Ķirbju pudiņš ir delikatese, kas ir ne tikai garšīga, bet arī neticami noderīga. Šāds deserts priecēs pat bērnus. Zemāk jūs gaida vairākas interesantas receptes pudinga pudiņai.
Ķirbju un ābolu pudiņš
Sastāvs:
- ķirbis - 400 g;
- āboli - 400 g;
- piens - 200 ml;
- manga - 3 ēdamk. karotes;
- sviestu - 4 ēd.k. karotes;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- olas - 2 gabali;
- kanēlis - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Nogrieziet ābolus pusi, noņemiet serdi un sagrieziet šķēlēs. Ķirbju mīkstumu sagriež mazos kubiņos. Atdaliet proteīnu no dzeltenumiem. Ķirbju ielej pienu, uzvāra, pagatavo līdz pusotra vārīšanai apmēram 5 minūtes. Mēs ielejiet ābolus 200 ml karstā ūdens un arī pagatavojam līdz pusgatavai. Tad mēs iemest tos šķidrumā, izžāvē un pievieno to ķirbei.
Iegūto maisījumu apkaisa nedaudz manga un vāriet 5 minūtes, maisot. Atdzesē, pievieno cukuru un dzeltenumus. Apkaisa ar kanēli un labi samaisa. Ievietojiet putotus baltumus un samaisiet vēlreiz. Cepšanas forma ir ieeļļota ar pusi no sviesta, mēs izklājam ķirbju-ābolu masu un cep 15 minūtes 180 grādos. Atlikušo sviestu izkausē un dzer pudiņš tieši pirms pasniegšanas.
Ķirbju pudiņš ar biezpienu
Sastāvs:
- biezpiens - 700 g;
- ķirbis - 500 g;
- sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- olas - 2 gabali;
- manga - 4 ēdamk. karotes;
- cukurs - 0,5 tase;
- piens - 2/3 tase;
- sāls - šķipsniņš;
- kardamons, krustnagliņas, kanēlis, vaniļas, pulverveida cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Munk ielej kausu un izlej ar aukstu ūdeni (krupis jāpārklāj ar ūdeni). Ķirbju sagriež mazos kubiņos, ielieciet to ar pienu, pievienojiet sviestu un sautējiet 5-7 minūtes. Cukurbietu noslaukē caur sietu, pievieno ķirbju piena masu, olu, cukuru, garšvielas un mango. Viegli sajauciet. Veidlapu eļļo ar sviestu, mēs izklājam sagatavoto masu un 200 grādu temperatūrā mēs cep 20 minūtes. Mēs iegūstam biezpienu-ķirbju pudiņu no cepeškrāsns, tieši tā, lai tā atdziest, pēc tam pārvērstu to uz plakanu trauku un uz augšu apkaisa kanēli un cukura pulveri.
Ķirbja pudiņu recepte ar āboliem un burkāniem
Sastāvs:
- ķirbis - 0,5 kg;
- āboli - 300 g;
- burkāni - 200 g;
- piens - 1 glāze;
- manna - 5 ēd.k. karotes;
- olas - 3 gabali;
- taukains krējums - 3 ēd.k. karotes;
- šķidrais medus - 3 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 1 tējkarote;
- sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- maizes drupatas - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls
Sagatavošana
Burkāni un ķirbi, tīri un sagriež mazos kubiņos. Mēs ieliekam dārzeņus emaljas kastē, ielej pienu un sautē līdz mīkstai. Pēc tam apkaļķojiet lupatu ar lupatu un maisot, sautējiet 15 minūtes nelielā ugunī. Pēc tam ļaujiet tam nedaudz atdzist. Dzelteni mēs mirst ar medu un mēs ievada piena masu, sāls pēc garšas. Āboli mizoti no kodoliem un mizas, un trīs - vidējā rāmī. Pievienojiet tos pārējām sastāvdaļām, samaisiet un pēc tam pievienojiet saputotus putojošās olbaltumvielas. Maigi sajauciet vēlreiz.
Mēs nomierinām formu ar augu eļļu, apkaisa ar rīvmaizi. Mēs izklājam mīklu, ielej to ar krējumu un nosūta to krāsnī 25 minūtes 180 grādu temperatūrā. Pirms pasniegšanas, ķirbju pudiņš ar āboliem un burkāniem ielej ar izkausētu sviestu.
Ķirbju pudiņu recepte bez cepšanas
Sastāvs:
- olas - 2 gabali;
- siltais piens - 300 ml;
- cukurs - 50 g;
- ķirbis - 130 g.
Sagatavošana
Ķirbju trīs uz mazas rīve, pēc tam ielej pienu, pievieno cukuru un olas un viss to samaisa ar maisītāju, līdz gluda. Ielieciet iegūto maisījumu vienā un tajā pašā glāzē vai burkās un pārklājiet ar foliju. Mēs uzņemam plašu kastroli, ielieciet apakšā dvieli un uzliekam uz tā krūzes. Mēs pārlej ūdeni pannā, tam vajadzētu būt tik daudz, ka tas nepārsniedz konteineru malu par apmēram 1 cm.
Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet ūdenim vārīties, tad mēs samazinām ugunsgrēku un atstājam to vēl vienu minūti, pēc kura mēs pilnīgi izslēdzam uguni, bet mēs neekstraucējam vēl 15 minūtes. Pēc tam pārbaudiet, vai mūsu pudiņš ir sasalts. Uz galda mēs to apkalpo atdzesētā formā.