Ziemā tomāti ar vīnogām ir nedaudz salda un iegūst izsmalcinātu vīnogu aromātu. Ogas pašas pēc sālsūdens pārvēršas par neparastu un garšīgu auksto uzkodu.
Marinēti tomāti ar vīnogām ziemai - recepte
Turklāt, pateicoties tam, ka marinējošie tomāti ir pārsteidzoši garšīgi, ēdieni paši izskatās ļoti patīkami uz plauktiem un uz kartupeļiem, jo īpaši, ja jūs lietojat mazos tomātus receptē.
Sastāvs:
- tomāti - 2,8 kg;
- vīnogu otu;
- ķiploki - 3-4 zobi;
- neļķu pumpuri - 8 gabali;
- lauru lapas - 2 gabali;
- melnu piparu zirgs - 8 gab .;
- dilles - 3 filiāles;
- sāls - 25 g;
- cukurs - 15 g.
Sagatavošana
Pirms ziemu vīnogas aizveriet, sagatavojiet burkas, labi tos skalojot un apcepot tos kopā ar vākiem. Labi labi izskalojiet tomātus un pievēršiet īpašu uzmanību vīnogām. Tā kā vīnogu virsma ir pārspīlēta ar savvaļas raugu, konservu kārbas var eksplodēt, ja neaizņemsiet laiku, lai rūpīgi nomazgātu ogas.
Katras kārbas apakšā novieto laurus, sasmalcinātus ķiplokus, dilles un garšvielas. Ielieciet tomātu un vīnogu maisījumu burkā, uzlejiet sāli un cukuru uz virsmas, tad ielejiet visu verdošo ūdeni. Pārklājiet burkas un 10 minūtes atstājiet sālsūdeli, tad samaisiet, atkal vāriet un ielejiet to atpakaļ. Pirms uzglabāšanas novietojiet burkās un ļaujiet atdzist, aptiniet segu.
Tomāti ar zaļajām vīnogām ziemai
Ziemas tomātiem ar zaļām vai baltajām vīnogām var dažādot, papildinot standarta sastāvdaļu komplektu ar jauniem dārzeņiem un augļiem. Tā, piemēram, sarežģītāka kausējuma garša nodrošina ābolu un seleriju, ko mēs plānojam iekļaut šādā receptē.
Sastāvs:
- tomāti - 530 g;
- baltas vīnogas - 320 g;
- ābolu - 115 g;
- sāls - 55 g;
- etiķis - 45 ml;
- cukurs - 65 g;
- ķiploki - 3-4 zobi;
- augu eļļa - 45 ml;
- selerijas kātiņa - 1 gabals;
- lauru lapas - 2 gabali;
- dilles lietussargi - 2 gab.
Sagatavošana
Viss ābols ir sadalīts šķēlēs. Seleriju sakļauj mazos gabaliņos. Tomātus un vītņus, kas savākti no otas, labi mazgā un izklāj burkās kopā ar ābolu šķēlēs un seleriju. Sasmalciniet ķiploku zobus un novietojiet tos uz augšu. Tur arī nosūtiet lauru lapas un ērces lietussargus. Aizpildiet kārbas ar sāls un cukura maisījumu, un tad ielej visu vārošu ūdeni. Sagataves virsma ir piepildīta ar eļļu un ātri velmēta.
Konservēti ķiršu tomāti ar vīnogām ziemai
Piemēram, īpaši skaista, ja tie ir, ir mazi ķiršu tomāti, kas nav pārāk atšķirīgi no pašas vīnogas. Kopā ar šo maisījumu jūs varat nosūtīt kādu no savām iecienītākajām garšvielām uz burku, kā arī zaļumus no dārza: dilles, jāņogu lapas, baziliks.
Sastāvs:
- tomāti - 1,4 kg;
- baltas vīnogas - 290 g;
- zaļumi - 45 g;
- saldie pipari - 280 g;
- ķiploki - 4 zobi;
- sāls - 25 g;
- cukurs 30 g.
Sagatavošana
Pēc rūpīgi skalojat tomātus un vīnogas, kas izņemtas no ķekara, sagatavojiet traukus paši, rūpīgi mazgājot tos ar sodas metodi un žāvējot. Sēklas papriku izskalo un papēsti, sagriež šķēlēs. Sasmalciniet ziedus un novietojiet tos uz kārbu apakšdaļas kopā ar izvēlētajiem zaļumiem. Tālāk, izplatīt bankās dārzeņus un vīnogas, top ar sāli un cukuru. Ielieciet trauka saturu ar verdošu ūdeni, pārklājiet un atstājiet 7-10 minūtes, pēc tam izlejiet sālsūdens, atkal to ielejiet un atkal ielejiet traukus. Nekavējoties ielejiet burkas un atstājiet atdzist pretēji.