Mīļie rafinēti un tajā pašā laikā vienkārša šokolādes cepšana noteikti novērtēs šokolādes smalkmaizītes ar šķidruma pildījumu iekšā. Izbaudiet sev un saviem mīļajiem ar šo neticami garšīgu desertu, pagatavojis to saskaņā ar zemāk piedāvātajām receptēm.
Šokolādes smalkmaizītes ar šķidrumu - klasiska recepte
Sastāvs:
- milti - 65 g;
- olu dzeltenumi - 3 gabali;
- vistas olas - 2 gabali;
- granulēts cukurs - 55 g;
- Sviests - 110 g;
- sāls - šķipsniņš;
- rūgta šokolāde - 210 g.
Sagatavošana
Lai iegūtu šokolādes smalkmaizītes ar šķidru centru, mums būs nepieciešama dabiska tumšā šokolāde, kuru mēs sadalām gabaliņos un pievienojam sviestu šķēlēs liekšķerēs vai traukos. Mēs ievietojam trauku ūdenī un pilnībā izšķīdina saturu, maisot. Citā bļodā noslaucīt olas uz sulīgu putu, tad pievieno dzeltenumus un, nepārtraucot slaucīšanas procedūru, ielej cukuru. Masai vajadzētu kļūt sulīgs un vienveidīgs. Tagad mēs apvienojam nedaudz atdzesētu šokolādi, kas izkausēta ar sviestu un saldu olu masu, pievienojiet šķipsniņu sāli, ielej izsijātus miltus un samaisiet, līdz mēs atbrīvojamies no miltu bumbām.
Uzpildiet šokolādes testu ar eļļainām veidnēm apmēram divas trešdaļas tilpuma un aptuveni uz 10 minūtēm nosakiet žāvētu līdz 195 grādu krāsnī. Kad smalkmaizītes nedaudz palielinās, un virs tiem parādās nelielas plaisas, izņemiet tās no krāsns un karsējiet tās. Atsevišķi, jūs varat pasniegt vaniļas saldējumu ar ogām.
Vēl viens ēdienu gatavošanas variants smalkmaizītes ar šķidru šokolādi iekšpusē uzņem nedaudz atšķirīgas sastāvdaļu proporcijas, bet rezultāts ir arī augstumā.
Šokolādes smalkmaizītes ar šķidrumu pildījumu iekšā - recepte
Sastāvs:
- milti - 70 g;
- vistas olas - 4 gabali;
- granulēts cukurs - 100 g;
- sviests - 100 g;
- sāls - šķipsniņš;
- rūgta šokolāde - 300 g.
Sagatavošana
Deserta pagatavošanas algoritms ir līdzīgs iepriekšējai receptei. Gurķu šokolādes sagrieziet mazos gabaliņos, cik vien iespējams, ievietojiet to bļodā, pievienojiet sviestu un iztīriet saturu ūdens vannā, nepārtraukti maisot. Olas pārspēj maisītāju, līdz tiek iegūtas sulīgas putas, un pēc tam ielej cukuru un turpina noslaucīt, līdz visi cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši. Nedaudz sakapiet sviestu ar šokolādi, apvienojiet to ar olām, kuras saberzē ar cukuru, un sajauciet. Tagad iesija kviešu miltu masā un maigi maisa,
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 185 grādiem un ievieto veidnes ar smalkmaizītēm. Deserta cepšanas laiks šķidruma iepildīšanai iekšā var svārstīties no piecām līdz desmit minūtēm un ir atkarīgs no krāsns iespējām. Tādēļ labāk ir cepties pēc pirmā produkta un jau ar rezultātu, lai noteiktu laiku, kas nepieciešams, lai iegūtu ideālu rezultātu.