Sagatavojiet piparu salātus ziemai, praktiski pierodot vienkāršas receptes. Jebkuru versiju apstiprina iespaidīga patērētāju auditorija un tai ir individuāli pozitīvi aspekti, ko var novērtēt, atverot uzkodu krūzi ziemas ēdienreizēm.
Kā padarīt zaļo piparu salātus?
Pat visgaršīgākie salāti ar pipariem ziemai neņem daudz laika, tie ir viegli un elementāri sagatavoti. Vēl vairāk vienkāršo uzdevumu uzzināt pamata smalkumus, kas pavada gandrīz katru recepti.
- Par salātiem izvēlieties augstas kvalitātes nogatavojušos sulīgos piparus bez bojājumiem un sabojātām vietām. Izvairieties no lēnu, grumbuļu augļu lietošanas.
- Nomazgājiet piparus, iztukšojiet to.
- Izņemiet sēklu kārbas, nospiežot stumbru pie pamatnes pa apkārtmēru, un pēc tam velkot to kopā ar sēklām.
- Augļu formu un šķēļu izmēru var noteikt individuāli. Parasti papriku sasmalcina salmiņos vai sagriež plānās šķēlēs.
Piparu salāti ziemai bez sterilizācijas
Ziemā sagatavojiet visvienkāršāko piparu salāti, jūs varat papildināt bāzes dārzeņu ar sasmalcinātiem pīrāga gredzeniem vai sīpolu šķēlītēm. Kā suspensijas šķidruma bāze tiek izmantota tomātu sula vai gaļas mašīnā sagriezti svaigi tomāti. Sāls daudzumu var samazināt pēc garšas, un cukuru un etiķi vislabāk lieto pēc receptes.
Sastāvs:
- pipari - 1 kg;
- tomātu sula - 400 ml;
- sīpoli - 150 g;
- ķiploki - 1 zobs;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- eļļa - 2,5 ēd.k. karotes;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- etiķis - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
- Paprika un sīpoli sakapāt, sajauciet mērci ar sulu, sāli un cukuru.
- Masu vāra 20 minūtes.
- Pievienojiet eļļu, etiķi, ķiploku, sasildiet vēl 5 minūtes.
- Ziemā iesaiņojiet piparu un sīpolu salātus sterilos burkās, pirms apsildīšanas noskalojiet siltumu.
Salātu paprika ziemai
Varat arī sagatavot ziemai salātus - piparu lečo. Oriģinālajā versijā šī mājdzīvnieku uzkoda papildus dārzeņu šķēlēs, kas sagriež lielās šķēlēs, ietver arī sarīvētus tomātus vai sulas, kuras vārīšanas laikā tiek aromatizētas ar sāli, cukuru un garšvielām. Bieži vien sastāvu papildina sīpoli un burkāni.
Sastāvs:
- pipari un tomāti - katrs 1 kg;
- cukurs - ¼ glāzes;
- eļļa - ¼ glāzes;
- sāls - 2/3 ēd.k. karotes;
- etiķis - 1,5 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
- Zemes tomātus vāra ar sāli un cukuru 10 minūtes.
- Pievienojiet sviestu, sasmalcinātus papriku, pavārs 20 minūtes.
- Izklājiet sagatavi uz sterilām burkām.
- Ziemā iesaiņojiet piparu salātus, atdzesējiet.
Zaļo salātu pipari un burkāni
Tātad gardus pagriezienus sagatavo uz šādiem receptes piparu salātiem ziemai - pirkstiem laizīt. Uzkodas sastāvs šajā gadījumā tiek papildināts ar burkāniem, kas piešķir tai īpašu piesātinājumu. Tomātus parasti var izlaist pa gaļas mašīnām vai kastēm vai sagriež nelielos gabaliņos ar nazi.
Sastāvs:
- pipari un tomāti - katrs 1 kg;
- burkāni un sīpoli - katrs 0,5 kg;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- eļļa - ½ glāzes;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- etiķis - 50 ml;
- zaļumi, garšvielas.
Sagatavošana
- Vāra dārzeņus, apvieno kopējā traukā, pievieno sāli, pievieno cukuru un eļļu.
- Ievietojiet trauku ugunī un 30 minūtes vārīšanās laikā uzvāriet.
- Sasmalciniet masu pēc garšas, ielejiet ar etiķi un sautējiet vēl 5 minūtes.
- Ziemā iesaiņojiet piparu un burkānu salātus sterilos burkās, pirms apsaldēšanas iesaiņojiet.
Gurķu un piparu salāti ziemai
Balstoties uz sekojošiem ieteikumiem, ziemā varat pagatavot gardas zaļās zaļās zaļās paprikas, sarkanas vai dzeltenas, pievienojot svaigus gurķus. Ideālā gadījumā ir ieteicams nekavējoties izmantot dažādu krāsu kopijas - tādēļ ēstgribu izskatīsies spilgts, krāsains un iespaidīgs.
Sastāvs:
- pipari - 300 g;
- gurķis - 2 kg;
- sīpols - 0,5 kg;
- ķiploki - 2 zobi;
- cukurs - 0,5 tase;
- eļļa - 0,25 tase;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- etiķis - 0,25 tase;
- laurels - 3 gabali;
- paprika - 0,5 tējk.
Sagatavošana
- Gurķus sagriež paprikos un sīpolos.
- Pievieno ķiploku, eļļu, cukuru, sāli, papriku, ielej etiķi.
- Maisīt dārzeņus, atstāt stundu.
- Iestatiet daudz tīru kannu, ieliekot katru lauru lejasdaļā.
- Sterilizē salātus 15 minūtes, korķa, siltuma aplauzums, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Zaļie pipari un cukini salāti
Ziemai ļoti garšīgus piparu salātus var pagatavot, pievienojot dārzeņus dārzeņu kauliņiem. Uzkodu konkurss un pikantu garša nevar atstāt nevienu vienaldzīgu. Kabači ir piemēroti gan jauniem, gan nobriestiem. No pēdējās sēklas ir nepieciešams iepriekš noņemt un tīrīt grūto mizu.
Sastāvs:
- pipari, cukini un tomāti - katrs 1 kg;
- sīpoli un burkāni - katrs 0,5 kg;
- ķiploki - 2 zobi;
- cukurs - 0,25 tase;
- eļļa - 150 ml;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- etiķis - 0,25 tase;
- zaļumi.
Sagatavošana
- Izīrējiet tomātus un sasmalciniet papriku, cukini, sīpolus un burkānus.
- Uz eļļas apcep 10 minūtes sīpolus un burkānus.
- Pievienojiet cukīni un piparus, ielejiet visu tomātu, pārējo sastāvdaļu, izņemot etiķi, pārlejiet un sautējiet 20 minūtes.
- Ielieciet etiķi, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un pēc 5 minūtēm iesaiņojiet salātus no cukini, pipariem, tomātiem ziemai sterilos burkās.
- Viņi plombē un uzsilda konteinerus, līdz tie atdziest.
Salāti no baklažāniem un pipariem ziemai
Ziemas salāti no baklažāniem, pipariem un tomātiem patiks ar lieliskām garšas un uzturvērtības īpašībām un nepretenciozu sagatavošanu. Ir svarīgi izvēlēties trauku ar biezu dibenu un sienām, lai dārzeņi nenokļūtu dzēšanas procesā, bet vienmērīgi sasilda, iegūstot vēlamo maigumu un piesātinājumu.
Sastāvs:
- pipari, baklažāni - katrs 1 kg;
- tomāti - 2 kg;
- sīpoli un burkāni - katrs 0,5 kg;
- cukurs - 0,25 tase;
- eļļa - 200 ml;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- etiķis - 100 ml;
- zaļumi.
Sagatavošana
- Traukā nomizojiet sasmalcinātus baklažānus, sīpolus ar burkāniem, papriku.
- Pievienojiet sāli, cukuru, eļļu, sajauciet, ielieciet tomātu šķēlītes virsū.
- Vāra dārzeņus 45 minūtes klusā ugunā zem vāka.
- Ielieciet etiķi, izklājiet piparu un baklažānu salātus ziemai sterilos burkās, uzlieciet vākus, uzsildiet traukus pirms atdzesēšanas.
Kāpostu salāti ar pipariem ziemai
Gatavotus salātus ziemai no kāpostiem , pipariem, burkāniem var pasniegt tikai kā uzkodām. Šādu preparātu efektīvi izmanto kā pildījumu zupām, borščai un kā sastāvdaļai raugai. Garšīgs, barojošs, barojošs un pikants - nepilnīgs saraksts ar burvīgo salātu īpašībām.
Sastāvs:
- kāposti - 2,5 kg;
- pipari, sīpoli un burkāni - katrs 0,5 kg;
- karsti pipari - 1 gab .;
- ķiploki - 3 zobi;
- cukurs - 150 g;
- eļļa - 250 ml;
- sāls - 1,5 ēdamk. karotes;
- etiķis 70% - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
- Sadriskāti kāposti, sajaukti ar sarīvētu burkānu, sāli, cukuru un etiķi, mīcot ar rokām.
- Pievienojiet sakapātus papriku, sīpolus.
- Eļļu kalcinē ar sasmalcinātiem karstiem pipariem un ķiplokiem.
- Papriku dārzeņus uz bankām kopā ar sulu, ielej ar smaržīgu eļļu, sterilizē 20 minūtes, korķa.
Piparu salāti ar rīsiem ziemai
Ziemas salāti ar rīsiem un zupu pipariem var tikt pasniegti kā uzkodas vai garnīrs, kā arī kā neatkarīgu ēdienu. Uzkodas ir apvienojušās iecienītāko lecho un pildījumu piparu garšu un garšu, kas būs īpaši patīkami baudīt aukstā sezonā. Šajā gadījumā gaļai pievieno neapstrādātu, bez iepriekšējas viršanas.
Sastāvs:
- pipari, sīpoli un burkāni - katrs 1 kg;
- tomāti - 3 kg;
- rīsi - 1 glāze;
- cukurs un etiķis - 100 g;
- eļļa - 400 ml;
- sāls - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
- Samaisiet tomātus un vāriet ar sviestu, sāli un cukuru 7 minūtes.
- Pievienojiet sasmalcinātus papriku, burkānus, sīpolus, ielejiet rīsus.
- Sautējums 30 minūtes vai līdz mīkstam.
- Ielieciet etiķi un pēc 5 minūtēm izklājiet salātus uz sterilām burkām.
- Pirms atdzesēšanas noskalojiet konteinerus ar vākiem.
Zaļo piparu salāti un pupiņas
Ne mazāk garšīgu un populāru ziemas pupiņu un paprikas ziemas salātu var pagatavot, pamatojoties uz sastāvdaļu proporcijām un šajā receptē izklāstītās tehnoloģijas smalkumiem. Pupiņu vajadzētu iepriekš iemērc naktī, un pēc tam vāra līdz pusei gatavi vai gatavi, atkarībā no gatavo uzkodu gaidāmās mīkstuma.
Sastāvs:
- pipari, sīpoli un burkāni - katrs 1 kg;
- tomāti - 3 kg;
- pupiņas - 900 g;
- cukurs un eļļa - 1,5 tases;
- etiķis - 80 ml;
- sāls - 2 ēd.k. karotes ar slaidu.
Sagatavošana
- Griežot tomātus gaļas mašīnā.
- Pievienojiet sasmalcinātus piparus, burkānus, sīpolus un iepriekš sagatavotas un vārītas pupiņas.
- Apkaisa cukuru, sāli, ielej eļļu, sagatavo dārzeņus 1 stundu.
- Ielieciet etiķi, vāriet 5 minūtes.
- Tāpat kā visas ziemas salāti no bulgāru pipariem, tās karstās formās iespiež sterilās kannas, kuras iesaiņotas pirms dzesēšanas.
Salāti ziemai no bietēm un pipariem
Izvēlies sagatavot zaļo piparu salātus, kuru receptes ir visas izvēles iespējas, ir interesantas un izklaidējošas - uzdevums nav viegli. Vēl viena pievilcīga versija, kas kupo kompozīciju un iespējamo zāļu daudzveidīgu izmantošanu, kas sniegta turpmāk, palīdzēs izdarīt izvēli viņu labā. Konservēšanas rezultāts ir lieliska uzkoda un degvielas uzpildīšana borščai.
Sastāvs:
- pipari, sīpoli un burkāni - katrs 1 kg;
- bietes - 1,5 kg;
- tomātu mērce - 200 g;
- cukurs un eļļa - 1 glāze;
- etiķis - 100 ml;
- sāls - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
- Sadriskāti salmie pipari, burkāni un bietes, sīpolu pusdari vai šķēles.
- Pievienojiet sastāvdaļas vienā traukā, pievienojiet eļļu, sāli, cukuru un sautējumu 30 minūtes.
- Pievienojiet tomātu, sagatavojiet salātus vēl 20 minūtes.
- Samaisa etiķi, uzkarsē sagatavi 2 minūtes, ievieto sterilos traukos.
- Gatavo vērpjot sasilda, pagriežot to virs vāka, līdz tas atdziest.
Ziemā korejiešu piparu salāti
Pikanti ziemas salāti no bulgāru paprikas, kas pagatavoti ar korejiešu garšvielu pievienošanu, apmierinās ēdienu atbalstītāju galīgo garšu ar ostrinka un austrumu garšu. Īpaši iespaidīga uzkoda būs, ja jūs gatavojat to no krāsainiem augļiem un pievienojiet svaigus smalki sagrieztus zaļumus.
Sastāvs:
- pipari - 3 kg;
- sīpols - 300 g;
- sasmalcināti ķiploki - 0,5 tase;
- Korejas garšvielas - 1,5 ēdamk. karotes
- cukurs un sāls - katrs 0,5 glāzes;
- etiķis - 200 ml;
- ūdens - 0,5 litri.
Sagatavošana
- Šķēle piparus, sajauciet ar ķiploku, sāli, cukuru un garšvielas, atstājiet 10 stundas.
- Pārnes masu ar sāli sterilās burkās, pievieno etiķa un ūdens maisījumu, sterilizē konteinerus 15 minūtes, korķa.
Zaļo piparu salāti
Parasti viņi gatavo zaļo piparu salātus, kuru receptes papildus dedzinošajām pākstīm satur iespaidīgu daļu citu dārzeņu. Šajā gadījumā produkts dod nepieredzētu asumu baklažāniem, ceptu iepriekš sagatavotu augu eļļu, kuru pēc vajadzības var aizstāt ar skvošu.
Sastāvs:
- rūgteni pipari - 8 gab .;
- baklažāni - 2 kg;
- ķiploki - 1 galva;
- saldie pipari - 300 g;
- tomāti - 500 g;
- cukurs un sāls - pēc garšas;
- etiķis - 100 ml;
- eļļa - 250 ml.
Sagatavošana
- Cepiet baklažānus eļļā.
- Sīpolu pipari ar karstu pipariem un salmiem, saldie Bulgārijas augļi, samaliet tomātus un ķiplokus.
- Apvienot sastāvdaļas vienā traukā, pievienot sāli, cukuru, etiķi un pārējo eļļu, muskuļus 20 minūtes.
- Salātus iesaiņojiet sterilos burkās, aptiniet tos siltumā, pagrieziet tos pār vāka.