Sālīti gurķi ar sinepēm tiek pasniegti enerģiski, neticami kraukšķīgi, sagatavoti bez lielām nepatikšanām un tiek turēti labi. Tos pilnīgi kombinē ar kartupeļiem, tos izmanto rassolnikahā, salātos utt. Tagad mēs jums pateiksim, kā pareizi uzņemt gurķus ar sinepēm.
Gaiši sālīti gurķi ar sinepēm
Sastāvs:
- gurķi - 3 kg;
- pikanti garšaugi - pēc garšas;
- garšvielas;
- Sauss sinepes - 6 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- ūdens - 4 litri;
- sāls - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Gurķaini iemērc aukstā ūdenī un ļauj pamest 6 stundas, mainot ūdeni ik pēc 2 stundām. Bez izšķērdēt laiku, mēs sagatavojam bankas: mēs tos mazgājam, aizvada tos un piepilda ar garšvielām un garšaugiem. Tad ielieciet gurķus un ielej karstu sālīti.
Atstājiet burkas istabas temperatūrā vairākas dienas, pēc tam ielieciet katrā 3 litru burkā 2 ēdamkarotes sausās sinepes, samaisiet un atstājiet vēl 6 stundas. Tas ir gurķu sautēšanas process ar sinepēm, un tos var pasniegt uz galda ar vārītiem kartupeļiem. Ja sagatavojat ražu ziemai, tad sajauciet marinatu kastroī, vāriet 10 minūtes, nekavējoties ielejiet burkās, iesaiņojiet tos, pagrieziet tos un aptiniet tos siltā sega.
Sagrieztu gurķu recepte ar sinepēm
Sastāvs:
- gurķi - 10 kg;
- jaunie ķiploki - 150 g;
- dilles konservēšanai;
- mārrutki un ķiršu lapas;
- lauru lapa;
- sāls - 350 g;
- pipari ar zirnīšiem;
- ūdens - 5 l;
- sinepju pulveris - 150 g;
- sarkanie rūgtie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Vispirms nomazgājiet gurķus un iemērciet tos 6 stundas ar aukstu ūdeni. Tikmēr vāra ūdeni atsevišķā katlā un atdzesējiet. Bankas iepriekš mīnu un sterilizēt. Tad katrā burkā pie ļoti apakšas novieto pikantus garšaugus, mizotos ķiplokus un piparus. No augšas mēs sasmalcinām gurķus. Atdzesētā vārītajā ūdenī mēs ielej sāli un labi samaisa, līdz tā pilnīgi izšķīst. Aizpildiet iegūto marinādi burkās, uz augšu pievienojam karsto sinepju un ļoti cieši noslēgtu ar vāciņu vāciņu. Mēs noņemam krājumus glabāšanai pagrabā vai citā vēsajā vietā. Apmēram mēnesi vēlāk, marinēti gurķi jau var ēst.
Gurķi ar sinepēm un ķiplokiem
Sastāvs:
- kornišoni - 4 kg;
- granulēts cukurs - 1 prece;
- etiķis - 1 prece;
- Lentena eļļa - 1 prece;
- sinepju pulveris - 2 ēdamk. karotes;
- rīvētu ingvera saknes - 1 ēd.k. karote;
- zaļumi;
- ķiploki - 10 zobu;
- sāls - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Vispirms gurķus labi mazgā, tos ieliek lielā traukā, apkaisa ar sāli, sasmalcinātu ķiploku, zemes piparus, rīvētu ingveru sakni, cukuru un sinepēm. Ielieciet nedaudz etiķa, augu eļļu un mizojiet smalki sagrieztus svaigus augus. Viss labi samaisa un labi marinē apmēram 3 stundas.
Pēc tam mēs uzņemam sterilizētus litru burkās, izklājam gatavotos salātus un uz augšu ielieciet marinādi. Katrs burkas tiek sterilizēts 20 minūtes, pēc tam to velmē uz augšu un atstāj, lai atdzesētu pārsegu zem segas.
Gurķi sagriezti ar sinepēm
Sastāvs:
- gurķi - 1 kg;
- sīpols - 150 g;
- galda etiķis - 250 ml;
- zaļumi kviešu;
- granulēts cukurs - 5 ēdamk. karotes;
- sinepju pulveris - 350 g;
- lauru lapa.
Sagatavošana
Vispirms gurķus labi mazgā un žāvē, izmantojot papīra dvieli. Tad sagriež tos apļos, pievieno sīpolus, sasmalcina pusliemeņus un smalki sagrieztus zaļumus. Tālāk mēs paņemam pannu, ielej galda etiķi, iemet sausu sinepju , cukuru, sasmalcinātu lauru lapu un piparus ar javu.
Uzvāra un maigi izklāj gurķi ar sīpoliem un zaļumiem sālījumā. Periodiski maisot, atkārtoti novāriet līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam mēs salātu pārnesim uz sterilizētām burkāniem, ielej sālījumā, uzliek un ļauj apmēram nakti atdzist zem segas.