Ja jūs vienmēr izvēlaties mājas analogu pārtikas produktu, tad šīs siļķu garšas sālīšanas receptes, protams, būs piemērotas jums pēc garšas. Garšvielu daudzums, ar kuru jūs varat apvienot šīs vienkāršās zivis, ir pārsteidzošs, ņemot vērā tā daudzveidību, kā arī gatavošanas vienkāršību.
Ātra siļķu pikanta sālīšana mājās
Ar šo recepti varat izbaudīt izsmalcinātu, nedaudz sālītu zivju pēc 12 stundām. Tehnoloģiju trieciens zivju sagriešana mazos gabalos pirms sālsūdens ielej.
Sastāvs:
- siļķes fileja - 4 gab.
- saldie sīpoli - 75 g;
- etiķis - 210 ml;
- sāls - 45 g;
- granulēts cukurs - 135 g;
- Sinepju sēklas - 1/2 tējk.
- piparu zirņi - 1 tējkarote;
- koriandra sēklu šķipsniņš;
- timiāna zari - 2 gab.
- Karstā pipari - 1 gab.
Sagatavošana
Apvienojiet cukuru un sāli ar etiķi, novietojiet visu uz plīts. Kad marināde sāk vārīties, noņem visu no uguns un ielieciet zirņu piparus, sinepes, koriandru, timiānu un karstos piparus. Atstājiet marinādi līdz pilnīgai atdzesēšanai. Šo laiku var izmantot ar priekšrocību, iztīrīju siļķu filejas no grēka, izņemot kaulus un uzmanīgi izskalo no asinīm. Sagatavoto fileju sadaliet mazos gabaliņos un iegremdējiet marinādē kopā ar sīpolu gredzeniem. Pikantā sālīta siļķe mājās ledusskapī aizņems apmēram 12 stundas, bet jūs varat izturēt zivis un 2-3 dienas, tāpēc garšvielu garša būs izteiktāka.
Režeps siļķu asinātam sālītam mājas stilam
Sastāvs:
- siļķu fileja - 540 g;
- šalotes sīpols - 170 g;
- piparu zirņi - 5 gab.
- sāls - 45 g;
- krustnagliņas - 5 pumpuri;
- ūdens 230 ml;
- lauru lapas - 2 gabali;
- melnā tēja - 1 tējkarote;
- ābolu sidra etiķis - 115 ml;
- olīveļļa - 35 ml.
Sagatavošana
Sasmērējiet tēju un, līdz tas ir auksts, pievienojiet garšvielas un izšķīdiniet sāli. Marināde siļķu garšvielu sālīšanai ir gatava.
Siļķes filejas sadaliet mazās šķēlēs un ielieciet to burkā ar sīpolu sīpoliem. Ielejiet visu marinādi, un no augšas pievienojiet olīveļļu. Atstāj zivis saldināšanai ledusskapī trīs dienas un pēc tam ņem paraugu.
Recepte siļķu asīļa sālīšanai mājās
Sastāvs:
- siļķu fileja - 480 g;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- rīsu etiķis - 430 ml;
- lauru lapas - 2 gabali;
- cukurs - 85 g;
- ķiploka daiviņas - 4 gab.
- sīpoli - 135 g.
Sagatavošana
Apkaisīt mizotos filejas ar ēdamkaroti sāls un atstāt dienu. Sagatavojiet marinādi, pārlejiet atlikušās sastāvdaļas kūkā un uzkarsējiet. Atdzesējiet maisījumu un piepildiet ar filejas šķēlītēm. Pirms parauga ņemšanas atstājiet visu ledusskapī pāris dienas.