Mājai gatavotas maizes garša nav salīdzināma ar to, ko nopirka veikalā. Pirmkārt, tā ir pagatavota un mīcīta ar rokām, un jūs vienmēr zināt, kas tiek ievietots mīklai. Šodien mēs jums pateiksim, kā ceptu mājās gardu un aromatizētu maizi multivarkā, un jūs varēsiet realizēt šo ideju, izmantojot savu virtuves palīgu.
Ātrā rudzu maize multivarkā ar kefīru bez raugām
Sastāvs:
- izspiestais kviešu milti - 245 g;
- rudzu milti - 85 g;
- Milzīgo pārslu - 55 g;
- kefīrs ar tauku saturu 3,2 - 240 ml;
- cepamā soda - 2 tējkarotes;
- etiķis vai citronu sula - 15 ml;
- smilšu cukurs - 25 g;
- sviestā - 65 g;
- sāls, lieli - 1 tējkarote;
- maza drupa (ja vēlaties) - 1 nepilnīga māksla. karote
Sagatavošana
Izkausētam krējuma sviestam infūzizējiet kefīru, pievienojiet dzēstu ar citronu sulu vai etiķa soda un labi samaisiet. Atsevišķā traukā mēs apvienojam iesēta kviešu un rudzu miltus, pievienojiet auzu pārslu un sajauciet. Ievadiet sausu maisījumu kefīra masā un iegūstiet mīkstu un elastīgu mīklas mīcīšanu.
Multicast kārtīgi sasmalciniet sviestu, pēc pieprasījuma apkausējiet rīvmaizi ar mazām rīvmaizēm un ielieciet tajā gatavo mīklu. Iestatiet ierīci funkcijai "Cepšana" un iestatiet taimeri trīsdesmit minūtes. Pēc signāla pagrieziet maizi ar virtuves dvieli vai tvaicēšanas trauku otrā pusē un atkārtojiet iepriekšējo programmu tajā pašā laikā.
Par gatavību mēs ļaujam maizei gulēt zem dvieļiem apmēram trīsdesmit minūtes un var izmēģināt.
Kā cept maizes maizi daudzveidīgā veidā?
Sastāvs:
- kviešu milti - 560 g;
- piens veselam vai attīrīts ūdens 330 ml;
- sausais raugs - 2 tējk.
- eļļa bez garšas dārzeņiem - 35 ml;
- smilšu cukurs - 20 g;
- lielas kulinārijas sāls - 10 g.
Sagatavošana
Pirmā lieta, ko mēs darām, ir aktivizēt sauso raugu. Lai to izdarītu, uzsildiet līdz 45 grādiem tīra ūdens vai pilnpiena, izšķīdiniet tajā cukuru un sāli, pēc tam sajauciet sauso raugu. Mēs noņemam trauku siltumā apmēram trīsdesmit minūtes.
Pēc laika beigām mēs pievienojam rauga maisījuma miltiem, atsijātiem kviešiem, dārzeņiem bez garšas un miksu labi samaisa piecpadsmit minūtes, nepieciešamības gadījumā ielejot vairāk miltu.
Tā rezultātā testa tekstūra nešķiet lipīga, bet pārliecinieties, ka tā paliek mīksta. Vispirms ievietojam to bļodā, pēc tam uz galda, mēs atdodam mīklu bļodā, pārklāj to ar filmu un dvieli, un atstājiet to trīs stundas, lai pārbaudītu un novecotu. Pēc tam mēs nomierinām to un ievietojam multi-ierīci, kas ir iepildīta ar eļļu. Mēs atkal sniedzam testu vēlreiz, lai jau stundu paceltu multicastrī, pēc tam mēs uzstādām ierīci uz "Cepšanas" režīmu un cep maizes piecdesmit minūtes. Viegli pagrieziet produktu ar restēm uz citas mucas un ļaujiet tai brūnt vēl 10 līdz 15 minūtes tajā pašā režīmā.
Mājas pagatavotās itāļu maizes sagatavošana daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- izspiestais kviešu milti - 420-440 g;
- attīrīts ūdens - 210 ml;
- raugs sauss - 2 tējk.
- smilšu cukurs - 25 g;
- olīveļļa - 55 ml;
- sāls, lieli - 1 tējkarote;
- sajaucot sausus, garšīgus itāļu garšaugus - 1 šķipsnu;
- saulē žāvēti tomāti un olīvas - pēc garšas.
Sagatavošana
Siltā, tīrā ūdenī mēs aktivējam sauso raugu, izšķīdina tos kopā ar cukuru un sāli un ievieto tos trīsdesmit minūtēs siltumā. Pēc tam ielejiet olīveļļu, pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīkstās mīklas. Mēs ievietojam to piemērotā traukā un nododam to apmēram pusotru stundu siltumā un komfortam.
Pēc tam mēs mīcām un ielej mīklas bļodā, un pēc tam stiept piedevas ar olīvām ar rīvētu tauku uz pieciem līdz septiņiem milimetriem biezas plakanas kūkas. Mēs izdalām virsmu ar smaržīgu eļļu no saulē kaltētiem tomātiem, sezonu ar sausiem augiem, izklājiet sagrieztus žāvētos tomātus un olīvas un pagrieziet slāni ar ruļļiem. No tā mēs veidojam gliemezītiņu, ko mēs ievietojam eļļainā multicastry un ļaujiet to atdalīt trīsdesmit minūtes, ieslēdzot minūtes pieciem režīmiem "Sildīšana". Tagad noregulējiet ierīci uz "Cepšanas" režīmu un cepiet itāļu garšas maizes divās komplektācijās: trīsdesmit minūtes vienā pusē un piecpadsmit, no otras puses, rūpīgi pagriežot produktu ar restīti.