Lipīdu līmeni pazeminoša diēta ir balstīta uz pārtikas produktu ar zemu holesterīna saturu. Pēdējie produkti ietver mononepiesātināto un polinepiesātināto tauku saturu, kā arī šķīstošās un nešķīstošās augu šķiedras.
Standarta lipīdu līmeni pazeminoša diēta ir ieteicama cilvēkiem, kas jau cieš no sirds un asinsvadu slimībām, vai tiem, kuriem ir predispozīcija uz tiem. Turklāt holesterīna pazemināšana parasti ir nepieciešama, ja cilvēkam ir aptaukošanās, diabēts, hipertensija. Tādējādi lipīdu līmeni pazeminoša diēta galvenokārt neattiecas uz svara zudumu, bet ķermeņa uzlabošanu.
Diēta ar zemu holesterīna līmeni
Šeit ir pamatnoteikumi tiem, kuri nolēma ievērot hipolipidēmijas diētu:
- atteikties no gatavošanas receptēm, izmantojot dzīvnieku izcelsmes taukus un eļļas;
- Nelietojiet grauzdiņus un nedepiet savus ēdienus - to var tikai vārīties, pagatavojiet to tvaikos vai cepiet;
- Ēdiet bieži un mazās daļās.
Šādi produkti vislabāk samazina holesterīnu:
- Dārzeņi un augļi - to sastāvā esošo augu šķiedru dēļ.
- Auzu pārslu (auzu putra vai graudaugu brokastis, auzu kūkas) - pateicoties tajā esošajām šķīstošajām šķiedrām.
- Zirņi, klijas, sojas, sezama, zemesrieksti, saulespuķu sēklas, kā arī to atbilstošās eļļas, jo tajās atrodas fitosterīni.
- Eļļaina zivs, jo tajā ir omega-3 taukskābes, kas, kā izrādījās, izraisīja holesterīna līmeņa pazemināšanos.
- Olīveļļa ir mononepiesātināto taukskābju avots, jo īpaši oleīnskābe. Kā tika konstatēts, olīveļļa, salīdzinot ar piesātinātajām taukskābēm, izraisa kopējā un sliktā holesterīna līmeņa pazemināšanos, bet tajā pašā laikā tas būtiski neietekmē labā holesterīna rādītājus. Izmantojiet ne vairāk kā 4 ēdamkarotes olīveļļas dienā.
- Kvalitatīvs sausais vīns - mērena vīna patēriņš (īpaši sarkanā, kas satur antioksidantus) paaugstina labā holesterīna līmeni.
Šeit ir detalizēts saraksts ar produktiem ar zemu holesterīna saturu, kurus var izmantot hipolipidēmiskai diētai:
- pilngraudu maize un cepumi;
- brūnie rīsi, pupiņas;
- brūni makaroni;
- vājpiens, beztauku jogurts, zemu tauku saturu sieri;
- Trušu, vistas un tītara gaļa bez ādas;
- zema tauku satura sarkanās gaļas gabaliņi (vienu reizi 10 dienu laikā ēst sarkano gaļu);
- eļļaina zivs (skumbrija, sardīnes, laši, laši, anšovi, jūras aļņi);
- augļi ar mizu un svaigām augļu sulām;
- dārzeņi - svaigi, tik vārīti vai cepti;
- augu eļļas;
- tahini, sezama, valrieksti, mandeles.
Hipolipidēmiska diēta pilnībā izslēdz šādus produktus:
- maizes izstrādājumi (cepumi, kruasāni, bulciņas);
- cepti kartupeļi, čipsi, popkorns;
- saldie (kūkas, kūkas, saldējums, saldie konditorejas izstrādājumi);
- viegli asimilēti ogļhidrāti (cukurs, ievārījumi, ievārījumi, liels medus daudzums);
- Piena krēmi, veseli un iebiezināts piens, jogurts un sieri ar augstu tauku saturu;
- Putnu gaļa ar ādu, kazu ar ādu, jēru;
- desas (bekons, salami, mortadella uc);
- gatavas maltītes (picas, čezburgers, carbonara uc);
- olu dzeltenumi (nomainiet 20 gramus gaļas ar divu vārītu olu olbaltumvielām);
- zivju kaviārs;
- gliemji (garneles, omāri, mīdijas, austeres, jūras eži, omāri, sīpoli, kalmari);
- Inside (aknas, smadzenes, nieres, liesa, sirds);
- Konservēta, sālīta un kūpināta gaļa vai zivis;
- Sviests, dzīvnieku tauki ēdiena pagatavošanai, taukskābju mērces - pagatavojiet mērces, pamatojoties uz olīveļļu, citroniem un vīnogu etiķi;
- alkohola un gāzētie dzērieni.
Visredzamākais ātru un viegli sagatavojamu ēdienu ar zemu holesterīna saturu piemērs ir ūdenī vārīts borščs un biezputras.