Bieži vien mēs gribam kaut ko saldu, garšīgu, bet iet uz veikalu pārāk slinks. Tādā gadījumā trifeles recepte jums ļoti palīdzēs. Jā, jūs nepareizi interpretējāt, šīs gardas saldumus var viegli izgatavot mājās. Mājputnu trifeles gatavošanai ir ļoti daudz, taču tiem vienmēr ir vienāds pamats, bet tie atšķiras tikai piepildot. Jūs varat pagatavot šos saldumus ar riekstiem, ingveru, kukurūzas pārslu, augļiem vai žāvētiem augļiem. Šeit viss ir atkarīgs tikai no jūsu iztēles un garšas izvēles.
Šokolādes trifeles recepte
Sastāvs:
- rūgta šokolāde - 250 g;
- krēms 33% - 250 ml;
- sviests - 50 g;
- kakao - pulverim.
Sagatavošana
Apspriedīsim ar jums oriģinālo receptūru trifeles gatavošanai. Murgu šokolāde mēs ielaujam mazos gabaliņos un pievienojam dziļai bļodiņai. Krūkā mēs ielej krējumu, ielieciet tos uz vāja uguns un uzvāra, un pēc tam piepildiet tos ar šokolādes šķēlēm. Visus rūpīgi sajauc, līdz veidojas homogēna elastīga masa. Ļaujiet masai palikt dažas minūtes, lai tā temperatūra kļūst aptuveni 50 grādiem. Turklāt mazos gabalos pievieno maisījumu sviestu, lēnām maisot ar karoti. Jūs varat arī pievienot linas, riekstus, žāvētus augļus utt. Uz ganache.
Tad masu nosedz ar pārtikas plēvi un noņemiet to 3 stundas ledusskapī, lai iesaldētu. Kad ir pagājis laiks, mēs izņemam maisījumu un no tā iegūstam nelielas bumbiņas ar karoti. Pēc tam mēs ielej tos kakao un pasniedz trušus tējai, šampanim vai konjakam.
Recepte trifelēm no piena pulvera
Sastāvs:
- sausais piens - 300 g;
- sviests - 100 g;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- ūdens - 2 ēd.k. karotes;
- kakao - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Tvaicēšanas gatavošanas recipe mājās ir pavisam vienkārša: sajauciet cukuru, kakao, ūdeni kastē un vāra uz mazu siltumu, līdz veidojas viendabīga masa. Tad pievienojiet sviestu un kārtīgi samaisiet. Mēs noņemam traukus no uguns un ielieciet tos ledusskapī. Atdzesētajā masā pakāpeniski ielej sausu pienu, labi samaisot, tā, lai neveidotu gabaliņus. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt biezu šokolādes pastas, kas pēc tam 15 minūtes atkal jāatdzesē ledusskapī. Tad mēs ātri izgatavojam mazus trifeles no sagatavotā maisījuma un, ja vēlaties, nogatavojat vafļos, kakao, kokosriekstu skaidiņās vai sasmalcināto riekstu veidā.
Uzkodu trifelēm mēs iesakām pagatavot pāris franču delikateses - kūkas "Crokembush" un "Ptyfury" . Ir jauka tēja!