Pieņemsim, ka jūs nolēmāt pagatavot vistu cepeškrāsnī , un jūs vēlaties, lai tas kļūst sulīgs un maigs, un jums nav piemērotu ēdienu (keramikas podi vai stikla dziļas formas ar vākiem), vai tas ir aizņemts. Bet ir izeja.
Jūs varat gatavot vistas cepeškrāsnī parastā stikla burkā. Bankas pamatprasības: galvenais ir tas, ka burkā ir jābūt bez plaisām un mikroshēmas un ka stikla burbuļi nav.
Sakiet, kā pagatavot vistas gabaliņu glāzē.
Bankas par to, kādas iespējas to izmantot?
Ir iespējams izmantot litru, pusotru vai divu litru kārbas, kuras ir piemērotas cepeškrāsnīm standarta gāzes un elektriskās plītis. Trīs litru konservu kārbās ir labāk nevis gatavot cāļus cepeškrāsnī , jo burka jāuzliek uz režģa, nevis cepeškrāsns dibenā, un trīslitrāles ir nedaudz augstas. Ja sagatavojat lielu uzņēmumu, varat gatavot vienlaicīgi vairākās bankās.
Vistas gaļu var pagatavot tikai ar garšvielu pievienošanu, vai arī tas ir iespējams ar dārzeņiem, tāpēc tas izrādās īpaši garšīgs.
Ir labāk iegādāties vistas nekā veselu, bet dažas liemeņa daļas. Mums ir vispiemērotākās gurni un krūtiņa, mēs varam arī būt spārnu augšstilbu un smailī.
Receptes gatavošanai sautētas cāļa ar kartupeļiem un dārzeņiem burkā
Produktu proporcijas aprēķināšana uz 2 litru burku.
Sastāvs:
- vistas gaļa (krūtiņa, augšstilba, mutes dobums) - apmēram 1 kg;
- kartupeļi nav lieli - 5-8 gab.
- sīpols mazs - 3 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- lauru lapas - 4 gab.
- smaržīgi piparu zirņi - 8 gab .;
- krustnagliņas - 3 ziedkopas;
- koriandra sēklas - pēc izvēles;
- ķiploki - 3 krustnagliņas.
Sagatavošana
Ja vistas gaļa ir sasalusi, to atkausē, mazgā un sagriež tāda izmēra gabaliņos, ka to var viegli salocīt un noņemt no burka. Tīrīti burkāni nav pārāk smalki, kartupeļus var aizturēt pilnīgi, lielākus gabaliņus sagriež ar lielām šķēlītēm. Sīpoli tīra, lai, dzēšot, tās neattīrītu, tad tos var izmest. Katrā spuldē mēs izgriezsim apakšējo daļu un ielīmēsim to neļķu ziedkopā.
Bankai jābūt sausai un tīrai, vistas gaļu jāizžāvē ar salveti. Mēs ieslēdzām visas barības sastāvdaļas, labāk, ka krūšu gabali, kartupeļi un sīpoli ir tuvāk apakšai, un uz augšu bija sulīga gaļas gabali. Mēs uzpildām jar apmēram par 2 / 3-3 / 4, ne vairāk, pretējā gadījumā sulas, kas tiek atbrīvotas gatavošanas laikā no vistas, var izliet no burka (vielu daudzums palielinās, kad silda). Pārklājiet trauku ar vāciņu, kas ir iztecējams - tas var būt stikla vāks vai alva bez gumijas. Jūs varat izmantot foliju. Ciešuma nevajadzētu būt nekādā gadījumā, pretējā gadījumā banka var plosīties.
Pamatprincips vistas izgatavošanai burkā
Izvairieties no pēkšņas temperatūras izmaiņām, tikai pakāpeniski lēni uzsildot.
Mēs ieliekam trauku, kas pildīts ar dārzeņiem aukstā cepeškrāsnī, vispirms ir jābūt vismaz minimālajai sildīšanai, 20 minūšu laikā siltu uzpildīto jaru. Pēc tam 2 devās ir labāk, pakāpeniski paaugstinot temperatūru līdz 200 ° C.
Mēs varam ar vistu palikt cepeškrāsnī vēl 30 minūtes. Izslēdziet uguni vai pārtrauciet apkuri. Bet mēs nekavējoties noņemam burku, bet pagaidiet vēl 20 minūtes, pēc tam viegli, atverot cepeškrāsns durvis, pagaidiet vēl 10 minūtes un tikai tagad mēs izvilkam
Pirms pasniegšanas, mēs izrotājam šo brīnišķīgo un delikātu ēdienu ar zaļumiem.
In burkā ar vistu, nevis kartupeļus un burkānus (vai ar tiem), jūs varat likt citus dārzeņus: brokoļi, šķēlēs ķirbju, cukini, saldie pipari, jaunās stubenes, rāceņi.
Ja jūs gatavojat vistu atsevišķā potā, to var pasniegt ar jebkuru trauku.