Mizas gaļas zarzi ar dārzeņu, sēņu vai bez tiem pievienošanu - ideāla sezonas karstā ēdienkarte, kas ļauj piepildīt visu jūsu ģimeni ar ļoti pieticīgu cenu. Vairākus gardu receptūru variantus mēs apsvērsim tālāk.
Recepšu zara gabals no maltas gaļas ar kartupeļiem
Tradicionāli atzītais kartupeļu zariņš ar gaļas pildījumu - pārsteidzoši vienkāršs un interesants veids, kā pārstrādāt gatavu kartupeļu biezeni. Šādi zarzy tiek pasniegti uz galda ar sēņu un krēmveida gravy vai ar daļu no parasta skāba krējuma.
Sastāvs:
- gatavie kartupeļu biezeni - 720 g;
- milti - 115 g;
- olu - 1 gab.
- malta liellopa gaļa - 470 g;
- sīpols - 55 g;
- burkāni - 55 g;
- ķiploku daiviņas - 1 gab.
- nedaudz zaļo pētersīļu;
- maizes drupa - 1/2 ēd.k.
Sagatavošana
Sāciet ar gaļas pildījuma sagatavošanu, par ko vispirms ir jāsaglabā sagrieztie dārzeņi. Uz klasisko sīpolu-burkānu cepšanas pievienojiet zemes liellopu gaļu un ļaujiet tai saprast. Noņemiet pildījumu no uguns, sezonu, sezonu ar pētersīļiem un sasmalcinātu ķiploku daiviņām.
Kamēr uzpilde atdziest, satveriet zrazy ādu no kartupeļu biezeni. Apvienojiet kartupeļu biezeni ar olu un miltiem, pēc tam kārtīgi samaisiet. Izmantojot karoti saldējumu vai pāris parastajiem karoteņiem, izvēlieties vienādas kartupeļu daļas un formulējiet tos bumbiņās. Pagrieziet katru no šīm bumbiņām plakanajā kūciņā, un katra no tām centrā ielieciet gaļas pildījumu. Sasmalciniet kartupeļu kūku malas gaļas segšanai. Ielieciet visus maizes graudu maizes rīvdēļus un pēc tam brūniniet to abās pusēs.
Kā sagatavot zarasi no vistas filejas ar sēnēm?
Papildus kartupeļu cietei ir arī gaļa. Šis ēdiens ir vairāk kā kotletes ar pildījumu, taču ēdienu cilvēki noteica kā zrazi un popularizē ar nosaukumu tīklā.
Sastāvs:
- vistas - 370 g;
- šampinjoni - 135 g;
- Cayenne pipari, muskatrieksts - šķipsniņš;
- olu - 1 gab.
- sīpols - 75 g;
- milti - 55 g.
Sagatavošana
Pirms sagatavojat zarasi maltai gaļai, jums ir jāizdara malto gaļu. Viņam vistas (jūs varat ar mazu tauku daudzumu), notīra ādu un filmas, un ļaujiet to caur gaļas mašīnā. Maltā gaļa tiek papildināta ar garšvielām un bagātīgu sāls šķipsniņu.
Tagad uz sēņu pildījumu, par kuru, vispirms, vajadzētu sagatavot sīpolu pastas. Sīpoliem sadaliet sīpolu pusšķiedru veidā un apcepiet, līdz tas ir skaidrs. Cepšanai pievienojiet šampinjonu šķēles un ļaujiet iztvaikot sēņu lieko mitrumu. Maltās gaļas ruļļa daļa, kas saplacina starp plaukstām, ievieto sēņu pildījumu centrā, savieno malas kopā un iemērk olu olu. Pēc tam apkaisa ar miltiem un cep, līdz beidzas.
Kā pagatavot zarzi ar maltu gaļu un olu?
Zrazy ar malto gaļu un olu pasaulē virtuvi sauc par "Scotch olas" - tas ir vienkāršs ēdiens, kas ir neliela kotleta ar vārītu olu iekšā. Mājās šī ir populāra alus uzkoda.
Sastāvs:
- olas - 5 gab .;
- malta gaļa - 320 g;
- timiāna lapas - 1 tējkarote;
- pētersīļu zaļumi - 1 ēdamkarote. karote;
- sīpolu zaļumi - 2-3 spalvas;
- milti - 115 g;
- maizes drupa - 115 g.
Sagatavošana
Vāra 4 cieti vārītas olas, mizu un atdzesējiet. Apvienojiet malto gaļu ar sasmalcinātu pētersīļu un sīpolu zaļumiem, kā arī ar timiāna lapām. Aptiniet malto gaļu, kas malta un sasmalcina katru daļu starp plaukstām. Kotletes centrā novietojiet vārītu olu un sasmalciniet malka malas tā, lai tā pilnībā pārklātu. Ietiniet visu miltos, pēc tam iegremdējiet atlikušajā sakulto olu un apkaisa ar rīvmaizi. Cepiet zlašu ar malto gaļu un olu, kas ceptas 8-10 minūtes.