Cepšana kefīrā vienmēr ir bijusi slavena ar savu neparasto pompu un lielisku garšu. Saldie pīrāgi ir īpaši labi, pamatojoties uz to. Par tiem mēs runāsim šodien un piedāvāsim dažas vienkāršas un pieejamas receptes, kas, protams, jums patiks pēc garšas.
Ātrs saldais pīrāgs kefīram ar ievārījumu - recepte
Šī recepte ir piemērota tiem, kuriem ir neiegāvāta ievārījuma krājumi pieliekamajā. Šeit tas perfekti pierādīs sevi, pievienojot saldo pīrāgu garšu. Šim cepšanai paredzētā mīkla tiek sagatavota trīs vērtībās, kuras atzinīgi novērtēs saimnieces, kurām ir pastāvīgs brīvā laika trūkums.
Sastāvs:
- kviešu milti - 320-400 g;
- granulēts cukurs - 125 g;
- kefīrs - 240 ml;
- divas vistas olas;
- soda slapjš - 10 g;
- ievārījums - 240 ml;
- sviests;
- cukura pulveris .
Sagatavošana
Mēs sākam sagatavot mīklu ar sodas dzesēšanu. Pirmkārt, dariet to ar ēdamkaroti, izmantojot etiķi, un pēc tam izkliedējiet to kefīrā un dodiet vēl vienu reizi papildu piena produktu skābēšanai. Tad pievienojiet ievārījumu, saputotu olu cukuru un apkaisa izsijātus miltus. Ja ievārījums, kas ņemts par pīrāgu, ir biezs, tad tam būs pietiekami divi glāzes. Ar šķidru konsistenci mēs pievienojam pusi stikla. Tagad tikai tagad, lai maisījumu samaisa līdz viendabīgumam, ielieciet to eļļainā formā cepšanai un cepiet iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem. Tas aizņem vidēji četrdesmit piecas minūtes.
Pēc deserta gatavības pārbaudes ar koka lodītes un pārliecinieties, ka tas ir pilnīgi cepts, mēs to izņemam no cepeškrāsns un ārpus pelējuma, mēs berzam to ar cukura pulveri un pēc dzesēšanas mēs to tējas pagatavošanai.
Ja vēlaties, šo pīru var pārvērst par oriģinālu kūku, sagriežot divās vai trīs gareniskās detaļās un piesūcinot ar jebkuru krējumu pēc jūsu gaumes.
Saldā želejas pīrāgs ar kefīru un augļiem
Sastāvs:
- kviešu milti - 245 g;
- divas vistas olas;
- kefīrs - 245 ml;
- granulēts cukurs - 105 g;
- Sviests - 60 g;
- cepamais pulveris - 15 g;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- āboli, bumbieri vai ķirši - 375 g;
- vaniļa.
Sagatavošana
Mīklas pagatavošana par saldo pīrāgu kefīram sākas ar parastu olu pīlingu ar cukuru. Tas ir ērtāk to izdarīt ar maisītāju, cenšoties atvieglot masu un gūt vieglumu un krāšņumu. Pēc tam pievieno kefīru, ilgi kausē, istabas temperatūrā izkausē un atdzesē eļļu, iemet sāls šķidrumu, vaniļu un apkaisa izsijātus miltus un cepamo pulveri. Ar masu rūpīgi jāsamaisa ar karoti vai sīpolu, līdz visas miltu bumbiņas ir pazudušas un turpina kūku cepšanai.
Lai to izdarītu, ielej nedaudz vārītas mīklas uz iepriekš eļļotās formas apakšā, izklāj iepriekš sagatavotus šķēles mizotiem āboliem, bumbieriem vai ķiršiem bez bedrēm un ielej atlikušo mīklu. Ja vēlaties, varat izmantot augļu sortimentu, tajā pašā laikā pievienojot vairāku veidu augļus un ogas. Lai ceptu tādu ledu, mums vajadzīgas apmēram stundas, un krāsns temperatūras režīms ir 170-175 grādu līmenī.
Pēc gatavības ļaujam krūzim atdzist, noņemiet to no pelējuma un izrotājiet to ar cukura pulveri.
Šokolādes-kafijas pīrāgs kefīram - recepte
Sastāvs:
- kviešu milti - 125 g;
- divas vistas olas;
- kefīrs - 245 ml;
- granulēts cukurs - 155 g;
- augu eļļa rafinēta - 75 ml;
- kakao pulveris - 65 g;
- cepamais pulveris - 15 g;
- piena šokolāde - 55 g;
- vaniļas;
- krējums - 75 ml;
- melnā šokolāde - 45 g;
- valrieksti (pēc izvēles) - 35 g.
Sagatavošana
Sakot olas ar cukuru, pievienojiet kefīru, augu eļļu, ielieciet kakao pulveri, cepamo pulveri, vaniļas un kviešu miltus un samaisiet visu. Partijas beigās pievienojiet šokolādi, kas sadalīta mazos gabaliņos. Ja vajadzīgs, ielej iegūto mīklu eļļainā formā cepšanai, tad ielej to pusē no valriekstu kodoliem un trīsdesmit piecās minūtēs atrodas cepeškrāsnī. Temperatūras režīms ir iestatīts uz 180 grādiem. Pēc gatavības ļaujam pīrāle atdzist un uzlejiet šokolādes glazūru, kas sagatavota, kausējot melno šokolādi un sajaucot to ar krējumu.