Siera kūka ir deserts, kas sākotnēji ir no Amerikas. Visbiežāk tas ir sagatavots no biezpiena, siera "Mascarpone", "Filadelfijas" vai krējuma siers. Cepeškrāsnī tiek cepts tradicionālais amerikāņu siera kūkas cepums. Bet britu pavārs tas mazliet savādāk, viņiem ir auksts deserts, kas tiek pagatavots bez cepšanas. Kā pagatavot siera kūkas bez cepšanas, mēs jums tev pastāstīsim.
Biezpiena biezpiena cepšana - recepte
Sastāvs:
- cepumi cepumi - 300 g;
- taukains biezpiens - 800 g;
- sviests - 100 g;
- cukurs - 250 g;
- Vanilā cukurs - 1 iepakojums;
- krējums ar 32% tauku saturu - 0,5 l;
- želatīns - 10 g;
- karsts ūdens - 50 ml.
Sagatavošana
Cepumu cepumi tiek sasmalcināti ar drupbu ar maisītāju un sajaukti ar iepriekš mīkstinātu sviestu. Izņemamā veidā izkliedējiet iegūto masu un sadaliet vienmērīgu slāni apakšā un sānos. Mēs ievietojām šo formu ledusskapī vismaz stundu - biezpienmaizītei vajadzētu iesaldēt. Tajā pašā laikā krēmu sajauc ar cukuru, pievieno vaniļas cukuru, un tas viss tiek saputināts, līdz veidojas sulīgs putas. Želatīnu ielej karstā ūdenī, sajauc un ielej krēmveida masā, pēc tam mēs vēlreiz atkārtojam maisīšanu. Biezpiens sasmalcina caur sietu vai iemasē blenderī kopā ar krējumu - krējums ir gatavs. Gatavo siera krēmu mēs izplatām pelējuma formā, uz sieriņu bāzes ar sviestu, pat slāni, un vēlāk naktī ievietojiet ledusskapī. Kad biezpiena siera kūka bez cepšanas sasalst, veidlapas sānus var noņemt, un kūku var dekorēt ar jebkuru augļu. Brīnišķīga apmešanās!
Siera kūka ar Mascarpone bez cepšanas
Sastāvs:
- Siers "Mascarpone" - 0,5 kg;
- cukurs - 150 g;
- krējums ar 30% tauku saturu - 20 g;
- želatīns - 20 g;
- cepumi - 350 g;
- sviests - 150 g;
- ūdens 120 ml.
Sagatavošana
Izkausējiet sviestu. No sīkdatnēm dariet drupatu ar maisītāju, ielejiet izkausēto sviestu un samaisiet. Mēs vienmērīgi izklājam masu pa pelējuma malām un dibenu un 40 minūtes nosūta pamatni ledusskapī. Ielieciet želatīnu ar aukstu ūdeni un atstājiet apmēram stundu. Pēc laika beigām iegūtais želatīna maisījums tiek virtenēts, bet ne vārīts. Krējumu sajauc ar cukuru, iemasē, pievieno "Mascarpone", atdzesē želatīnu un samaisa. Mēs izklājam krējuma masu uz smilšu bāzes un atkal ielieciet to ledusskapī 4-5 stundas, un, ja laiks ļauj, tas ir labāks naktī. Pirms pasniegšanas siera kūka bez cepšanas tiek dekorēta ar augļiem, kausētu šokolādi vai ievārījumu.
Siera kūka bez cepšanas ar "Philadelphia"
Sastāvs:
- cepumu cepumi - 250 g;
- izkausēts sviests - 75 g;
- mīkstais krējuma siers "Philadelphia" - 600 g;
- dabiskais jogurts - 450 g;
- pulverveida cukurs - 6 ēdamkarotes. karotes;
- citronu sula - 3 ēd.k. karotes;
- krēma fiksētājs - 3 paciņas.
Sagatavošana
Cepumi tiek sasmalcināti ar drupu stāvokli un sajaukti ar kausētu sviestu. Mēs izplatām smilšu eļļas bāzi vienmērīgā slānī un nosūta to ledusskapī 45-50 minūtes. Tajā pašā laikā maisītājs ar mazu ātrumu sajauc sieru "Philadelphia"
Jebkurā receptē jūs varat izmantot ne tikai cepumu, bet arī cepumu cepumus vai jebkuru citu, kas jums patīk vislabāk. Jūs pat varat uzņemt šokolādes mīklas cepumus un pievienojiet nedaudz kakao krēmam. Šajā gadījumā jūs iegūsiet garšīgu šokolādes biezpienu.