Zivis - visvērtīgākais produkts! Un zivs kā lasis satur ļoti noderīgu ķermeņa vielu - melatonīnu, kas nepieciešams ķermeņa šūnu atjaunošanai. Tādēļ cilvēks izgudroja ļoti daudzus šo zivju pielietojumus ēdiena gatavošanā. Zivju zupa no lašiem ir lielisks ēdiens, ko var atļauties jebkura saimniece.
Lašu zupa zviedru valodā
Sastāvs:
- ūdens - 1 l;
- laša fileja - 300 g;
- iztukšošanos. eļļa - 20 g;
- puravi - 1 gab .;
- selerijas - 1 ķekars;
- dilles - 1 ķekars;
- burkāni - 1 gab .;
- kartupeļi - 4 gab .;
- Zel zirņi - 100 g;
- ķimenes - ½ tējk.
- piens - 0,5 litri.
Sagatavošana
Galvenais šajā receptē ir zivju zupas sagatavošana no lašiem - precīza produktu attiecība. Burkānus vajadzēs sagriezt mazos kubiņos. Mēs to darām ar kartupeļiem. Tālāk, no puravi, mēs atdalaim savu zaļo daļu un ļaujiet baltajai kātiņai iekļūt zupā, sagriezti ar gredzeniem. Seleriju sagriež tikai apakšējā daļa (balta) - tā ir visērtākā. Dilles mēs sagriež tikai zaļumus, nogriežot kājas. Zivis jāizgriež kubiņos. Un turpini tieši zupas pagatavošanu. Uzņemiet pannu un tajā izkausējiet sviestu (stingri 20 grami!). Mēs aizmidzam loku un passiruem pārredzamību. Mēs pievienojam kartupeļus, burkānus un nedaudz apceptu.
Tad ielej ūdeni, uzvāra un ļaujot visiem dārzeņiem atstāt apmēram 10 minūtes zemā siltumā. Pēc šī laika pievienojiet mūsu zupas laša, zaļie zirnīši un balto seleriju. Solim, pipari - pēc garšas. Pievienojiet ķimenes un pagatavojiet vēl 5 minūtes. Sagatavošanas beigās ielejiet pienu zupā un uzvāra, pēc tam atveriet pannu. Zupa ir gatava. Tieši pirms pasniegšanas apkaisa ar dillēm.
Norvēģu krējuma zupa ar laša zupu
Sastāvs:
- ūdens - 1 l;
- Laši (fileja) - 300 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- sāls - pēc garšas;
- muskatrieksts - šķipsniņš;
- krējums - 50 g;
- dillžu kukurūza;
- sarkanais kaviārs barošanai.
Sagatavošana
Apskatīsim, kā gatavot no lašiem gardu krēmveida zivju zupu. Lai to izdarītu, dārzeņus jātīra, sagriezti. Jūs varat samazināt, cik vēlaties - tas joprojām būs brašs. Mēs ieliekam ūdeni uz uguns un vāriet burkānus ar kartupeļiem. Tad pievienojiet sasmalcinātas zivis un pagatavojiet vēl piecas minūtes. Kā pagatavot - pārlej visu saturu maisītājā, pievieno muskatriekstu un noslaucīt līdz gludai. Tad mēs uzklājam sasmalcinātus zaļumus un dillēm.
Krējumu var pievienot tieši pēriens, vai arī jūs varat izlejiet zupas biezputru no laša pirms pasniegšanas. Mēs rotā bļodā zupu ar sarkanajiem ikriem (burtiski ceturtdaļu tējkarotes). Visa Norvēģijas zupa ir gatava.
Auss no lašiem
Sastāvs:
- laša galva - 1 gab.
- ūdens - 3 litri;
- kartupeļi - 4 gab .;
- burkāni - 2 gabali;
- sīpols - 2 gabali;
- selerijas - 4 gab.
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- tomāti - 2 gab .;
- gt; eļļa - 2 ēdamkarotes;
- rīsi - 50 g;
- degvīns - 50 g;
- dilles - 1 ķekars;
- ķiploki - 1 zobs;
- lauru lapa;
- melnie pipari;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Šī zivju zupas recepte no galvas (tas ir iespējams - no vairākām galvām) ir ļoti interesanta un oriģināla. Jūs varat izmantot ne tikai galvu, bet arī pārējo lašu - tad auss saņems vairāk piesātinātu zivju garšu. Mēs ieliekam lašu kastroī, uzpilda ar ūdeni un ielieciet to uz uguns. Kā vāra - mēs padarīsim uguns klusāku un let's puff, lai visas zivju sulas iznāk. Tikmēr mēs tīrām un sagriež dārzeņus. Kartupeļus sagriež salmiņos un pievieno ūdenim zivīm. Arī iemetiet divas veselas sīpolus un veselas selerijas ķekarus. Solim pēc garšas.
Lai gan galvenās sastāvdaļas ir pagatavotas, mēs ņemam burkānus un piparus, sagrieziet tos sīki un apcepiet pannas. Tad viņiem pievienojam sagrieztus, mizotos tomātus un mazliet cepam. No zupas uzmanīgi iegūstiet zivis. Panā, pievienojiet rīsus un pagatavojiet mazuļus.
Mēs gaida zivju atdzišanu. Tad mēs atdala gaļu no kaula un nosūta to atpakaļ uz pannu. Smalki sagrieziet dilles un ķiplokus. Piestipriniet tos pie auss preparāta beigās, pievienojiet piparus un laurus. Samaisiet un pievienojiet degvīnu. Atkal, samaisiet un ļaujiet to visu, jo tas ir jāatspēko vēl 15 minūtes. Lieliska auss ir gatavs!