Tiramisu ir garšīgs itāļu deserts. Oriģinālrakstā tas sastāvētu no mascarpone siera, olas, espresso un savoyardi cepumiem . Bet, lai sagatavotu šādu desertu, dažreiz ir grūtības, bieži vien tādu sīkfailu ir grūti atrast pārdošanā. Bet izrādās, ka ir alternatīva! Mēs jums pastāstīsim, ko aizstāt tiramisu cepumus.
Biezpiena tiramisu cepumu recepte
Sastāvs:
- olas - 3 gabali;
- cukurs - 120 g;
- milti - 120 g;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Olbaltumvielu atdala no dzeltenumiem. Beat tos ar cukuru (1 ēdamkarote bez augšas) un citronu sulu. Kad olbaltumvielas sāk pieaugt, pievienojiet ēdamkaroti cukura un nedaudz noslaukiet. Dzeltenus un pārējo cukuru arī saputo. Tajā pašā laikā redzi, ka viss cukurs ir izšķīdis. Pakāpeniski pievienojiet dzeltenuma olbaltumvielu masu un miltus. Mēs mīcām mīklu un vienmērīgi novieto uz cepšanas papīra pārklātas cepšanas lapas. Mēs to nosūta cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem 15 minūtes. Lai cepumu noņemtu labi, tūlīt pēc tam, kad no cepeškrāsns papīra ar cepumu iegūstam cepešpannu, jālieto mitrs dvielis. Pēc tam, kad cepumi ir auksti, sagrieziet to ar sloksnēm aptuveni 1,5 cm platu un ielieciet to krāsnī apmēram 15 minūtes. Nu, tas viss, tiramisu cepumu cepumi ir gatavi!
Vienkāršā tiramisu biskvīta recepte
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- cukurs - 125 g;
- kartupeļu ciete - 50 g;
- milti - 100 g.
Sagatavošana
Uzmanīgi no olbaltumvielām mēs atdalām olbaltumvielas. Ir svarīgi, ka olbaltumvielas neietilpst olbaltumvielās. Starp citu, olām labāk ir atdzesēt, pēc tam olbaltumvielas ir vieglāk uzvarētas. Blendera putukrāsas dzeltenumus pievieno, pievienojot 2 ēdamkarotes cukura līdz baltai masai. Ar atlikušo cukuru notīriet olbaltumvielas bieza putuplasta. Pēc tam pievienojiet kartupeļu cieti, sajauciet ļoti rūpīgi, olbaltumvielas nedrīkst nokrist. Mēs apvienojam olbaltumvielu masu ar dzeltenumiem un viegli pievienojiet izsijātus miltus, sajauciet. Rezultātā būtu jābūt biezai mīklai. Izmantojot konditorejas maisiņu, izspiest svītras uz cepešpannas un cept krāsnī 200 grādu temperatūrā apmēram 15 minūtes. Tiklīdz cepumu spieķi kļūst rožaini, tos var iegūt.
Kā citur es varu izveidot tiramisu cepumu?
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- pulverveida cukurs - 2/3 tase;
- kviešu milti - stikls;
- cepamais pulveris - 0,5 tējk.
Sagatavošana
Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni. Kamēr tas sasilst, mēs sagatavosim mīklu. Olbaltumviela, atdalīta no dzeltenumiem, noslaucīt līdz putām. Lēni ieliet cukuru (2 ēdamkarotes). Atkal viss ir labs putns. Tagad ir pagājuši dzeltenumu pagriezieni - pirms balto krāsu uzņemšanas viņi arī uzbruņoja ar atlikušo cukuru. Kad cukurs ir izšķīdis, process ir pabeigts. Mēs iesijājam miltus caur sietu kopā ar cepamo pulveri. Pateicoties tam, gatavie produkti iegūst nepieciešamo porainību un vieglumu. Dzelces maisījumā viegli pāri proteīna masai pāriet un samaisiet. Tur lēnām pievieno miltus, nepārtraukti maisot. Un tikai pēc tam mēs ieviešam atlikušos proteīnus. Atkal, viss ir viegli sajaucies, lai proteīnu masa nezaudētu apjomu.
Iegūtā mīkla tiek pārsūtīta uz konditorejas šļirci un tiek izspiesta uz 4-5 cm garu "desu" cepšanas traukiem. Ja panna bez nelobīta pārklājuma,
Mēs jums teicām, kādas sīkdatnes ir vajadzīgas tiramisu, ja nav savoyardi pie rokas. Izmantojiet vienu no iepriekšminētajām receptēm, un jūs iegūsiet garšīgu desertu. Tiramisu cepumu galvenā iezīme ir gaisīgums, jo tas labi jākorbē mitrumā, lai deserts būtu sulīgs un garšīgs.