Šī ir mīļākā daudzu konditoreju glazūra, jo citronu sula saglabā saldo un skābu līdzsvaru, un cukura apledojums nav pārāk salds. Jā, un pavārs ir viegli!
Vienkārša recepte citronu glazūrai
Sastāvs:
- cukura pulveris - 100 g;
- citronu sula - 3 tējk.
Sagatavošana
Cukura pulveris tiek izsijāts caur filtru un ielej citronu sulu. Masīvi maisot, līdz mums ir homogēna masa. Ja tas nav pietiekami šķidrs, varat pakāpeniski pievienot pusi tējkarotes citronu sulai vai ūdenim. Šī glazūra aptver cepumus vai piparkūkas. Mēs iegremdē sīkdatnes glazūrā un pēc tam ievietojam tos uz režģa, lai segtu pārpalikumu. Un piparkūkos mēs ejam cauri konditorejas suku, kas iemērc glazūrā.
Citronu glazūra kūkai
Sastāvs:
- pulverveida cukurs - 2 vienības;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- verdošs ūdens - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Sasmalcināts cukura pulveris sajauc ar citronu sulu un verdošu ūdeni. Ielejiet, līdz gatavs, sasaldēts kečups un apkaisa ar konditorejas pulveri.
Citronu glazūra cepumiem
Sastāvs:
- citronu - 1 gab .;
- cukura pulveris - 80 g.
Sagatavošana
Ļoti plānas, noņemot tikai dzelteno daļu, berzēt citrona mizu uz trauka. Sajauciet to ar cukura pulveri, ielej citronu sulu un kopā samaisiet maisītāju līdz viendabīgumam.
Citronu glazūra kūkai
Sastāvs:
- pulverveida cukurs - 3 vienības;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- Sviests - 100 g.
Sagatavošana
Mīkstinātā sviestā sajauciet maisītāju ar biezu baltu putu. Pievienojiet cukura pulveri un citronu sulu, sajauciet visu līdz viendabīgumam.
Labāk piemērotu šo glazūru kūkai ar lāpstiņu - ja nav īpašu konditorejas izstrādājumu, izmantojiet parasto konstrukciju, nerūsējošo tēraudu. Uzlieciet kūku uz vērpšanas stenda, pielīmējiet glazūru un ķelli, lai noregulētu slāņa biezumu. Ar noteiktu prasmi jūs varat iegūt pilnīgi gludu virsmu.
Cukura glazūra ar citronu sulu
Sastāvs:
- olu baltumi - 2 gab .;
- cukura pulveris - 200 g;
- citronu - 0,5 gab.
Sagatavošana
Slaucīt olu baltumus līdz spēcīgam auglim. Pakāpeniski ieviešiet tiem cukura pulveri un pievienojiet svaigi spiestu pusi citronu sulu. Iegūto masu var izmantot gatavām kūkām un smalkmaizītēm.
Kā pagatavot citrona apledojumu ar medu?
Sastāvs:
- cukura pulveris - 250 g;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- verdošs ūdens - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Mēs atšķaidījām medu ar karstu ūdeni un samaisa līdz viendabīgai. Mēs ielejam pulverveida cukuru, pievieno citronu sulu un atkal mēs visu sajaucam.