Slaveni kokosrieksti ar piena šokolādi jau ilgu laiku ir iekarojuši dievbijīgu sirdi un neaizmirst savas pozīcijas, neraugoties uz daudzajām jaunajām delikatesēm, kas katru stundu parādās tirgū. Lieki piebilst, ka klasiskā saldo kokosriekstu pildījuma kombinācija ar šokolādes apvalku ir izrādījusies pat mājas saldos. Viens no tiem - veltījums "Bounty" - mēs nolēmām veltīt šo materiālu.
Kūka "Bounty" - recepte
Sāksim ar neparastu kūku, kas ir kokosriekstu meringu un šokolādes krējuma slāņu secība. Šo "Bounty" versiju lielveikalā nevar atrast.
Sastāvs:
Kokosriekstiem:
- olu baltumi - 9 gab .;
- cukurs - 310 g;
- kokosriekstu skūšanās - 210 g;
- sāls šķipsniņš.
Krēmam:
- olu dzeltenumi - 11 gab .;
- granulēts cukurs - 115 g;
- tumšā šokolāde - 310 g;
- sviests - 310 g;
- piens - 55 ml.
Sagatavošana
Sāciet ar to, lai padarītu bezrūpību. Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamentu un eļļu papīru. Vāra olu baltumus, līdz tiek veidoti stabilie pīķi, uzlej viņiem sāls šķidrumu. Kad tiek veidoti pīķi, nemēģiniet apturēt maisītāja gājienu, bet tikai nedaudz samaziniet tā ātrumu un sākat smidzināt cukuru. Piešķiriet netīrumus, lai kļūtu spīdīgs, tad viegli samaisa to ar kokosriekstu čipsiem. Pārklājiet masu pergamenta loksnē pēc iespējas vienmērīgāk.
Merengu jātur žāvēt ne pārāk augstu temperatūru, apmēram 130-150 grādiem. Pēc pirmās pusstundas žāvēšanas pārbaudiet meringa slāni un, ja tā ir sausa, noņemiet cepeškrāsni no cepšanas lapas. Pēc dzesēšanas sadaliet merengju šķiedru trīs kārtās.
Tagad uz krēmu. Vāra olu dzeltenumus ar cukuru un novieto uz ūdens peldes. Ar pastāvīgu maisīšanu, pagaidiet, līdz maisījumam ir krēmveida konsistence, pievienojiet tam eļļu, pienu un šokolādi. Pēc visu kopā esošo sastāvdaļu kausēšanas un sajaukšanas sāciet tos ieliet pelē. Pirms griešanas atdzesē kūku.
Kokosriekstu kūka recepte "Bounty" mājās
Šim Bounty kūlim ir arī neparasta struktūra. Tas ir balstīts uz šokolādes biskvīti, virs kura ir pudinga masa ar kokosriekstu mikroshēmām. Gatavo torte ir klāta ar šokolādes glazūru un var tikt pasniegta uzreiz.
Sastāvs:
Cepumiem:
- olas - 5 gab .;
- cukurs - 115 ml;
- milti - 115 g;
- kakao - 45 ml;
- cepamais pulveris - 5 g.
Kokosriekstu pudiņai:
- piens - 715 ml;
- cukurs - 85 g;
- sausais pudiņš - 1 iepakojums;
- sviests - 210 g;
- kokosriekstu skaidas - 230 g.
Glazūrai:
- melnā šokolāde - 175 g;
- sviests - 35 g.
Sagatavošana
Pirms jūs gatavojat kūku "Bounty", jums būs jādara cepums, par kuru olu baltumus uzvar līdz maksimālajam līmenim. Atsevišķi veldzēt un dzeltenumus, viņi iepriekš ielej cukuru, un pēc tam pievieno kakao un cepamais pulveris. Dzeltenus sajauc ar olbaltumvielu putām un uzmanīgi pielej miltus, pastāvīgi un vienmērīgi sajaucot. Mīklu ielej uz pergamenta cepšanas lapu un pusstundu nosūta cepeškrāsnī 180 grādi.
2/3 piena ielej kūkā un sākt viegli uzsildīt ar cukuru un eļļu. Kad sviesta gabali pilnībā izkliedē, ielejiet pulverveida cukuru. Atlikušajā aukstajā pienā atšķaida sausā pudinga saturu un pievieno visu kokosriekstu masai.
Uzlieciet cepumu bāzi pelējuma veidā un pārklājiet kokosriekstu pudiņu. Ļaujiet peļķei sasalst, pēc tam pārklājiet visu ar šokolādes glazūru.
Šokolādes kūka "Bounty" bez cepšanas - recepte
Sastāvs:
Pamatojoties uz:
- rieksti - 1 prece;
- datumi - 8 gab.
- kakao - 45 g;
- ūdens 35 ml.
Pildījumam:
- Indijas eļļa (iemērc) - 2 vienības;
- kokosriekstu skūšanās - 1 prece;
- kokosriekstu eļļa - 165 g;
- medus - 115 ml;
- ūdens - 65 ml.
Sagatavošana
Blenderis nosusina līdz bāzes un pildījuma sastāvdaļu krēmveida konsistencei. Ielieciet pamatu pelējuma formā, gludi, pārklājiet ar pildījumu un atstājiet līdz pilnīgai sacietēšanai.