Gatavu cukura sīrupu var iegādāties daudzos specializētos konditorejas veikalos, bet tāpēc liekot papildu naudu, ja to var viegli pagatavot mājās.
Lai iegūtu ideālu cukura sīrupu, vēlams, lai būtu gatavošanas termometrs, bet jūs varat iztikt bez tā, ja ņemat vērā šī materiāla ieteikumus.
Cukura sīrups - recepte
Sāksim ar ēdiena gatavošanu sīrupā, ko parasti izmanto kokteili un citi dzērieni. Kā galvenais, mēs nolēmām izvēlēties piparmētru sīrupa recepti, bet jūs varat nomainīt piparmētru lapas ar jebkādām garšvielām vai pilnībā izņemt garšas piedevas.
Sastāvs:
- ūdens 240 ml;
- granulēts cukurs - 145 g;
- piparmētru lapas - 1 ēdamkarote.
Sagatavošana
Recepte ir viegli atcerēties, jo sastāvdaļu proporcijas tajā ir vienādas, un cukura sīrupa sagatavošanas tehnoloģija ir ierobežota līdz pāris posmiem.
Apvienot visas sastāvdaļas kopā katlā. Ielieciet traukus ar minimālu uguni un ļaujiet cukura kristāliem pilnībā izšķīdināt. Pēc tam sasveriet sīrupu un ielieciet aizzīmogotā traukā. Uzglabāt atdzist līdz vienam mēnesim.
Cukura sīrups cepumu piesūcināšanai
Lai iespiestu cepumu kūkas, jūs varat izmantot vienkāršu cukura sīrupu, tāpat kā to, ko mēs aprakstījām iepriekš minētajā receptē, bet jūs varat bagātināt sīrupu ar garšu un ievilkt to ar citrusu sulu un datumiem.
Sastāvs:
- datumi - 490 g;
- ūdens 980 ml;
- apelsīnu sula - 480 ml;
- 1 citrona sula.
Sagatavošana
Aizpildiet dienas ar ūdeni un ievietojiet vidēji ugunī apmēram pusstundu. Pēc brīža ūdens sasprindzina un ar segas palīdzību izgriež mitrus datumus. Iegūtais buljons tiek sajaukts ar apelsīnu sulu, atgriezās ugunī un vārās, līdz šķidruma daudzums traukos tiek samazināts par pusi. Saspiediet citronu sulu sīrupā un izmantojiet kā norādīts.
Ogu salds sīrups mājās
Ņemot par pamatu šīs ķiršu sīrupa receptes, jūs varat sagatavot sīrupus no visām oglēm un izmantot tos, lai padarītu jūsu iecienītākos kokteiļus, desertus un piesātinošu cepšanu.
Sastāvs:
- ķirši (pitted) - 2 vienības;
- granulēts cukurs - 230 g;
- ūdens 440 ml.
Sagatavošana
Apvienot visas sastāvdaļas vienā bļodā un ievietot vidēja siltumā. Pagatavojiet maisījumu vidējā siltumā apmēram 10 minūtes, tad noņemiet traukus no karstuma un atstājiet vēl 10 minūtes. Sasmalciniet sīrupu ar blenderī apmēram 30 sekundes un pēc tam šķidrumu izvelciet caur sietu ar marli.
Biezais cukura sīrups
Sastāvs:
- citronu sula - 45 ml;
- granulēts cukurs - 390 g;
- ūdens - 200 ml.
Sagatavošana
Apvienojiet cukuru ar ūdeni un pievienojiet sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai. Ielej citronu sulu un gaidiet, lai maisījums atkal vārītos. Samaziniet siltumu, laiku pa laikam pagatavojiet sīrupu no 40 līdz 60 minūtēm, noņemiet cukura kristālus no trauku sieniņām ar tuvu suku. Kad sīrups sasniedz 115 grādus un kļūst par dziļu zeltainu nokrāsu, noņemiet traukus no uguns.
Cukura sīrups, kas paredzēts saldo mīklas izstrādājumu dekorēšanai
Cukura sīrups maizītēm - tā ir parasta glazūra, ar kuru jūs varat izrotāt savas iecienītākās smalkmaizītes
Sastāvs:
- pulverveida cukurs - 115 g;
- piens - 45 ml.
Sagatavošana
Pārlejiet pulverveida cukuru caur sietu un pakāpeniski sāciet uz ēdamkarotes, ielejiet pienu. Pastāvīgi samaisiet glazūru, lai veidotos nekādi gabaliņi. Ja vēlaties, pievienojiet krāsvielu. Izgatavojiet atdzesētus cepumus un citus miltu izstrādājumus.