Bigus ir recepte, ar kuras palīdzību jūs varat pagatavot mājās gatavotus poļu sautējumus no kāpostēm ar kūpinātiem produktiem, garšvielām un plūmēm. Tradicionāli tas tiek pagatavots vairākas dienas, pārmaiņus atdzesē un silda, pēc tam visu nedēļu glāstot. Modernās versijas ir nedaudz vienkāršotas, bet garšīgas, piemēram, klasiskās.
Kā gatavot Bīgusi?
Bigus ir klasisks, lai pielāgotu sastāvdaļu daudzumu, tiek pagatavots lielā katlā. Autentisks lielais nav iespējams bez svaigiem un skābiem kāpostiem un četriem gaļas veidiem: cūkgaļu, liellopu gaļu, kūpinātu bekonu un desu. Turklāt - tas ir vienkārši: gaļu sajauc līdz mīkstumam ar divu veidu kāpostiem pusotru stundu, barojot ar garšvielu un tomātu mērces aromātu.
Sastāvs:
- svaigie kāposti - 450 g;
- skābie kāposti - 450 g;
- cūkgaļa - 400 g;
- liellopu gaļa - 400 g;
- kūpināts speķis - 350 g;
- kūpināta desa - 150 g;
- 3 ķiploku krustnagliņas;
- tomātu pastā - 75 g;
- sausais vīns - 150 ml;
- plūmes - 10 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- melnie pipari - 5 gab .;
- koriandrs - 5 g.
Sagatavošana
- Cep krūtsgals.
- Pievienojiet burkānus, cūkgaļu un liellopu gaļu.
- Sezona un vāra 40 minūtes.
- Ievadiet makaronus, vīnus un rūgtos kāposti.
- Pēc 20 minūtēm pievienojiet desu, svaigiem kāpostus, ķiplokus un plūmes.
- Bigus ir recepte, kurā sastāvdaļas tiek sautētas vēl 40 minūtes.
Bīgijs - recepte svaigiem kāpostiem
Bīgusi poļu valodā, tāpat kā ukraiņu borscht, piedāvā dažādas iespējas. Vispopulārākais ir svaigie kāposti. Ar tā klātbūtni ēdiens kļūst sulīgs, mīksts un salds, kas norāda uz atbilstošu konsistenci. Atšķirībā no daudziem citiem dārzeņiem, kāposti ir pieejami visu gadu un nav dārgi.
Sastāvs:
- svaigie kāposti - 750 g;
- cūkgaļa - 350 g;
- liellopu gaļa - 350 g;
- medības, desas - 250 g;
- kūpināts speķis - 150 g;
- burkāni - 1 gab .;
- vīns - 200 ml;
- tomātu pastā - 60 g;
- plūmes - 6 gab .;
- ķiploku krustnagliņas - 3 gab.
Sagatavošana
- Krūtiņas, cūkgaļas un liellopa gaļas sautējums ar burkāniem 30 minūtes.
- Pievienojiet svaigus kāpostus.
- Ievadiet pastas, vīna un kāpostus.
- Pēc pusstundas pievieno žāvētas plūmes un desiņas.
- Stāvs vēl 40 minūtes.
- Bigus polish ir recepte, kurā ēdienu gatavošanas laikā gatavo ēdienu ar ķiplokiem.
Kā pagatavot Bīgusi ar gaļu un kāpostiem?
Bigus recepte ar svaigu kāpostu gaļu atšķiras no vienkāršām, finansiāli pieejamām sastāvdaļām un gatavošanas ātruma. Viss, kas Jums nepieciešams: cepiet cūkgaļu ar burkāniem un kāpostiem un ielieciet tomātu sulu, sautējiet 15 minūtes. Gaišā plūmju un kūpinātu desu pievienošana parastiem sautētiem kāpostiem ar gaļu padarīs īstu lielu.
Sastāvs:
- svaigie kāposti - 850 g;
- cūkgaļa - 550 g;
- kūpināta desa - 200 g;
- tomātu sula - 250 ml;
- plūmes - 6 gab .;
- burkāni - 1 gab.
Sagatavošana
- Cepiet ceptu un apcepiet.
- Pievienojiet burkānus, plūmes un desu.
- Ielieciet kāpostus un uzkarsējiet 10 minūtes.
- Ielejiet sulu.
- Bīgusi ar gaļu sautē zem vāka 15 minūtes.
Kukurūzas kāposti ar kartupeļiem
Bīgijs ar kartupeļiem ir viens no tautas variantiem mājsaimnieces, kas vēlas dažādot mājas izvēlni. Kartupeļi lieliski papildina dārzeņus un gaļu, dod barību un uzturu, un, ņemot vērā to, ka ēdiens ir līdzīgs ragūrai, tas ir ārkārtīgi svarīgi. Šī recepte ir īpaša - bigus tiek pagatavots cepeškrāsnī zem folijas, saglabājot sulīgumu un aromātu.
Sastāvs:
- svaigi kāposti - 300 g;
- kartupeļi - 300 g;
- cūkgaļa - 450 g;
- medību desas - 180 g;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 2 gabali;
- tomātu pastā - 70 g;
- ūdens - 150 ml.
Sagatavošana
- Cepiet cūkgaļas gabalus.
- Uzmaniet to 5 minūtes ar burkāniem un sīpoliem.
- Pievienojiet desiņas, kāposti, kartupeļus un tomātu pastas.
- Ielejiet ūdeni, pārklājiet ar foliju un karsējiet uz 180 grādu stundas.
Sīpoli ar sēnēm
Beagus liesa - būs patīkama atrašana veselīgu un veselīgu ēdienu mīļotājiem, ja tā tiek pagatavota no sēnēm. Viņiem ir unikālas iespējas nomainīt gaļas produktus, nezaudējot garšas un uzturvērtības īpašības, nav kaloriju, un jauna šķirne tiek izmantota katru reizi, lai izmēģinātu ēdiena aromātu un faktūru.
Sastāvs:
- šampinjoni - 250 g;
- kāposti - 250 g;
- svaigie kāposti - 250 g;
- tomātu pastā - 65 g;
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploku daiviņa - 3 gabali;
- ūdens - 200 ml;
- plūmes - 6 gab.
Sagatavošana
- Sīpolus un burkānus apcep.
- Uzmaniet to 10 minūtes ar svaigu kāpostu.
- Ievadiet pastas, sēnes un kāpostu kāpostu.
- Pievieno ūdeni, vāra 10 minūtes.
- Bigus sēne ir recepte, kurā gala stadijā tiek pievienoti ķiploki un plūmes.
Bīgs ar desiņām
Bigus sagatavošana balstās uz sastāvdaļu vienkāršību un pieejamību, kas vienmēr ir pie rokas daudzām mājsaimniecēm. Bīgs ar desu ir lielisks veids, kā pārvērst banālos kūpinātos produktus tautas slāvu šķīvī. Viss, kas jums nepieciešams, ir pievienot desas un desu skābētiem kāpostiem un nogādāt produktus gatavībā 20 minūtes.
Sastāvs:
- kāposti - 900 g;
- kūpināta desa - 80 g;
- desas - 230 g;
- aukstā vārīta cūkgaļa - 130 g;
- tomātu pastā - 45 g;
- burkāni - 1 gab.
Sagatavošana
- Kopā, pievienojiet ūdeni un iemērciet 30 minūtes.
- Atsevišķi apcept burkānus un kūpinātus produktus. Sezona ar makaronu.
- Samaisiet ar kāpostiem 20 minūtes.
Bīgs ar zivīm
Bigus, kura vārīšanas recepte uzņem dažādus pārtikas produktus, var tikt pagatavota no zivīm. Galvenais ir izvēlēties pareizo. Sidraucis ir pilnīgi apvienots ar kāpostiem un maigumu un sulīgumu pārsniedz citas šķirnes. Tā kā gatavošanas laiks ir atšķirīgs, līci un dārzeņus sagatavo atsevišķi un ir savienoti tikai 15 minūtes pirms gala.
Sastāvs:
- fileja līdakas - 350 g;
- svaigie kāposti - 250 g;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- tomātu pastā - 40 g;
- milti - 50 g.
Sagatavošana
- Kāpostu cep sīpolus un burkānus. Pievienojiet makaronus un vāra 10 minūtes.
- Zivi velciet miltos un apcepiet.
- 15 minūtes sautējiet ar kāpostiem.
Bīgs ar rīsiem un kāpostiem
Bigus ar rīsiem aizpildīs vienkāršu un ne traucējošu sarežģītu ēdienu kolekciju. Šī recepte atšķiras no tradicionālās receptes, jo tā sastāv no rīsiem, svaigiem kāpostiem un liellopu gaļai. Viņi ne tikai dod ēdienkarti pilnību un uzturu, bet arī paātrina gatavošanas procesu, jo rīsi tiek pievienoti jau vārīti, un pildīšanai vajadzīgas tikai 10 minūtes.
Sastāvs:
- rīsi - 120 g;
- svaigie kāposti - 150 g;
- malta gaļa - 250 g;
- tomāti - 3 gabali;
- burkāni - 1 gab.
Sagatavošana
- Provizoriski vāra rīsus.
- Burkāni un malto gaļas sautējums 10 minūtes.
- Pievienojiet kāpostus, rīsus, tomātus.
- Bigus ir recepte, kas tiek pagatavota zem vāka vēl 15 minūtes.
Receptes par biksu no skābētiem kāpostiem
Bīgas no skābētiem kāpostiem atšķiras ar patīkamu aromātu, nedaudz skābu garšu un sulīgumu. Trauks ir sezonas, un gatavots no vēlu rudens līdz agrā pavasarim, kāpostu sagatavju sālīšanas un uzglabāšanas laikā. Šī recepte palīdz ne tikai papildināt vitamīnu rezervi, bet arī izmantot skābie kāpostu paliekas, sagatavojot vienkāršu un noderīgu ēdienu.
Sastāvs:
- kāposti - 750 g;
- cūkgaļa - 250 g;
- burkāni - 1 gab .;
- tomātu pastā - 55 g;
- melnie piparu zirņi - 3 gab.
- lauru lapas - 2 gab.
- ūdens 350 ml.
Sagatavošana
- Kāpostu ielej ūdeni un vāra uz 20 minūtēm.
- Cūkgaļas ceptu gabalu c burkāni.
- 15 minūtes pievienojiet garšaugus, makaronus, gaļu un kāpostus.
Bīgs daudzveidīgajā versijā - recepte
Multivarkā ir neticami garšīgs un smaržīgs ēdiens, kas ir sadalījis tradicionālos nogurdinošos pamatus. Šodien, kad daļu no problēmām var novirzīt uz multivarku, pieredzējuši kulinārijas speciālisti dod priekšroku vienkāršai, nevis traucējošai gatavošanai. Tas ir saistīts ar faktu, ka visas sastāvdaļas tiek ievietotas slāņos un vienu stundu mēdz nomazgāt režīmā "dzesēšana".
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 400 g;
- svaigie kāposti - 550 g;
- tomātu pastā - 80 g;
- ūdens 100 ml;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- eļļa - 40 ml.
Sagatavošana
- Ielejiet traukā augu eļļu.
- Ielieciet gaļas gabalus, uz augšu - dārzeņus.
- Pievienojiet pastas, ūdeni un pagatavojiet stundu "Atdzesēšana".
- Pēc - 10 minūtes režīmā "Cepšana".