Padomju Savienības dienās, kad deficīts bija gandrīz viss, mūsu mātes un vecmāmiņas bieži sabojāja savus radiniekus ar pašmāju kūkām. Un tagad, kad jūs varat iegādāties gandrīz visu, pīrāgi, kūkas un sīkdatnes, kas ir sagatavotas mājās, vienmēr ir ārpus konkurences ar iegādātajiem produktiem. Kā pagatavot mīklu riekstiem ar sajauktu pienu, mēs jums pateiksim zemāk.
Receptes riekstiem ar iebiezinātu pienu
Sastāvs:
- piena margarīns - 300 g;
- augstākās pakāpes kviešu milti - 850 g;
- cepamais pulveris sāls veidā - 5 g;
- olu dzeltenumi - 3 gabali;
- etiķis - 5 ml;
- sāls;
- cukurs - 190 g.
Sagatavošana
Nedaudz saldēta margarīns trīs uz lielās bļodiņā. Mēs pievienojam olu, miltu, cukura, etiķa, soda un dažu sāls dzeltenumus. Rūpīgi sajauciet, lai izveidotu viendabīgu masu. Pēc izskata tas atgādinās sveķaino medu. Tagad lazdu pienācīgi iesilda. Mēs uzņemam nedaudz īsu mīklas riekstiem ar iebiezinātu pienu un izklājam tās gar iezīmēm. Un aizpildiet tos pusi. Tad mēs cepam mūsu riekstus. Mēs aizpildām gatavos "gliemežus" ar pildījumu .
Mīklu riekstiem ar kondensētu pienu formā
Sastāvs:
- skābs krējums - 150 g;
- margarīns vai sviests - 100 g;
- augstākās kvalitātes milti - 2 tases;
- granulēts cukurs - 90 g;
- cepamā soda - 5 g;
- lielas olas - 2 gab.
Sagatavošana
Izkausējiet sviestu un sviestu, pievienojiet cukuru, saldo, ar etiķi un skābo krējumu. Tad pievienojiet olas, un beigās mēs ielej izsijātus miltus. Mēs mīcām mīklu, no kuras mēs arī cepam mūsu riekstus.
Mīklas "Riekstu" cepumi ar iebiezinātu pienu
Sastāvs:
- cukurs - 200 g;
- margarīns - 180 g;
- augstākās kvalitātes milti - 2 tases;
- majonēze 67% tauku saturs - 200 g;
- olas - 2 gabali;
- soda - 5 g.
Sagatavošana
Margarīns tiek sasmalcināts, sasmalcinot to ar nazi. Mēs pievienojam olas, cukuru un labi samaisa. Tad pievienojiet majonēzi, sodas etiķi, kas ir dzēsta un sajauciet izsijātus miltus ar daļām. Kad masa kļūst elastīga un mīksta, tā būs pilnīgi gatava lietošanai. Mēs izmežamies no mīklas gabaliņiem, kas pēc tam tiek ievietoti dumbrlīnijas lazda, aizver un cep.
Ēteris "Oresheks" ar iebiezinātu pienu elektriskajai māsai
Sastāvs:
- majonēze - 100 g;
- margarīns vai sviests - 110 g;
- granulēts cukurs - 90 g;
- izsijāti milti - 2 tases;
- cepamā soda - 5 g;
- kartupeļu ciete - 100 g;
- citronu sula - 5 ml.
Sagatavošana
Priekšlaicīgi noņemam sviestu no ledusskapja, tā dabiski mīkstina. Pēc tam atlaidiet to ar cukuru, sajauciet majonēzi un rūpīgi noskalojiet. Tagad pienāca soda kārta - mēs izlikām to ar svaigi spiestu citronu sulu un ielieciet to mīklai. Ir arī kartupeļu cietes izsitumi. Porcijās mēs pievienojam iepriekš izsijātus miltus mīklai un labi sajaucam ar rokām. Mēs to sadalām mazajās bumbiņās, kas ir novietotas uz elektropiedziņas šūnām. Pēc apmēram minūtes mūsu "gliemežvāki" būs gatavi. Mēs tos izvelk un atdzist. Un uzpildīšanai mēs berzējam sviestu ar iebiezinātu pienu un piepildīt ar iegūto masu mūsu rieksti.