Zupa ar makaronu un liellopu gaļu ir klasisks Austrumu virtuves ēdiens. Mēs piedāvājam Jums vairākas receptes šim gardam un sirsnīgam ēdienam, kas sagatavots dažādos veidos.
Liellopu gaļas nūdeles ķīniešu valodā
Sastāvs:
- liellopa kauli - 1 kg;
- ūdens - 3 l;
- sīpoli - 2 gab .;
- ingvera gabals 5 cm;
- anis - 5 zvaigznes;
- kanēlis - 2 nūjas;
- piparu zirņi - 1 tējkarote;
- krustnagliņas - 5 gab.
- koriandra sēklas - 1 ēdamkarote. karote;
- zivju mērce - 2 ēdamk. karotes;
- laima sula - 2 ēd.k. karotes;
- rīsu nūdeles - 100 g;
- liellopa gaļas steiks - 200 g;
- pupiņu kāposti - 110 g;
- zaļie sīpoli - 3 spalvas;
- čili pipari -1 gab .;
- piparmētru lapas - 1/2 st .;
- koriandra lapas - 1/2 st.
Sagatavošana
Liellopu kaulus aplej ar ūdeni, pievieno sīpolu, anīsu, kanēli, melnos piparus, ķiplokus un koriandru. Atstājiet visu uz liela uguns, uzvāra. Mēs samazinām ugunsgrēku līdz minimumam un pagatavojam buljonu 3 stundas, neaizmirstot periodiski noņemt virsmas veidotās putas. Atdzesē liellopa buljonu un filtrē to, pēc tam atkārtoti uzliek uguni un uzvāra.
Pievienojiet zivju mērci, laima sulu un visu sajauciet. Sagatavojiet nākamo zupu ar sāli un pipariem pēc garšas.
Mīklas, kas pildītas ar karstu ūdeni, un atstājiet to 5 minūtes. Mēs izplatām nūdeles uz plāksnēm kopā ar plānām šķēlēs neapstrādātu liellopu gaļu. Rīsu nūdeles ar liellopu gaļu piepilda ar karstu buljonu. Zupas laikā mēs izplatām pupiņu kāpostu, sasmalcinātu sīpolu, čili, piparmētru un koriandru.
Mazuļu zupa ar liellopa gaļu
Sastāvs:
- griķu nūdeles - 120 g;
- Šitake sēnes - 1 l;
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- zaļie sīpoli;
- liellopa buljona - 1 l;
- ingveris - mazs gabals;
- jauni zaļie zirnīši - 1 nedaudz;
- sojas mērce - 2-3 ēdamk. karotes;
- vārīta liellopa gaļa - 200 g;
- svaigie pētersīļi;
- sāls
Sagatavošana
Makaroni ir pagatavoti, līdz gatavi un mazgāti zem auksta ūdens plūsmas. Mēs ieliekam liellopu gaļas buljonu uz plīts un pievienojam šķēlītēs sēnes, zirņus, pākstis, burkānus, ķiplokus, sīpolus un šķēlēs ingveru. Mēs visu uzkožam līdz vārīšanai un gatavojam, līdz dārzeņi ir gatavi. Tagad zupa papildina ar sojas mērci, sāli pēc garšas un no uguns izņem.
Dziļās plāksnes apakšpusē nogatavojušos liellopu gaļu sagriež sloksnēs, seko griķu nūdeles un pēc tam smaržīgs buljons ar dārzeņiem. Griķu nūdeles ar liellopu gaļu ir gatavas, vēl, lai to izrotātu ar sasmalcinātiem zaļumiem un čili, un to var pasniegt pie galda.