Garšīgi un sulīgi belyashiki, ar kuriem mēs ēdamies ar šādu apetīti, to var izdarīt mājās: apcepiet tos saldēšanas pannā vai multivarkā - mēs jums pastāstīsim par šo Beļjasas gatavošanas metodi zemāk.
Kā pagatavot belyashi multivariantā?
Patiesībā baltais ir pīrāgs no neraudzētas mīksta ar gaļas pildījumu. Viņai sajauciet liellopa gaļu un cūkgaļas forceme, dažreiz pievienojiet jēru. Cietā gaļa papildinās sulainību ar balto un, protams, kaloriju, taču to nebaidās. Dažreiz jūs varat palutināt sevi ar gardām pīrāgiem. Cepīt beljashi multivarkā ir nepieciešams augu eļļā, bet tam vajadzētu sasniegt tikai pusi no pīrāga.
Belyashi Daudzveidīgajā - recepte
Sastāvs:
- milti - 500 g;
- margarīns - 100 g;
- piens - 250 ml;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - 1 tējkarote;
- cukurs - 1,5 tējk.
- raugs (sausa) - 2 tējk.
- forseme - 400 g;
- sīpols - 1-2 gabali;
- kefīrs - 50-60 ml.
Sagatavošana
Lai pagatavotu Belyashi mājās, vispirms sagatavojiet multivarku - ieslēdziet to un iesildieties. Tagad sāksim testu: sajauciet raugu ar siltu pienu, pievienojiet nedaudz miltu, cukuru un ievietojiet karoti 30 minūtes. Tad sajauciet ar atlikušo miltu, margarīnu, sāli un mīciet mīklas. Pēc tam, kad mīkla ir piemērota, sadaliet to 16-17 gabalos un izveidojiet plakanas kūkas. Katra centrā izklājiet pildījumu, kas gatavots no maltas gaļas ar smalki sagrieztu sīpolu (vai caur gaļas mašīnām) un kefīru. Kefīrs papildina sulainību, tās daudzumu, kuru jūs varat pielāgot savai gaumei. Tad mēs veidojam beljashi, mīklas malas centrā plīstot un aptuveni 4-5 minūtes cep pīrādziņus "Cepšanas" režīmā. Mēs sākam cepties atvērt pusi uz leju. Pabeigts beljas ar gaļu, vārītas daudzveidīgā veidā, izkaisītas uz traukiem.
Belyashi ar gaļu daudzfaktoru
Sastāvs:
- milti - 700 g;
- margarīns - 150 g;
- piens - 350 ml;
- olas - 2 gabali;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - 1 tējkarote;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- raugs (sausa) - 3 tējk.
- forele - 1 kg;
- sīpols - 3-4 gabali;
- ūdens - 2-3 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Mēs mīcām rauga mīklu un ļaujim tai paaugstināties divas reizes, tad mēs veidojam kūkas un ievieto katra gaļas pildījuma centrā. Uzpildīšanai ņemam malto gaļu (vislabāk ir sajaukt cūkgaļu ar liellopu gaļu), pievienojiet tam sīki sasmalcinātu sīpolu, nedaudz karotes vārīta ūdens sulīgumam un labu tā sitienu. Plakanā kūka malas tiek ievietotas iekšā un atstāj nelielu caurumu. Tad mēs ievietojam "karsto" režīmu multivarkerī un apcep mūsu belyashas daudzfaktori 4-5 minūšu laikā no abām pusēm.
Un arī jūsu brīnumains palīgs var palīdzēt sagatavot karstās sviestmaizes multivarkā un akmās multivarkā . Abi ēdieni ir ideāli piemēroti uzkodām ar saldu tēju, tasi kafijas vai glāzi piena.