Zaļie gurķi Rassolnik ir gaišs mūsdienu virtuves pārstāvis. Šī novākšana palīdz aizņemt mājās mājsaimnieces, kas gatavojas gatavot ne vairāk kā 15 minūtes vai cilvēkus, kuri ir tālu no mājas, kā arī vēlas baudīt patiešām krievu karstu, garšas šķirni, kas iekļaujas vienā bankā.
Savācot rassolnik no svaigiem gurķiem ziemai
Rassolnik gurķu burkās ir pilnvērtīgs ēdiens, ko var uzkrāt ļoti izdevīgi un vienkārši. Lai pagatavotu ēdienu, sasmalcinātu svaigu gurķi kopā ar sīpoliem, tomātiem un burkānu sautējumu uz 20 minūtēm, ja vēlaties, pievienojiet pērļu stieni vai rīsus, sajauciet ar etiķi un garšvielām, un pēc tam, kamēr uz uguns paliek pāri minūtes, velmējiet sterilos burkās. Savācot gurķus, lai marinētu ziemā, to iepriecinās ar garšu, sīrumu un aromātu, ja izmantosiet dažus padomus:
- Gurķus sagrieziet kubiņos, labāk saglabājiet formu un kraukšķīgumu, nekā sasmalcina uz kumode.
- Sasmalcinātie dārzeņi jāsajauc ar koka lāpstiņu, nevis ar rokām. Tātad masa pati par sevi uzturēs visas sulas un neuzspiež sagatavi šķidrā "putra".
- Lai iegūtu lielāku garšvielu un aromātu, varat eksperimentēt ar garšvielām: zirņu pipariem, lauriem, ķiplokiem, karstiem pipariem būs ideāli piemērots.
Savākšana rassolnik ziemai - vienkārša recepte
Ziemassvētku rassolnik sagataves ar svaigiem gurķiem priecē īpašniekus ar dažādām iespējām. Ziemassvētku marinācijas vienkāršas receptes izvēle var ietaupīt laiku un uzkrāt dabiskos pusfabrikātus ar noderīgu, lētu, bez iepriekšējas termiskās apstrādes un turpmākās sterilizācijas sastāvdaļām.
Sastāvs:
- gurķi - 1,5 kg;
- tomāti - 700 g;
- sīpols - 3 gabali;
- burkāni - 200 g;
- sāls - 20 g;
- cukurs - 40 g;
- etiķis - 70 ml;
- ūdens 50 ml;
- eļļa - 60 ml.
Sagatavošana
- Sadriskāt visus dārzeņus.
- Sakot ar sāli, cukuru, ūdeni un eļļu un vāra 30 minūtes.
- Ielieciet etiķi, iemērciet vēl 10 minūtes.
- Ziemas periodā uz bankām izvelciet svaigus gurķus no sīpola šķēlītes un uzlieciet uz augšu.
Rassolnik ar perlivka ziemai bankās
Izgudrotas mājsaimnieces, kas nevēlas tērēt daudz laika pie krāsns, mīlēs pļavu ar pērļu miežiem un gurķiem ziemai. Šādas konservācijas sagatavošana neaizņems vairāk kā pusstundu, bet ziemā tas būs īpaši patīkami ar vienkāršību un uzturu, jo kanna saturs ir pietiekams, lai iegūtu pilnvērtīgu karsto ēdienu visai ģimenei.
Sastāvs:
- gurķi - 3 kg;
- sīpols - 900 g;
- burkāni - 900 g;
- tomāti - 1,5 kg;
- pērļu mieži - 400 g;
- cukurs - 200 g;
- etiķis - 100 ml;
- eļļa - 200 ml;
- sāls - 50 g.
Sagatavošana
- Vāra pērļu miežus.
- Sīpolu, burkānu un gurķu sautējums 20 minūtes.
- Ielieciet tomātus un uzkarsējiet 10 minūtes.
- Pievienojiet pērļu miežus, eļļu, etiķi, sāli un cukuru.
- Ziemas periodā izsmidziniet svaigus gurķus uz kārbām un iesaiņojiet.
Rossolnik ziemai ar rīsiem
Ziemassvētku recepte ar svaigiem gurķiem dod zālē kulinārijas fantāziju iemiesojumu. Tātad, smalkas aukslīknes mīļotāji var pagatavot rīsus. Šim produktam ir augsta enerģētiskā vērtība un uzturvērtība, to viegli uztver ķermenis, kas ir noderīgs gan pieaugušajiem, gan bērnu ditiem.
Sastāvs:
- gurķi - 1,5 kg;
- rīsi - 350 g;
- tomātu mērce - 400 g;
- sīpols - 500 g;
- burkāni - 500 g;
- eļļa - 250 ml;
- sāls un cukurs - katrs 50 grami;
- etiķis - 100 ml.
Sagatavošana
- Rīsi, līdz gatavs.
- Sasmalciniet visus dārzeņus.
- Sīpoli, burkāni, gurķi, sāls, cukurs, samaisiet un vāra 30 minūtes.
- Ievietojiet rīsus, mērci un etiķi un izsmidziniet svaigus gurķus 15 minūtes.
Rossolnik ziemai ar tomātu pastas
Sasmalcinātu zaļumu savākšana ar tomātu pastā ir viens no ērtiem un izdevīgiem saglabāšanas veidiem. Papildus tam, ka tomātu pastas ietaupa laiku un ģimenes budžetu, tas labvēlīgi uzlabo ēdiena garšu, konsistenci un krāsu, vienlaikus saglabājot visu tā piesātinājumu - zemu kaloriju daudzumu, ko ieteicams lietot uztura uzturā.
Sastāvs:
- gurķi - 1,5 kg;
- burkāni - 500 g;
- sīpols - 500 g;
- tomātu pastā - 250 g;
- cukurs - 120 g;
- eļļa - 150 ml;
- sāls - 40 g;
- vārīti pērļu mieži - 500 g;
- etiķis - 50 ml.
Sagatavošana
- Sadriskāt visus dārzeņus.
- Sakot ar eļļu, sāli, cukuru, makaronu un vāra uz 40 minūtēm.
- Pievienojiet pērļu miežus, etiķi, noņemiet no plāksnes un velmējiet.
Rassolnik ziemai bez graudaugiem
Gurķi rassolnik ziemai būs lielisks papildinājums daudziem ēdieniem, ja jūs izveidojat log bez graudaugiem. Šāda veida saglabāšana dod jums izvēles brīvību un ļauj gatavot no jūsu iecienītākajiem ēdieniem karstu ēdienu, pielāgot garšu un konsistenci tieši gatavošanas laikā vai izmantot to par pamatu salātiem.
Sastāvs:
- gurķis - 2 kg;
- ķiploku galva - 1 gab.
- burkāni - 300 g;
- sīpols - 4 gabali;
- cukurs - 50 g;
- sāls - 40 g;
- etiķis - 150 ml;
- eļļa - 250 ml.
Sagatavošana
- Nashinkuyte dārzeņi.
- Uzpildiet ar eļļu, etiķi, sāli un cukuru un novietojiet 4 stundas.
- Pagatavojiet 10 minūtes un pagrieziet.
Rossolnik ziemai ar citronskābi
Fani par veselīgu uzturu jau sen ir pārliecināti, ka rassolnik ziemai bez etiķa - neticami veselīgs ražu. Lai iegūtu nepieciešamo saldo un skābo garšu, saglabātu svaigu aromātu un pagarinātu sagataves glabāšanas laiku, jūs varat citronskābi. Tai nav asu smaku vai garšas un tai ir labvēlīga ietekme uz gremošanas sistēmu.
Sastāvs:
- gurķi - 1,5 kg;
- pērļu mieži - 250 g;
- burkāni - 150 g;
- sīpoli - 250 g;
- tomātu mērce - 250 g;
- sāls - 50 g;
- citronskābe - 5 g;
- eļļa - 80 ml.
Sagatavošana
- Dārzeņu karbonāde, pērļu miežu uzsūkšanās.
- Apcepiet sīpolus un burkānus.
- Pievienojiet gurķus, pērļu miežus, mērci, sāli un vāra uz 50 minūtēm.
- Ielieciet citronskābi un notīriet no plāksnes.
Rossolnik ar tomātiem ziemai
Tie, kas neuzrāda karsts bez svaigiem dārzeņiem, kā ziemas rassolnik iecienīs ar tomātiem un gurķiem. Šāds sagataves sastāvā ir tikai dabīgas sastāvdaļas, un tas ir lielisks vitamīnu avots, kas raksturīgs tikai vasaras augļiem un ogļhidrātiem. Īpaša nozīme šeit ir ēdiena estētika, tāpēc tomātus vienmēr mizoti.
Sastāvs:
- tomāti - 3 kg;
- gurķi - 1,5 kg;
- sīpoli - 800 g;
- burkāni - 500 g;
- etiķis - 120 ml;
- eļļa - 15 ml;
- sāls - 50 g;
- pērļu mieži - 500 g.
Sagatavošana
- Tomātu miza un miza.
- Sadriskāt atlikušos dārzeņus.
- Uzkarsiet pērļu miežus 2 stundas.
- Maisojiet visus dārzeņus, pievienojiet eļļu, sāli un pagatavojiet 30 minūtes.
- Pievienojiet pērļu miežus, etiķi un rullīti.
Rossolnik ziemai no svaigiem aizaugtiem gurķiem
Daudzi vasaras iedzīvotāji, kas nav atraduši cienīgu aizaugtu gurķu lietošanu, dod priekšroku tos izmest. Visi, jo līdz šim nezina, ka ražas novākšanu rassolnik par ziemu var ražot no dārzeņiem un zaudēja pievilcību. Ēdienu gatavošanai jums ir tikai jānolaiž gurķi no ādas un sēklām, un, sasmalcinot tos, rīkojas saskaņā ar recepti.
Sastāvs:
- aizauguši gurķi - 2 kg;
- burkāni - 400 g;
- sīpols - 450 g;
- ķiploku ķekars - 1 gabals;
- ķiploku daiviņa - 6 gab.
- sāls - 50 g.
Sagatavošana
- Gurķi bez mizas, sēklām un karbonāde.
- Grieziet zaļumus un dārzeņus.
- Apvienot, sāli un atlaist 2 stundas.
- Novietojiet rassolnik no svaigi aizaugušiem gurķiem ziemai līdz vārīšanās un vārīšanas.
Rossolnik autoklāvā ziemai
Ziemassvētku rassolnik ziemā ar svaigiem gurķiem ir populāra medniekiem un zvejniekiem, kuri dod priekšroku dabai paredzētam cietas traukā. Lai paātrinātu ēdienu gatavošanu un rūpīgi sterilizētu rassolnik, izmantojiet autoklāvu, kas vienlaicīgi tiek sagatavots un sterilizēts ar augstu spiedienu.
Sastāvs:
- gurķis - 2, 5 kg;
- pērļu mieži - 400 g;
- sīpols - 900 g;
- burkāni - 900 g;
- cukurs - 150 g;
- etiķis - 100 ml;
- eļļa - 250 ml;
- sāls - 60 g;
- lauru lapas - 4 gab.
Sagatavošana
- Iegremdējiet pērļu miežus.
- Sīpolus, burkānus, gurķus, sviestu, sāli, cukuru, garšvielas kombinēt un pagatavot 10 minūtes.
- Ielieciet etiķi, pievienojiet pērļu miežus, velciet to.
- Pārnes uz autoklāvu 40 minūtes 110-120 grādu temperatūrā.