Melnais ikārs ir zivju turku sugu zivju kaviārs: zilā tukstons, ērkšķu, beluga, storks, kas tiek ievāktas Azovas un Kaspijas jūrā, Ķīnas provincēs un Donavas lejtecē. Tas ir visvieglākais dabīgais produkts, tas ir nenovērtējams cilvēka ķermenim. Pat ķēniņu un bojāņu valdīšanas laikā melnais ikri bija iecienīts gan nabadzīgajiem cilvēkiem, gan bagātajiem. Sakarā ar nemainīgu zivju izzušanu, tie bija uz izmiršanas robežas, kas izraisīja šī produkta augstās izmaksas.
Mākslīgais melnais ikri
Pagājušajā gadsimtā, 1970. gados, padomju zinātnieki nolēma radīt dabiskā melnā ikra simulāciju. Mūsdienās šis mākslīgais ikārs tiek uzskatīts par lētu alternatīvu dabīgiem produktiem, bet ar to, bez izskata, nav absolūti nekas kopīgs. Dabas ikri imitācijas galvenie parametri atbilst tikai daļēji. Lai to ražotu, izmanto olu vistas olbaltumvielu, želatīnu , siļķu sugu zivju gaļu, sāli un pārtikas krāsvielas. Mākslīgais melnais ikārs ar dabīgu, līdzīgu tikai pēc garšas un nerada dabiskās melnās kavas priekšrocības un kaitējumu.
Noderīgas īpašības melnā ikra
Ilgu laiku ir pierādīts ķermeņa melnā ikra ieguvums. Tas nerada alerģiskas reakcijas, tai ir pretiekaisuma iedarbība. Sakarā ar tā uzturvērtību (tā kā ikri satur noderīgas, nevis tukšas kalorijas , kas padara to vairākas reizes noderīgākas par gaļu), tas dos labumu slimiem un novājinātajiem cilvēkiem. Melnais ikrāns pozitīvi ietekmē ķermeni ar samazinātu imunitāti, išēmisku sirds slimību, sliktu redzi. Tā bieži lietojot, tas spēj novērst sirdslēkmes un insultu. Vecāka gadagājuma cilvēkiem un bērniem melnā ikra priekšrocības ir tas, ka tas stimulē asinsriti, palielina garīgās spējas un stiprina spēku.
Melnais ikriem nodarīts kaitējums
Ķermenim nodarīts kaitējums, melnais ikārs var izraisīt tikai pārmērīgu lietošanu, bet, ņemot vērā tā izmaksas, ļoti grūti panākt pārdozēšanu. Bojāt veselību, melnais ikārs var un gadījumā, ja tas tika uzglabāts nepareizi. Pērciet to labāk stikla traukā. Rūpīgi, lai šo produktu ārstētu grūtnieces, barojošās mātes un bērni līdz trīs gadiem.