Marinēti dārzeņi ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī noderīgi, jo tie nav termiski apstrādāti vispār, kas nozīmē, ka tie pilnīgi saglabā visus vitamīnus un mikroelementus. Marinēta ziedkāposti būs lielisks papildinājums jebkuram ēdienam uz jūsu galda. Tas satur lielu skaitu aminoskābes, kas labvēlīgi ietekmē vielmaiņu un gremošanas procesus. Regulāra ziedkāpostu izmantošana izslēdz zarnu trakta traucējumus un aizcietējumus. Tātad, pieņemsim apsvērt ar jums marinētu ziedkāpostu recepti.
Marinētas ziedkāposti
Sastāvs:
- ziedkāposti - 1,5 kg;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- ūdens - 1 l;
- augu eļļa - 100 ml;
- etiķis - 200 ml;
- piparu zirņi - 4 gab .;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- lauru lapa.
Sagatavošana
Ziedkāpostu galviņas rūpīgi nomazgā un izjauc mazos ziedkopos. Mēs tos ievieto kastrolis ar sālītu ūdeni un nedaudz pagaidiet, lai atstātu visus kukaiņus. Atsevišķā emaljētā traukā sajauciet ūdeni, cukuru, sāli, augu eļļu, etiķi, lauru lapu, piparus un novietojiet uz vāja uguns. Ielieciet kāpostu burkā, ielieciet vārošu marinādi un ļaujiet atdzist. Jūs varat arī pievienot kāpostu zaļumus, mizoti un sasmalcināti burkāni. Tad mēs noņemam to ledusskapī, un nākamajā dienā šī uzkoda jau var tikt pasniegta uz galdiņu.
Ja vēlaties zilās ziedkāpostu ziemā pagatavot, tad vienkārši ielejiet trauku ar vāku un ievietojiet pagrabā.
Marinētu ziedkāpostu salāti - recepte
Marinētu ziedkāpostu varēsiet ēst tieši tāpat, vai arī jūs varat no tā uzņemt apdullināšanas salātus.
Sastāvs:
- ziedkāposti - 900 g;
- ābolu sidra etiķis - 60 ml;
- sarkanie sīpoli - 1 gab .;
- sinepes - 1 tējkarote;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- kaperi - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- pētersīļi - ja vēlaties.
Sagatavošana
Kāposti kārtīgi sadalīti ziedkopās. Mazā kūkā ielej ūdeni, sāli un uzvāra. Tad mēs ievietojam kāpostus un vāriet 2 minūtes (šim salātiem var lietot gatavotus marinētiem kāpostiem, tas ievērojami ietaupīs laiku). Smalki sagrieziet sīpolus, pētersīļus un kaperus. Bļodā sajauciet sinepju ar etiķi un pievienojiet tievu augu eļļu. Pievienojiet sāli, piparus pēc garšas. Mēs ieliekam marinētu sasmalcinātus kaperus, sīpolus, pētersīļus un samaisa. Lielajā salātu bļodā samaisiet kāpostus un ielieciet to ar mērci. Nosedz vāku, ievieto ledusskapī 3 stundas. Mēs pasniedzam salātus tikai auksti.