, neatverot vāku, ļaujiet tai apstāt apmēram 15 minūtes.
Šajā laikā mēs gatavojam mērci: rīsu etiķi (to var aizstāt ar vīna etiķi) sajauc ar sāli un cukuru, mēs sildām šo maisījumu (tas ir iespējams mikroviļņu krāsnī), tad sāls ar cukuru ir labāk izšķīdis. Ielieciet iegūto mērci rīsos un viegli sajauciet ar koka lāpstiņu.
Tagad jūs varat turpināt tieši suši pagatavošanai. Lai to izdarītu, paņem nori lapu un sagriež to 4 kvadrātos. Laša fileja sagriež sloksnēs, apmēram 0,5 cm biezas un 4 cm garas. Tāpat sagriež daikonu. Un sīpolu spalvas vajadzētu pagarināt - 5-6 cm. Gulējam nori lapu uz paklāja ar gludu pusi uz leju. Mēs ieliekam 2 ēd.k. karstos rīsus un novietojiet to tādā veidā, lai, no vienas puses, būtu apmēram 1 cm plata nori.
Uz augšu ielieciet laša gabalu, daikonu, 2-3 gabaliņus zaļās sīpolu spalvas un pāris marinētu ingveru lapas.
Jūs varat mainīt pildījumu atbilstoši savām vēlmēm. Ļoti garšīgi suši suši iegūst ar avokado, Filadelfijas sieru, tunzivju konserviem. Varat arī pievienot svaigu gurķi, garneļus.
Parasti mēs teicām jums standarta versiju par temakām, un tad jūs varat izveidot un fantazēt. Piemēram, pagatavojiet suši kūku . Nebaidieties eksperimentēt, jums izdosies! Brīnišķīga apmešanās!