Izveicīgi sagatavots biešu salāti kvalitatīvi papildinās ikdienas uzturu un dažādos svētku ēdienus. Uzkodas raksturo ne tikai lieliskas garšas īpašības, bet arī iespaidīgas uzturvērtības īpašības, kuru saraksts daļēji ir atkarīgs no papildu sastāvdaļām.
Garšīgākie salāti ar bietēm
Sagatavot salātus ar bietēm, receptes nav vajadzīgas, palīdzēs sagatavot garšīgus uzkodu padomus, apvienojot produktus, lai iegūtu visērtākos ēdienus.
- Īpaši noderīgi salāti ir svaigas saknes, kas papildina citas saknes, piemēram, burkāni, seleriju, kā arī ābolu, ķirbi.
- Vārīta biešu mīkstums pilnīgi harmonizējas ar citiem dārzeņiem: burkāniem, kartupeļiem, kāpostiem, gurķiem, īpaši marinētiem. Ideāls šīs kombinācijas piemērs: vinigrette visās tās variācijās un citas līdzīgas uzkodas no vārītām sakņu dārzeņiem.
- Kvalitatīvi pārveido uzkodu garšu, pievienojot tā sastāvu ķiploku, sīpolu vai zaļo sīpolu.
- Pat lakoniskā izteiksmē ēdiens izrādās perfekts, un pievienojot sasmalcinātus riekstus un žāvētus augļus, kļūst par kulinārijas šedevru.
- Gardas garšas patīkami garšas salāti ar siļķu vai vārītas vistas pievienošanu. Šo ēdienu sastāvā pievienojiet citus vārītus dārzeņus: kartupeļus, burkānus un sīpolus, piemēram, slavenajā salāti "Siļķes zem kažokādas".
Svaigi biešu salāti
Svaigas biešu salāti ar augu eļļu, kas sagatavotas saskaņā ar šādu recepti, kļūs par ideālu vitamīnu papildinājumu galvenajiem ēdieniem, vieglu trauku gaļai, zivīm vai vienkārši neatkarīgai uzkodai, kas paredzēta izkraušanas dienās. Pārtikas sastāvu var paplašināt, pievienojot riekstiem vai mīkstu mīkstu sieru.
Sastāvs:
- bietes - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- selerijas sakne - 0,5 gab .;
- zaļš ābols - 1 gabals;
- eļļa - 70 ml;
- sinepes un medus - 2 tējk.
- sāls, pipari, garšaugi.
Sagatavošana
- Ielieciet uz korejiešu režģa vai sagrieziet plānās sloksnēs no mizotiem bietēm, selerijām un burkāniem.
- Sasmalciniet ābolu, pievienojiet pārējām sastāvdaļām kopā ar sasmalcinātiem augiem.
- Biešu un burkānu salāti, kas apreškināti ar sviestu, medu un sinepju garšvielām, sajauktas ar sāli un pipariem.
Biešu salāti ar ķiplokiem un majonēzi
Eleganti sagatavots, bet bauda ievērojamu popularitāti mīļotājiem garšīgas uzkodas, biešu salāti, kas pagatavoti ar ķiploku. Degvielas uzpildīšana šajā gadījumā būs majonēze, kuru vēlams sagatavot ar rokām. Ķiploku masas daudzumu var pielāgot pēc garšas.
Sastāvs:
- bietes - 2 gab.
- ķiploki - 2 zobi;
- majonēze - 100 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Vāra bietes, atdzesējiet.
- Grindējiet dārzeņus uz ēstera, pievienojiet izspiež ar preses ķiploku, majonēzi, sāli, pipariem.
- Rūpīgi samaisiet biešu salāti ar ķiploku un pasniedziet.
Salāti "General" ar bietēm
Sagatavojies pēc šādas receptes, svētku prezentācijai piemērots biešu salāti ar majonēzi, jo tas ir iespaidīgs izskats un tajā pašā laikā neparasta izsmalcināta garša. Vārīta sakne tiek apvienota ar vārītu liellopa gaļu, kartupeļiem, burkāniem, sieru un granātābolu sēklām.
Sastāvs:
- bietes - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- kartupeļi - 2 gabali;
- ķiploki - 1 zobs;
- vārīta liellopa gaļa - 100 g;
- siers - 50 g;
- majonēze - 150 g;
- granātābolu sēklas - 50 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Vāriet, notīriet un kārtīgi samaliet kartupeļus, burkānus un bietes.
- Smalki sasmalcina vai attīrīta uz vārītas gaļas šķiedrām, sajauc ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
- Izīrējiet sieru.
- Novietojiet kartupeļus, pēc tam liellopu, burkānus, sieru un bietes uz ēdiena apkalpojošajā gredzenā, neaizmirstiet katra kārta ar majonēzi, sāli un pipariem pārklāt.
- Atstājiet slāņveida salātus ar bietēm pāris stundām, lai to piesūcinātu, un pirms pasniegšanas izrotājiet ar granātābolu sēklām.
Bietes un kazas siera salāti
Šādas uzkodas versija patiks izsmalcinātu garšu kombinācijas. Sakņu kultūru šeit efektīvi papildina kazas siers un rucola ar riekstiem. Lietojiet var sasmalcinātus riekstkukurūzas kodus vai priedes riekstus. Padarēs ēdienu garšu, uzpildiet vieglu uzpildīšanu, kuras pamatā ir olīveļļa.
Sastāvs:
- bietes - 2 gab.
- kazas siers - 100 g;
- rieksti - 50 g;
- arugula - 200-300 g;
- olīveļļa - 80 ml;
- citronu - 0,5 gabali;
- sinepju pulveris - ¼ tējkarotes;
- cukurs - ¾ tējkpapīra;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Vāra, notīra un sagriež plānās šķēlēs bietēs.
- Trauku tiek uzlikts ar raķešu slaidu.
- Top ar bietēm un kazas siera šķēlītēm.
- Sviestu sajauciet ar citronu sulu, sinepēm, cukuru, sāli un pipariem, līdz visi kristāli ir izšķīdināti.
- Sakārtojiet bietes un siera salātus ar mērci un pasniedziet.
Salāti ar biešu un marinētiem gurķiem
Garšvielas salāti no vārītām bietēm var pagatavot, apvienojot sakņu dārzeņus ar marinētiem gurķiem, sīpoliem un vārītiem olām. Saņemtā uzkoda kvalitatīvi diversificē ikdienas ēdienkarti un svinīgajā galda vietā netiks ņemta pēdējā vieta. Rotā rotā var būt zaļo sīpolu vai gurķu šķēļu spalvas.
Sastāvs:
- bietes - 300 g;
- marinēti gurķi - 120 g;
- sīpoli - 50 g;
- olas - 3 gabali;
- krējums - 50 g;
- majonēze - 15 g;
- sinepes - ¼ tējkēm;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Vāra, mizu un sagriež bietes kubiņos.
- Līdzīgi sakapātus gurķus un vārītas olas.
- Sīpolu krūms pēc iespējas mazāks.
- Cepiet sastāvdaļas ar skābu krējumu, majonēzi un sinepēm, garšvielām.
- Samaisiet biešu salātus un pasniedziet.
Salāti ar biešu un valriekstiem
Ceptu bietes salātus var pagatavot pēc garšas, pamatojoties uz šīs receptes ieteikumiem. To var pasniegt kā neatkarīgu uzkodu vai kā trauku traukā uz gaļas vai zivju ēdieniem. Kā mērci, tiek izmantots skābs krējums, kura vietā majonēzi drīkst lietot, ideālā gadījumā mājās.
Sastāvs:
- bietes - 400 g;
- valrieksti - 100 g;
- ķiploki - 2-3 zobi;
- skābs krējums - 100 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Bietes ietin folijā un cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 1 stundu.
- Nomazgājiet saknes un sarīvējiet.
- Grieziet lielus riekstus, pievienojiet cukurbiešu masu kopā ar sarīvētu ķiploku
- Pagatavojiet biešu salātus ar skābu krējumu, sāli, pipariem un sajauciet.
Salāti no kāpostiem un bietēm
Biešu un kāpostu diētiskās salāti aizpildīs ķermeni ar vitamīniem un saglabās vidukļa spožumu. Šajā gadījumā izmantojiet svaigas saknes, kuras vislabāk izmantosiet maltīti. Degvielas uzpildīšanu var veikt pilnīgi bez eļļas vai pievienot nelielu daudzumu no tā, lai labāk izmantotu vērtīgus elementus.
Sastāvs:
- bietes - 1 gab.
- baltie kāposti - 200 g;
- ābols - 0,5 gabali;
- ķiploki - 2 zobi;
- citronu - 0,5 gabali;
- sāls un cukurs - 0,5 tējkarotes katra;
- pētersīļi - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Noskalo kāpostus ar plānām salmiņām un sasmalcina, pievienojot sāls rokām.
- Sakņu bietes un ābolu ielejiet kāpostu masā.
- Pievienojiet ķiplokus, citronu sulu un cukuru, sāli iesakiet biešu diētu uzturu pēc garšas un sajauciet.
Biešu salāti korejiešu stilā
Sagatavojušos rīvētu bietes salātus var izgatavot pēc Korejas receptes, pievienojot raksturīgas garšvielas, kuru dēļ uzkoda iegūst īpaši pikantu garšu un pārsteidzošu vilinošu aromātu. Etiķa un cukura daudzumu var pielāgot pēc garšas, kā arī uz grila karsti čili pipariem.
Sastāvs:
- bietes - 500 g;
- ķiploki - 5-7 zobi;
- eļļa - 50 ml;
- etiķis - 1 ēd.k. karote;
- koriandra zeme - 1 tējkarote;
- sāls, paprika, melnie pipari un zemes čili - 0,5 tējkarotes katra;
- cukurs - 1,5-2 tējk.
Sagatavošana
- Grieziet bietes uz korejiešu čiekuriem.
- Pievienojiet sāli, cukuru, etiķi.
- Uzmaniet pannu eļļā, ielieciet garšvielas un ķiplokus, ātri samaisa un ielejiet sagrieztus biešu gabaliņus.
- Maisojiet salātus un atstājiet ledusskapī vairākas stundas.
Salāti no marinētiem bietēm
Vienkāršs biešu salāti var kļūt par lielisku delikatesi, ja grauzdētas saknes cepeškrāsnī pirms marinēšanas pikis marinādē vairākas stundas vai ideālā gadījumā naktī. Kā papildinājums ar bāzes komponentu tiek izmantoti fetas, valrieksti un ceptas saulespuķu sēklas.
Sastāvs:
- bietes - 300 g;
- salātu lapas - 0,5 ķekari;
- Feta - 100 g;
- valrieksti - 100 g;
- Saulespuķu sēklas - 50 g;
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- balzamiko etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- medus - 0,5 tējk.
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Biezputras tiek ceptas 180 grādu fāzes krāsnī.
- Attīra sakņaugus, sagriež uz pusēm, un tad sasmalcina plānas šķēles.
- Eļļu sajauciet ar etiķi, medu, sāli un pipariem, marinējiet vairāku stundu laikā sagrieztu biešu graudu maisījumā.
- Bietes šķēles, fetas gabali, rieksti un sēklas traukā ar salātu lapām, laistītas ar marinādes atlikumiem.
Salāti no siļķēm un bietēm
Bietes un siļķes salāti pēc garšas tāpat kā visas zināmās siļķes zem kažokādas, bet to sagatavo daudz ātrāk un vienkāršāk. Jūs varat to izmantot kā gatavu zivju fileju un pats sagatavot produktu, atdalot mīkstumu no kauliem pēc visa nedaudz sālīta liemeņa izņemšanas. Uzkodas būs vairāk garšīgas, ja lietojat salātu sīpolus.
Sastāvs:
- bietes - 2 gab.
- siļķe - 250 g;
- vārītas olas - 2 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- sinepes - 1 tējkarote;
- skābs krējums - 150 g;
- citronu sula - 2-3 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Vāra bietes, tīra.
- Ielej dārzeņu uz rīves vai sagriež kubiņos.
- Sakritušās siļķes fileja, olbaltumvielas un sīpoli sasmalcina, pievieno cukurbiešu masai.
- Dzelteni tiek malti ar skābo krējumu, sinepēm un citronu sulu.
- Saģērbiet mērci, samaisiet.
Salāti ar biešu un ābolu
Gatavus salātus ar bietēm var pagatavot, pievienojot ābolu. Vēlams lietot skābu saldu vai skābo augļu augļus, iepriekš tos iztīrījušus no sēklām ar sēklām un no mizas. Pēc vāra ar vārošu ūdeni sīpoli apcep, pēc vajadzības pievienojot nedaudz citrona sulas.
Sastāvs:
- bietes - 2 gab.
- ābols - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 1 zobs;
- cukurs - 0,5 tējk.
- augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Vāra vai cept cepeškrāsnī, tad notīriet un sagrieziet sloksnēs.
- Tādā pašā veidā sasmalcina ābolu.
- Sīpolu sagrieziet plānās šķēlītēs, saspiediet ķiploku ar preses palīdzību.
- Pievienojiet sastāvdaļas traukā, uzpildiet ar eļļu, sāli un pipariem.
Salāti ar biešu un vistas gaļu
Vienkāršs vārīts bietes salāti , vārīti ar pievienotu vārītu vistu, ir piemērots vakariņām vai kā uzkodām svētku ēdienkartei. Vieglā trauka harmonizēta un sabalansēta garša neatstās vienaldzīgus ne parastiem cilvēkiem, ne smalkiem gardēžiem.
Sastāvs:
- bietes - 400 g;
- valrieksti - 100 g;
- vistas fileja - 400 g;
- ķiploki (pēc izvēles) - 1 zobs;
- dabiskais jogurts - 0,5 glāzes;
- apstādījumi - 0,5 gaismas;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Vāra fileju vāriet, pievienojot sāli un garšvielas.
- Grieziet gaļu kubiņos.
- Līdzīgi kā sasmalcinātas vārītas bietes.
- Rieksti brūni, sasmalcināti.
- Sajauciet gaļu ar dārzeņu mīkstumu, pievienojot riekstus, ķiplokus, zaļumus.
- Pievienojiet jogurtu, sāli, piparus, sajauciet.