Garšīgs un aromātisks ievārījums no persikiem ziemai, vienkāršs recepte, kurā visi iemācīsies, lieliski papildina māju saglabāšanas klāstu. Jebkurš šī spilgti sagataves versija vispirms šķiet grūti vai apgrūtinoši, bet, gatavojoties tam, visas šaubas nokrīt. Delikāts tiek sagatavots ātri, bez raizēm un izmaksām.
Kā pagatavot javu no persikiem ziemai?
Sagatavojiet vienkāršu vāku no persikiem katram kulinārijas meistram, grūtības var rasties tikai augļu sagatavošanas procesā. Turpinājumā ir tikai jāuzrauga, ka ēdiena pagatavošanas laikā delikāts netiek apdegts. Runājot par to, kā daudz ziemā gatavot persiku džemu, tad nav skaidru ierobežojumu.
- Vienkāršu ievārījuma mērci sagatavo ne ilgāk kā 30 minūtes. Jūs varat aprobežoties tikai ar vienu ēdienu gatavošanu.
- Jam vai biezs savīti ievārījumi tiek vārīti 30-40 minūtes, process tiks atkārtots divas reizes.
- Persiku java ziemai "Pyatiminutku", kas vārīta trīs reizes 5 minūtes, gatavošanas process atkārtojas pēc pilnīgas dzesēšanas.
- Želejas ievārījums no persikiem ziemai ir vienkārša recepte, kas neprasa ilgstošu gatavošanu. Preparātu var ierobežot līdz vienai ēdiena pagatavošanai, beigās pievienojiet želatīnu un rullīti. Sagataves daļa sabiezina dzesēšanas un uzglabāšanas laikā.
Jam no persikiem ziemai - recepte "Pyatiminutka"
Gatavs ievārījums no persikiem ziemai "Pyatiminutka" gatavs ne ātri, bet arī bez problēmām. Galvenā grūtība delikateses gatavošanā būs augļu sagatavošana. Viņus jātīra no mizas, noņemiet akmeņus, piepildiet ar cukuru - viss, tad jums vienkārši jāgaida. Starp piecām minūtēm no gremošanas masa pilnībā jāattuvina, tāpēc gatavošanas process var ilgt divas dienas.
Sastāvs:
- persiki - 3 kg;
- cukurs - 2,5 kg.
Sagatavošana
- Persiki notīra, izņem kaulus, sagriež šķēlēs.
- Ielieciet cukura slāņus, atstājiet 4 stundas.
- Ievietojiet ievārījumu trīs reizes, pilnīgi atdzesē starp gatavošanos.
- Ielieciet sterilizētos traukos un uzglabājiet vēsā vietā.
Jam no persikiem, ziemas gabaliņi
Ziemassvētku persiku bez kauliņu brūvēt būs katrs nepaklausīgs pavārs. Augļi izvēlēsies grūti, lai ēdiena gatavošanas laikā nepazustu lobules. Komponentu papildina ar citronu sulu vai citronskābes šķipsniņu, tas ir nepieciešams, lai saglabātu sagataves spilgti dzelteno krāsu. Daži kardamona graudi padarīs saldumu garšu svaigāku.
Sastāvs:
- persiki - 1 kg;
- cukurs - 400 g;
- kardamons - 6 graudi.
Sagatavošana
- Persiku blanšē, noņem akmeni, sagriež lielās šķēlēs, pārklāj ar cukuru, atstāj 2-3 stundas.
- Vāra vārglāzi, uzvāra, mest kardamonu.
- Sildiet karstu sagatavi sterilā traukā, notīriet to cieši, uzglabājiet vēsā vietā.
Jam no persikiem un nektarīniem ziemai
Persiku ievārījums, ziemas recepte var tikt bezgalīgi papildināts. Augļi lieliski apvienoti ar nektarīniem, plūmēm, aprikozēm. Varat pat asorti gatavot, būs garšīgs ēdiens ar daudzveidīgu garšu. Sastāvā pievienojiet nedaudz vaniļas, ēdot ēdienu, izvelk kanēļa nūju, kā rezultātā jūs saņemsiet ārstēšanu, ko visi novērtēs!
Sastāvs:
- persiki - 1 kg;
- Nektarīni - 1 kg;
- plūmju medus - 500 g;
- cukurs - 2 kg;
- vanilīns - 5 g;
- kanēlis - 2 nūjas.
Sagatavošana
- Persiku un nektarīnu tīrīti, no visiem augļiem izņem kaulus.
- Izgrieziet ne lielu, ielieciet cukuru.
- Pēc trim stundām ielieciet ievārījumu uz plīts, ielieciet kanēli.
- Vāra 25 minūtes vāku, ielieciet vaniļu.
- Noņemiet kanēli, pārlej sterilizētus traukus, uzglabā vēsumā.
Jam no neapstrādātiem persikiem ziemai
Ziemas sagatavošana no zaļajiem persikiem nav grūtāka nekā no nogatavojušiem un mīkstajiem augļiem. Ēdiena gatavošanas process ir balstīts uz parasto tehnoloģiju, lai gan var būt vajadzīgs vairāk cukura, un lobules vajadzēs sagriezt mazākos gabaliņos. Papildiniet sastāvu ar citronu sulu, kanēli un kardamonu.
Sastāvs:
- zaļie persiki - 1 kg;
- cukurs - 1,2 kg;
- kardamons - 5 graudi;
- citronu sula - ½ priekšmetu;
Sagatavošana
- Priesteri blanšē, noņem kaulus, sagriezti ne lieli.
- Piepildiet ar cukuru, ielieciet citronu sulu un nekavējoties uzlieciet uz krāsns.
- Uzvāriet 15 minūtes, izmetiet kardamonu, atstājiet to 5 stundas.
- Atkal vāriet, korķu sterilā traukā un uzglabā vēsā.
Sausais ievārījums no persikiem ziemai
Šī vaniļas recepte no persikiem ziemai ir ļoti neparasta, ārstēšana tiek sagatavota saskaņā ar seno tehnoloģiju. Pirmkārt, augļus pagatavo ar minimālu cukura daudzumu, un pēc tam žāvē ilgu laiku. Apkaisiet šķēles ar pulverveida cukuru un visu ziemu uzglabājiet. Šo ievārījumu ir grūti izsaukt, šķēles tiek izmantotas cepšanas vai cepšanas dekorēšanai vai ēdot tieši saldumus.
Sastāvs:
- persiki - 1 kg;
- cukurs - 300 g;
- cukura pulveris.
Sagatavošana
- Persiki notīra, noņem kaulus, sagriež lielu, piepilda ar cukuru.
- Nekavējoties ielieciet pavāru.
- Ievietojiet ievārījumu 5-7 reizes 10 minūtes, dzesējot spraugā 5 stundas.
- Noņemt lobules ar vienreizēju, ieliek pergamentu, izžāvē cepeškrāsnī vai žāvētājā, līdz tie kļūst elastīgi.
- Kapsulas apcep ar pulveri. Glabājiet stikla traukus cieši noslēgtos.
Neapstrādāts ievārījums no persikiem ziemai
Vienkāršākā persiku ievārījuma recepte ir tāda, kas neietver augļu pagatavošanu. Liekumus sagriež ar cukuru un visu ziemu uzglabā noslēgtā traukā. Jūs varat pagatavot preparātu biezeņa formā, izspiežot augļus ar maisītāju, bet labāk to atstāt šķēles, tāpēc svaigu persiku garša tiks saglabāta pēc iespējas vairāk.
Sastāvs:
- persiki - 2 kg;
- cukurs - 2 kg.
Sagatavošana
- Priesteri blanšē, noņem kaulus, sagriezti ne lieli.
- Sterilos traukos novietojiet persiku un cukura slāņus, pabeidziet klāšanu ar biezu saldinātāju slāni.
- Hermētiski korķa un nosūta ledusskapī uzglabāšanai.
Persiku džems - ziemas recepte ar želatīnu
Želejas ievārījums no persikiem ziemai ir neticami vienkāršs recepte. Glabājot saldo delikatesi, ir svarīgi atcerēties, ka šo želētājvielu nevar vārīt, tāpēc pievienojiet to kopējai masai pirms ievietošanas burkās. Jūs varat padarīt ārstēt kā ievārījums ar šķēlēs vai atstāt lielas šķēles, jebkurā gadījumā iznāks lielisks salds uzvalks.
Sastāvs:
- persiki - 1 kg;
- cukurs - 700 g;
- želatīns - 20 g;
- ūdens - 1 ēd.k.
Sagatavošana
- Persiki sagatavo, sagriež, piepilda ar cukuru, ielej ½ ēd.k. ūdens.
- Pavārs līdz vārīšanās temperatūrai. Vāriet 15 minūtes.
- Atlaist, atdzesē, atkārtojiet procedūru divas reizes.
- Atlikušajā ūdenī iemērc želatīnu, pietūkuši ieliet ievārījumā, labi samaisa.
- Pagatavojiet līdz vārīšanās temperatūrai (nevārīties!). Iztīrīt sterilā traukā.
- Ziemā noslēgtu hermētisku ievārījumu no persikiem ar želatīnu , glabā vēsā vietā.
Jam no persiku persikiem ziemai
Vienkāršākais receptes ievārījums no persikiem ir to pagatavot džama veidā. Augļus var sagriezt ar gaļas mašīnām vai arī ar blenderu. Jūs varat vārīt vienu reizi, bet 30 minūtes. Lai saglabātu krāsu, pievieno citronskābi, un īpaša garša - kanēļa nūja, kas tiek noņemta pirms iztīrīšanas no vīna, maksimāli atvēsinās tā aromātu viršanas laikā.
Sastāvs:
- Persiku vīģes - 1 kg;
- cukurs - 800 g;
- citronskābe - 1 šķipsniņu;
- kanēlis - 2 nūjas.
Sagatavošana
- Nogrieziet persikus, ritiniet gaļas mašīnā, sajauciet ar cukuru un limonādi.
- Ielieciet sautējumu, ielieciet kanēli.
- Uzvāri 30 minūtes, pastāvīgi samaisiet.
- Noņemiet kanēli, pārlej sterilizētus burkas un apzīmogo.
Jam no persikiem ziemai multivarkā
Vienkārša un ātra ievārījuma recepte no persikiem - daudzveidīgā veidā . Jums ir nepieciešams sagatavot sastāvdaļas, ielieciet to bļodā un aizmirst par to pāris stundas. Ja ierīcei nav funkciju "Jam", jūs varat droši izmantot "Quenching" vai "Zupa", pagarinot gatavošanas laiku līdz divām stundām. Pirmās 15 minūtes, kas jums vajadzīgas, lai noņemtu putas un ielieciet augļus bļodā, nav lielāka par pusi no tilpuma, jo gatavojot ievārījumu, tas palielinās.
Sastāvs:
- persiki - 1,5 kg;
- cukurs - 800 g;
- ūdens - ½ st.
Sagatavošana
- Persiki ir tīri, noņem kaulus, sagriež lielu, pāriet bļodā.
- Lai aizmigtu ar cukuru, ielej ūdeni.
- Izvēlieties "ievārījuma" režīmu. Laiks 2 stundas. Gatavošanas sākumā noņemiet putas.
- Ielieciet gatavo ievārījumu sterilos traukos, notīriet to cieši, uzglabājiet vēsumā.