Mērce, sautēta skābā krējuma izrādās neticami mīksta, sulīga un garšīga. Šis ēdiens būs piemērots jebkuram garnīram un noteikti dekorēs jūsu galdu.
Gaļa skābā krējuma krāsnī
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 1 kg;
- spuldze - 3 gabali;
- svaigi champignons - 600 g;
- skābs krējums - 300 ml;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- garšvielas.
Sagatavošana
Gaļu izmazgā, žāvē un sagriež mazos blokos pa šķiedrām. Pēc tam apcepiet to, kamēr brūnojat lielu uguni, pievienojiet sāli un apkaisa nedaudz piparus. Pēc tam mēs sadalām liellopu gaļu gatavā dziļā cepšanas traukā un novieto malā. Mēs tīrām sīpolus, sasmalcinājām puslodes un garāmgājēju līdz zeltaini brūnai. Tagad pievienojiet to gaļai un sajauciet. Top ar glāzi skābo krējumu.
Mēs apstrādājam sēnītes, sagriežām tās un novieto tās vienmērīgi nākamajā kārtā. Mēs pievienojam sāli pēc garšas un sadalīt pārējo skābo krējumu no augšas. Nosedziet veidni ar vāku, ielieciet cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem. Sagatavojiet ēdienu, līdz gaļa ir mīksta aptuveni 1 stundu. Cepšanas beigās pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un svaigus garšaugus. Gatavi gaļa ar skābu krējumu tiek pasniegta karstā stāvoklī!
Gaļu ar skābu krējumu saldēšanas pannā
Sastāvs:
- trusis - 1 gab .;
- spuldze - 1 gabals;
- burkāni - 2 gabali;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- karijs - 2 tējk.
- garšvielas;
- augu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- skābs krējums - 400 ml;
- buljons vistas - 1,5 st.
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes.
Mēs mazgājam trusis, apstrādājam to, sagriežim mazos gabaliņos, izmazgājiet papīra dvieli un ielieciet gaļu bļodā. Ķiplokus tīrām, pagaidīsim presi, pievienosim olīveļļu, sāli un zemes piparus. Iegūto pastu kārtīgi berzt trušu gabaliņus un atstāt tos 45 minūtes, lai marinētu.
Šoreiz mēs pagatavojam dārzeņus: mēs notīrītu burkānus un sīpoli un sadriskāja tos ar puskeriem. Cepšanas pannā ar augstiem sāniem, ielej augu eļļu, silda to vidēja siltuma dēļ un cep trušu gabalus uz zeltainu garozu no visām pusēm. Tad pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus, samaisiet un pagatavojiet līdz dārzeņu maigumam.
Pēc tam ielej vistas buljonu , uzvāra, samazina ugunsgrēku līdz minimumam, pārklāj ar vāku un sautē apmēram stundu, līdz gaļa atdala no akmens. Pēc apmēram stundas mēs iesaiņojam skābu krējumu un kariju garšvielu uz pannas. Maisiet labi, sasildiet, bet neveiciet vārīšanās procesā. Tas ir viss, gaļas sautējums ar skābo krējumu ir gatavs!