Saldētas tortes pieder pie desertu klasikas, kurus mīlēja gan saldie zobi, gan saldumi. Turklāt šo produktu mīkai nav cukura, un tos var piepildīt ar pildījumu ar minimālu saturu. Piemēram, šādai pildvielai var būt biezpiens vai proteīna krēms, kas ir nedaudz saldināts ar cukuru.
Šodien mēs jums pateiksim, kā padarīt kūku mājās klasisku sniegumu, un jūs varat pielāgot recepti pēc savas izvēles. Tikai etiķa sagatavošana nav mainīta. Ir ļoti svarīgi ievērot visus ieteikumus, lai iegūtu perfektu rezultātu.
Receptes par pagatavotām kūkām mājās
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kviešu milti - 165 g;
- svaigas vistas olas - 4 gab .;
- piens - 125 ml;
- attīrīts ūdens - 125 ml;
- sviests - 100 g;
- sāls - šķipsniņš.
Krēmam:
- iztvaicēts piens - 380 g;
- sviests - 175 g;
- Vanilu vai vaniļas cukurs - pēc garšas;
- melna šokolāde augstākās apdares;
- dārzeņu rafinēta eļļa cepšanas paplātes izplatīšanai.
Sagatavošana
Pirmais solis ir sagatavot mīklas ceptas kūkas. Lai to izdarītu, jebkurā piemērotā izmēra pannā vai stewpot, ielieciet attīrītu ūdeni un pienu, ielieciet sviestu, iemetiet sāls šķipsnu un nosakiet uguni. Sildiet masu līdz vārīšanās temperatūrai, maisot apļveida kustībā, lai ēdienu saturs nemitīgi nemitīgi, bet it kā vērptu. Tiklīdz masa vārās, ielej iepriekš iesēta kviešu miltus un intensīvi sajauc. Mēs izturamies ugunī, turpinot maisīt ar koka lāpstiņu, bet masa iet labi no ēdienu sienām un kļūst pietiekami bieza. Tas aizņems apmēram vienu minūti.
Mēs ekstrahējam miltu pagatavoto kafiju no pannas bļodā un ļaujam tai atdzist desmit minūtes.
Tad mēs braucam pa olām, un katru reizi rūpīgi sajauciet mīklu ar viendabīgumu.
Pēc gatavības mēs aizpildām konfekšu maisiņu, kas saņemts ar masu, un izspiež ar to mazu mīklas daudzumu iepriekš ieeļļotai cepamā papīra formai, veidojot pagatavotās kūkas garenas pamatnes.
Divu minūšu laikā nosakiet pannu uzreiz uzkarsē līdz 195 grādu krāsnī. Cepšanas procesa beigās, neatverot krāsni, ļaujiet kūkām palikt tajā vēl desmit minūtes un mazliet izžāvēt.
Pa to laiku mēs sagatavojam krējumu pīrāgu konditorejas izstrādājumiem. Bļodā mēs apvienojam sviestu, mīkstina istabas temperatūrā un sajauc pienu, kā arī pievieno vaniļas vai vaniļas cukuru. Sākotnēji samaisiet ar karoti un pēc tam sadaliet maisījumu ar maisītāju vai iegremdētu blenderī, lai tā kļūtu tievs un viegls.
Uzkarsē atdzesētu kūku bāzi ar vārītu krējumu, izmantojot konditorejas šļirci, un ieziediet produktu virsu, kas iepriekš iztīrīti ūdens vannā ar melno šokolādi.
Ja vēlaties, garšvielu kūkas var piepildīt ar jebkuru citu krējumu. Galvenais ir tas, ka tas nebija nevajadzīgs
Alternatīvi, jūs varat segt deserta virsu ar cukura glazūru vai nomainīt melno šokolādi ar baltu vai piena produktu. Katru reizi rezultāts būs jauna garša, izskats un jauni degustācijas deserta iespaidi.
Ja jums nav kulinārijas maisiņu vai konditorejas šļirces, nemīlēieties, bez tiem varat gatavot kūkas. Mīklu var sadalīt uz cepešpannas ar parasto galda karoti, un sagatavotā atdzesētā bāze tiek sagriezta vienā pusē un piepildīta ar krējumu, izmantojot tējkaroti.