Tortilla ir maza meksikāņu plakana kūka, kas izgatavota no kukurūzas vai kviešu miltiem, kas ir līdzīga tekstūrai līdz ikvienam pazīstamajam lavajam . Attiecīgi, jūs varat burtiski darīt kaut ko tik plakana kūka. Mēs nolēmām izmantot šo iespēju un izveidot tortiliju ar mēli vai Tacos de Lengua.
Tortilla ar liellopa mēli
Sastāvs:
- liellopa mēle - 700 g;
- sīpoli - 2 gab .;
- ķiploki - 1 galva;
- lauru lapa - 6-7 gabali;
- piparu zirņi - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- plakanas kūkas tortiljas;
- salsas mērce;
- avokado - 1 gab.
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- pētersīļi.
Sagatavošana
Sāksim gatavot tortiliju, gatavojot liellopu mēli. Mēs savācam lielu ūdens trauku, ievietojam tajā sīpolus, saberztas ķiploku krustnagliņas, lauru lapas, piparus un sāli. Tad mēs iegremdējam mēli un paver visu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc vārīšanas mēs samazinām siltumu un gatavo mēli apmēram 3 stundas.
Vārītu mēli attīra no plēvēm, nogriež visu nevajadzīgo un sagriež kubiņos. Kūkās mēs ieliekam nedaudz mērces salsas, avokado šķēles, bulgāru piparus un sakapātus pētersīļus. Pārklājiet tortiljas pusi un cepiet sausā pannā abās pusēs.
Tortilla ar rugula un teļa mēli
Sastāvs:
- valoda - 1 kg;
- dārzeņu buljona - 3 l;
- arugula - 1 ķekars;
- avokado - 1 gab.
- tomāti - 2 gabali;
- kukurūzas konservi - 1/2 ēdamk.
- sarkanie sīpoli - 1 gab .;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- laima - pēc garšas;
- plakanas kūkas tortiljas;
- skābs krējums - pēc garšas.
Sagatavošana
Gaļas mēli vārītas dārzeņu buljonā, līdz tas ir gatavs. Gatavo mēli tīrām un sagriež sloksnēs. Sagrieziet avokado šķēlītes, sagriež sarkanos sīpolus un sagrieziet tomātus. Mēs izklājam mēli un dārzeņus kukurūzas kūciņā, mēs sadalām svaigi noķertā handika no augšas, ūdeni ar skābu krējumu, laima sulu un sajauc ar sāli un pipariem.
Tortilla ar mēles recepti
Sastāvs:
- valoda - 1 gab .;
- sīpoli - 1 gab.
- lauru lapas - 2 gab.
- vistas buljons - 1 l;
- pētersīļa stublāji;
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- tortiljas;
- sāls, pipari;
- guakamola mērci vai tomātu mērci;
- fetas sieru;
- pētersīļi.
Sagatavošana
Mēles vārot vistas buljonā ar sīpoliem, pētersīļiem, burkāniem un ķiplokiem apmēram 4-5 stundas. Gatavo mēli tīrām un sagriež sloksnēs. Cepiet mēles šķēles augu eļļā līdz zeltainam, piesātinātam ar sāli un pipariem.
Izplatiet valodu uz plakanas kūkas, ieberiet tomātu mērci vai guakamola mērci, apkaisa visu ar sasmalcinātiem pētersīļiem un sieru.