Ziemassvētku konservētas ķirši savās sulās ir ideāls papildinājums daudziem vienkāršiem mājās gatavotiem ēdieniem. Pieredzējušās mājsaimnieces izmanto izstrādājumu kā pildījumu cepšanai, pelmeņi vai konditorejas izstrādājumus. Ar šo pārstrādes metodi, ogas saglabā ne tikai ideālu izskatu, bet arī dabisko garšu, kā arī dabisku labumu.
Kā slēgt ķiršus savā sulā?
Konservēti ķirši savā sula ir gan aromatizējošs piedevas, gan ļoti vitamīnu izstrādājums, kas noteikti ir vērts to pagatavot. Attiecībā uz recepti, ķirši tiek šķiroti, ja nepieciešams, noņem kaulus, izkliedē tvertnes, pārklāj ar vāku un sterilizē no 20 minūtēm līdz pusstundai. Pēc tam viņi salocīt un uzglabāt tumšā vietā.
- Ķiršu saglabāšana savā sulā sākas ar pareizajām ogu. Labāk ir izmantot lielu ķiršu, smalki atdalot bedrītēs, tas zaudēs formu.
- Neizmantojiet nogatavojušos ķiršu: palielinās rūgšanas fermentācijas un sprādziena risks.
- Ja ir aizdomas par tūsku, ogas tiek iemērcas pusstundu un stundu sālsūdenī.
- Jāatzīmē, ka ķirsis savā sula ziemai ir sagatavota bez ūdens un cukura. Ja nepieciešams, saldinātāja klātbūtne ir ierobežota ar pāris karoti.
Ķirsis savā sula ar kauliem
Kāršu saglabāšana savās sulās ar kauliem ir viens no neērtām un ērtiem veidiem. Tas ievērojami samazina gatavošanas laiku, saglabā ogas ar pievilcīgu izskatu un mandeļu garšu. Trūkums ir viens - dēļ bedrēm, kas izdala ciānūdeņražskābi, saglabāšana saglabājas kvalitatīva tikai īsu laika periodu, krājumā nav vairāk par 5-6 mēnešiem.
Sastāvs:
- ķirsis - 900 g;
- cukurs - 50 g.
Sagatavošana
- Izvēlētie un mazgāti ķirši iesaiņo burkā, ieliekot katru slāni ar karstu cukura.
Sagriežiet sagatavi, lai to vienmērīgi sadalītu.
- Uzlieciet uz augšu cukura ēdamkaroti cukura, pārklāj ar vāku un sagatavojiet sagatavju pannā ar ūdeni sterilizēšanai.
- Ziemassvētku sezama sula tiek sterilizēta 100 grādu temperatūrā 15 minūtes, pēc kuras tā tiek pagriezta, pagriezta un iesaiņota.
Receptes par ķiršu savā kūpināta sula
Vīra bez ķiršiem savā sula ir vairākas priekšrocības. Šādu preparātu nekavējoties var piepildīt ar konditorejas izstrādājumiem, bez izšķērdēšanas laiku, kad tiek iegūtas bedrītes, un atlikušais sīrups tiek izmantots kā saldējuma, kokteiļu vai cepumu papildināšanas līdzeklis. Un, lai arī šāda saglabāšana ne vienmēr ir estētiska, bet garšīga un noderīga.
Sastāvs:
- ķirsis - 900 g;
- cukurs - 250 g.
Sagatavošana
- Rīsi ogas un noņemt kaulus.
- Izklājiet uz kārbām, ielejot cukuru.
- Nosedz sagataves ar pārsegiem.
- Vīns savā sulā ar cukuru tiek sterilizēts 20 minūtes, pēc tam tas ruļļos, pagriežas un pagatavo līdz pilnīgai vēsumā.
Ķirši sterilizē savā sulā
Ķiršu sterilizācija savās sulās ir pareiza un ārkārtīgi nekaitīga metode, kas ļauj palielināt sagataves glabāšanas laiku. Process ietver ilgu iesildīšanos, pateicoties kuru, ķiršu aromāts un uzturvērtības paliek nemainīgas, un baktērijas, kas izraisa fermentācijas saglabāšanu, mirst.
Sastāvs:
- ķirsis - 500 g;
- cukurs - 150 g.
Sagatavošana
- No ķiršiem noņemiet ķiršus.
- Ielieciet ogu slāni ar slāni, uzlejiet cukuru katrā slānī.
- Lai izolētu sulu, atstājiet sagatavi kādu dienu.
- Sakārtojiet ogas burkās, ielejiet tās ar izveidotu sulu, pārklājiet tās un sterilizējiet verdošā ūdenī 15 minūtes.
- Ziemas sezamajās ķirzakas ir saldas, tos velmē ar tīru vāku, pagriezta un iesaiņo līdz pilnīgai dzesēšanai.
Receptūra par ķiršu savā sulā bez cukura
Ķirši savā sulā bez cukura - lieliska ārstēšana ar uztura uzturu. Atsakoties no saldinātāja, jūs varat ne tikai izdabāt sevi, bet arī iegūt noderīgu un vienkāršu sagatavošanu, kura sagatavošanai jums ir nepieciešams tikai uzstādīt mizotās ogas, līdz tiek iegūta sula, pārklāj cauri kannām un sterilizē 15 minūtes.
Sastāvs:
- ķirsis - 1 kg.
Sagatavošana
- No ķiršiem noņemiet ķiršus.
- Ielieciet ogas bļodā un atstājiet karstumā 3 stundas.
- Pārslaužiet ogas uz sterilām kannām, pārlejiet izveidoto sulu, pārklājiet un sterilizējiet 15 minūtes 80 grādos.
Ķīniešu ķirsis savā sula
Ķīnas ķiršu augļi ir bagāti ar skābēm un ogļhidrātiem, un ir lielisks produkts ziemas rullīšiem. Šāda veida ķiršu sastāvā ir dabiskā glikoze, kas ļauj sagatavot bez cukura saglabāšanu un iegūt ne tikai garšīgu, bet arī noderīgu ārstēšanu, īpaši bērniem un pieaugušajiem, kuri cieš no gremošanas traucējumiem.
Sastāvs:
- ķirsis - 3,5 kg.
Sagatavošana
- Noslaukiet ķiršus, izklājiet uz kārbām un pārklājiet ar vāku.
- Ielieciet pannā ar aukstu ūdeni un pakāpeniski sildiet.
- Ievietojiet ūdeni katlā uz vārīšanās.
- Ķīniešu ķiršu savā sulā sterilizē 20 minūtes, pēc tam aizsērē ar vākiem.
Ķiršu-pyatiminutka kaļķains savā sula
Daudzas mājsaimnieces tic, ka bez sterilizācijas nav nekas vairāk ērts un noderīgs nekā ķirsis savā sulā. Šī metode ne tikai ietaupa laiku, bet arī saglabā visas uzturvērtības un garšas īpašības augļos, jo ogas netiek pakļautas termiskai apstrādei, kā rezultātā iznīcina fermentus, kuru trūkums negatīvi ietekmē sagatavi.
Sastāvs:
- ķirsis - 1,5 kg;
- cukurs 450 g.
Sagatavošana
- No ķiršiem noņemiet ķiršus.
- Ielieciet ogas slāņos plakanas grīdas traukā.
- Pārklājiet katru slāni ar cukuru.
- Sasildiet masu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Vīns, kas savai sāli ziemai izņem no uguns, sadalās sterilos burkās, tūlīt velmē un ietin, lai atdzesētu.
Ķirsis savā sula multivarkā
Saglabājot ķiršu savā sulā, jau sen ir kļuvis vienkāršs un pazīstams, it īpaši ar uzticamu daudzfunkciju palīgu. Tehniskās īpašības ir piemērotas gan ogu infūzijai, gan arī turpmākai sagatavošanai. 20 minūtes "Steam" režīmā ir jāpārpilda ogas, kas pagatavotas ar cukuru, un pāriet uz stundu "Quenching".
Sastāvs:
- ķirsis - 3,5 kg;
- cukurs - 3,5 kg.
Sagatavošana
- Ielieciet mazgātos ķiršus bļodā.
- Pievienojiet cukuru, samaisiet un atstājiet 4 stundas.
- Iestatiet tvaika režīmu līdz 20 minūtēm.
- Pēc tam pagatavojiet ķiršu 60 minūtes režīmā "Atdzesēšana".
Ķirsis savā sālī krāsnī
Savācot ķiršus ziemai savā sula var rasties dažādos veidos. Daudzas mājsaimnieces atbalsta uz cepeškrāsni - tā nav tradicionāla, bet neapšaubāmi ērta. Krāsnī sagatavošanas un sterilizācijas process notiek vienlaicīgi, kas ir praktiski un ērti, jo īpaši ar lielu skaitu sagatavju.
Sastāvs:
- ķirsis - 900 g;
- cukurs - 50 g.
Sagatavošana
- Nogrieziet ogas konservos.
- Katrā traukā ielieciet 20 gramus cukura.
- Ievietojiet traukus krāsnī 120 grādos.
- Pēc 10 minūtēm noņemiet izstrādājumus no krāsns un nekavējoties tos velciet.
Ķirsis savā sula mikroviļņu krāsnī
Mikroviļņos var parādīties arī ķiršu savākšana savās sulās. Turklāt šī ierīce ir pierādījusi sevi ne tikai pārtikas apgādē, bet arī kompleksu ēdienu sagatavošanā, ieskaitot saglabāšanu. Mikroviļņu īpatnība ir tā, ka tas ļaus sarežģī pieejai procesam: pirmkārt, tajā tiek sterilizētas bankas, tad - ogas ar cukuru.
Sastāvs:
- ķirsis - 3 kg;
- cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
- Katra burka apakšā aizpildiet 50 g cukura.
- Sakārtojiet ķiršus bez bedrēm, ielieciet katru cukuru.
- Ievietojiet burkas mikroviļņu krāsnī un 15 minūtes gatavojiet 800 vati.
- Samaziniet jaudu līdz 350 vatiem un turiet 5 minūtes.
- Sagatavojiet gatavās sagataves uzreiz.