Mīdijas pieder pie gliemeņu ģimenes, un tās ir svarīgas komerciālas jūras veltes, kas salīdzināmas ar austeru vērtību. No tiem jūs varat gatavot dažādus ēdienus, tostarp salātus ar mīdijām, kuru receptes ir ļoti vienkārši. Īpaši labs ir dārzeņu salāti - maiga gliemju gaļa ir lieliski savienota ar dārzeņiem, augļiem, rīsiem, kukurūzu un citiem produktiem.
Vienkārši salāti ar mīdijām
Vidusjūras salāti ar mīdijām - recepte ir vienkārša, bet ēdiens neatstās nevienu vienaldzīgu.
Sastāvs:
- mīdijas ir svaigas - apmēram 1 kg;
- sīpols -1 gab .;
- saldie sarkanie pipari - 2 gab.
- gatavie tomāti - 4 gab .;
- olīvas bez bedrēm, tumšas vai vieglākas -20 gab .;
- pētersīļi - 4-5 filiāles;
- baziliks - 5-8 lapas;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa -4 ēd.k. karotes;
- citronu sula - pēc garšas;
- pipari zemes melns - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Mīdijas rūpīgi nomazgā aukstā tekošā ūdenī ar suku, noņemot antenas un fimbrijas. Nosusiniet tos verdošā ūdenī. Noņemiet čaumalu un izvēlieties pareizo gaļu. Mēs sagriež dārzeņus un olīvas. Sagatavojam mērci: sajauc ķiplokus ar sviestu, sāli, garšvielām un citronu sulu. Visas salātu sastāvdaļas tiek apvienotas salātu bļodā, ielej ar mērci un sajauc. Šeit ir gatava garšīgi un veselīgi mīdijas salāti ar dārzeņiem. Pasniedziet to labi ar viegliem, gaišajiem galda vīniem. Šis vienkāršais salāti ar mīdijām rotā jebkuru galdu.
Salāti ar marinētiem mīdijām
Sastāvs:
- mīdijas ir svaigas - apmēram 1 kg;
- sīpolu sarkanie sīpoli - 1 gab.
- Pākšauga - 1 stublāja;
- saldie sarkanie pipari - 1 gab.
- gatavie tomāti - 4 gab .;
- vieglās kaļķakmens olīvas - 20 gab .;
- brokoļi - 200 g;
- svaigs rozmarīns - 4-5 filiāles;
- baziliks - 5 lapas;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa - 3 ēdamk. karotes;
- citronu sula - pēc garšas.
Marinādei:
- ķiploki - 4-5 stomatītes;
- citronu - 1 gab .;
- baltais galda vīns - 250 ml;
- pipari zemes melns - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Uzmanīgi mazgāti svaigā aukstajā ūdenī, svaigas mīdijas balināt verdošā ūdenī. Mēs izvelkam ēdamo daļu, mēs izmežam čaulas. Mēs ēdam mīdiju gaļu vismaz 2 stundas, sajaucot baltvīna, citronu sulas, sasmalcinātus ķiplokus, piparus un sāli.
Brokoļi tiek iedalīti ziedkopās, pagatavo 3-5 minūtes un tiek izmesti uz šķidruma. Sarkanie sīpoli sagriež plānos ceturtdaļas gredzenus, un puravi ar lapām un olīvām - apļus, piparus - īsus salmiņos. Mēs tomātus sagriežam patvaļīgi.
Marinētas mīdijas gaļa tiek izmesta mazuļveidā, sajauc salātu traukā ar pārējām sagatavotajām sastāvdaļām. Pagatavojiet salātus ar olīveļļu, ķiploku, citronu sulu vai balzāmu dabiskā vieglā vīnogu etiķa. Mēs rotā ar svaigiem augiem. Salāti ar marinētiem mīdijām - kā jūs redzat, recepte ir vienkārša, bet diezgan izsmalcināta.
Salāti ar mīdijām un kukurūzu
Sastāvs:
- Svaigas gliemežu (marinētas vai marinētas) mīdijas gaļa - 300 g;
- kukurūza (konservēti) - 300g;
- saldie sarkanie pipari - 1 gab.
- vārīti kartupeļi - 3-4 gabali;
- dabisks dzīvs jogurts - 150ml;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- sīpols zaļš - 5-8 spalvas;
- zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Uz sagatavotās gliemeņu gaļas mēs pievienosim konservētu kukurūzas graudus, smalki sakapātus zaļus sīpolus, vāra kartupeļu šķēles, sasmalcinātus papriku. Pagatavojiet sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus. Uzpildiet ar jogurtu un samaisiet. Jūs varat, protams, aizpildīt salātus ar eļļas mērci.
Ir arī labi sagatavot mīdiju salātus ar sieru. Lai to izdarītu, vienkārši pievienojiet rīvētu sieru (grams 100-150) jebkurā no salātiem ar mīdijām un dārzeņiem. Sieri ievērojami uzlabos salātu garšu. Kopumā ikviens var izdomāt, kā padarīt salātu mērci, jo mīkstmieši ir ļoti noderīgs un garšīgs produkts, kas satur daudz vērtīgu vielu cilvēka ķermenim.