Beef Stroganoff ir viens no populārākajiem krievu virtuves ēdieniem, kas izplatījies visā pasaulē. Francijas valodas tulkojumā Bœuf Stroganoff nozīmē "gaļa stroganu stilā". Tehnoloģija liellopu gaļas stroganes ražošanai multivarkā nedaudz atšķiras no klasiskās receptes, taču saūtītā sautējums ir ļoti garšīgs, sulīgs un mīksts. Pārbaudi pats par sevi!
Liellopu gaļa Stroganoff ir daudzveidīga
Sastāvs:
- liellopa fileja - 1 kg;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- sīpols - 1 gab.
- ūdens - 1 vienība;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- skābs krējums - 250 ml;
- augu eļļa, sviests - cepšanai.
Sagatavošana
Kā pagatavot liellopu gaļu Stroganoff daudzveidīgā veidā? Mēs paņemam liellopu gaļu, nedaudz izspiežam un sagriežām šķēlumiem. Dziļurbuma apakšā, ielej mazu augu eļļu, ielieciet gaļu un apcepiet to, uzliekot "Cep" režīmu, 15 minūtes ar atvērtu vāku. Tad labi sajauciet, sajauciet ar sāli un pipariem pēc garšas. Tad mēs ielieciet liellopu gaļu ar ūdeni, aizveriet vāku un dzesējiet to stundas laikā, veicot dzesēšanu. Un šoreiz, kamēr gatavojam cepeti. Lai to paveiktu, sīpolu sagrieziet smalki, pat eļļā, apsmidziniet nedaudz miltu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Tad ielieciet ceptu gaļu, pievienojiet krējumu, sāli, piparus un sautējiet vēl 25 minūtes tajā pašā režīmā!
Liellopu gaļa stroganovs no cūkgaļas multivarkā - recepte
Protams, klasiskais Beef Stroganoff ir izgatavots no liellopu gaļas, bet šo ēdienu var arī izgatavot no cūkgaļas. Tas garšo vairāk garšīgi, un gatavošanas laiks ir ievērojami saīsināts. Pasniedziet šo ēdienu ar rīsiem vai vārītiem kartupeļiem.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 1 kg;
- skābs krējums - 200 ml;
- tomātu pastas - 100 ml;
- sīpols - 1 gab.
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- ūdens - 0,5;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Recepte liellopu gaļas stroganos no cūkgaļas multivarketā ir pavisam vienkārša. Gaļu sagriež šķēlēs apmēram 1 cm biezā, nedaudz izspiež un sagriež garās plānās sloksnēs. Sīpolu tīra, smalki sasmalcina un viegli cep traukā. Tad apkaisa to ar miltiem un samaisa. Mēs ielej augu eļļu multivarkas kauss, ielieciet gaļu un iestatiet "Cepšanas" režīmu, sagatavojiet to ar atvērtu vāku. Tad pievienojiet cepeti, ielieciet skābo krējumu, pievienojiet tomātu pastas un labi samaisiet. Ielej pusi tase ūdens, visu sāli un piparus pēc garšas. Mēs pagatavojam "Cepšanas" režīmā apmēram 10 minūtes un pasniedzam uz galda, dekorējot ar svaigiem garšaugiem.
Liellopu gaļa stroganovs no aknām daudzfaktori
Sastāvs:
- liellopu aknas - 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- sviests - 50 g;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- krējums - 200 ml;
- skābs krējums - 100 ml;
- sāls, muskatrieksts - pēc garšas.
Sagatavošana
Liellopu aknas rūpīgi skalo zem aukstā tekoša ūdens, noņemot plēves un lielas vēnas.
Stroganoff stila aknu traukā mīļie kartupeļi, makaroni vai rīsi ir ideāli piemēroti.