No mūsu mūsdienīgām receptēm jūs iemācīsieties gatavot gardu skābā krējuma kūku mājās. Neskatoties uz dažādu desertu bagātību šajās dienās, šis mājas kūka nezaudē popularitāti un vienmēr ir pieprasīts.
Kūka "Smetannik" - vienkārša klasiska recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 280 g;
- lielas vistas olas - 3 gab .;
- skābais krējums 20% - 260 g;
- granulēts cukurs - 120 g;
- soda, izpirktas ar etiķi - 10 g;
- kakao pulveris 30 g;
- sāls - šķipsniņš;
Krēmam:
- krējums ar tauku saturu vairāk nekā 25-850 g;
- granulēts cukurs - 200 g;
- Vaniļas cukurs - 30 g;
Reģistrācijai:
- rieksti - 180 g;
- šokolāde - 30 g.
Sagatavošana
Sagatavojot visas nepieciešamās sastāvdaļas kūkai, mēs turpinām sagatavot cepumu. Lai to izdarītu, sajauciet olas ar cukuru, iemet sāls šķipsnu un, izmantojot maisītāju, pagrieziet saldo olu masu lieliski putās. Šajā gadījumā visiem cukura kristāliem ir pilnībā jāizšķīst. Pēc tam mēs noliecam skābo krējumu un atkal iesmaties piecas minūtes. Tagad pakāpeniski, nelielās porcijās mēs ieviešam iesētajiem miltiem, vienlaikus turpinot pārspēt. Sērijas beigās pievienojiet etiķi, kas dzēstu soda.
Noņemama forma no 22-23 cm tiek labi eļļota un izkaisa pusi no sagatavotās mīklas. Novietojiet veidni uz vidējā līmeņa, kas uzsildīts līdz 190 grādu krāsnī, un turiet piecpadsmit minūtes.
Šajā laikā pievienojiet kakao pulveri uz atlikušo mīklu un sajauciet ar vutiem vai to pašu maisītāju, līdz tas pilnīgi izšķīst un iegūst vienādu krāsu.
Kad tas ir gatavs, noņemiet kūku uz režģa un ļaujiet tai pilnīgi atdzist, un pa šo laiku to no jauna eļļē un no tās pārpelno no pārējās mīklas šokolādes biskvīta tajā pašā laikā tajā pašā temperatūrā.
Kamēr kūkas gatavo un atdzesē, pagatavojiet skābo krējumu. Ir ļoti svarīgi izvēlēties augstas kvalitātes skābo krējumu ar augstu tauku saturu, pretējā gadījumā krēms vienkārši izplatīsies, un rezultāts būs neapmierinošs. Atdzesētu taukskābju krēmu sajauciet ar cukuru un vaniļas cukuru un lielā ātrumā sajauciet maisītāju, līdz tas ir pūkains, viegls un bieza.
Atdzesētas kūkas sagriež pa divām vienādām daļām. Plašajā ēdienā mēs uzliekam pirmo gaismas kūku un pārklāj to ar dāsnu krēmu. Tad pagrieziet šokolādes kūku un atkal krēmu. Turpinājumā mēs vēlreiz ieliekam gaismas korģus, mēs uzlīmējam ar krēmu un to pabeidzim ar šokolādes kūku. Galu galā mēs pārklājam visu kūku (augšpusē un sānos) ar krējumu un apkaisa ar rīvētu šokolādes un sasmalcinātu riekstu maisījumu. Mēs piedāvājam gatavu klasisko skābā krējuma kūku, kas iemērc vairākas stundas un var izmēģināt.
Garšīgs skābā krējuma torte zemniecisks veids - vienkārši klasisks recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 1 glāze;
- lielas vistas olas - 3 gab .;
- Sviests - 160 g;
- granulēts cukurs - 1 stikls;
- cepamais pulveris - 20 g;
- medus - 35 g;
Krēmam:
- krējums ar tauku saturu vairāk nekā 25-850 g;
- granulēts cukurs - 180 g;
- Vaniļas cukurs - 30 g;
Impregnēšanai:
- konjaks - 40 ml;
- cukura sīrups - 100 ml.
Sagatavošana
Olas berzē ar cukuru un medu, pēc tam ievieto ūdens vannā un sasilda, maisot, līdz vārīšanās temperatūrai. Tad mēs ieliekam sviestu un sajauc, līdz tas pilnīgi izšķīst. Tagad mēs mīcam cepamo pulveri, ielej izsijātus miltus, samaisa līdz vienveidīgai un gaidīt vēl septiņas minūtes
Kamēr kūkas atdzesē, skābu krējumu ar cukuru un vaniļas cukuru pārspīlējiet, līdz tas ir pūkains un gaisīgs, un sagatavojiet cepumu piesātināšanos.
Pēc tam mēs piesūcinām katru kūku, pārklāj to dāsni ar krēmu un novieto to virspusē. Mēs arī uzlīmējam kūku ar krējumu uz augšas un sāniem, apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem, kakao pulveri vai sīkfailu drupātiem. Mēs dodam kūku divas stundas mērcēšanai, un mēs varam izmēģināt.