Teriyaki mērce ir neatņemama dažādu japāņu virtuves ēdienu sastāvdaļa. Pateicoties tās pievilcīgajai pikantu garšai, mūsu kulinārijas speciālisti to plaši izmanto, lai popularizētu iecienītus ēdienus un iegūtu jaunas garšas īpašības.
Šodien mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot tjijaki mērci mājās un piedāvāt ēdiena gatavošanas cāļa variantu ar savu dalību.
Kā pagatavot teriyaki mērci mājās?
Sastāvs:
- sojas mērce - 125 ml;
- cukurniedres - 50 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- svaigs ingvers - 1 tējkarote;
- medus šķidrums - 35 g;
- olīveļļa - 10 ml;
- myrīns - 15 ml;
- attīrīts ūdens - 125 ml;
- ciete - 30 g.
Sagatavošana
Lai pagatavotu tjijaki mērci, mums vajag tortētu svaigu ingveru tējkaroti. Tāpēc mēs izdzēsīsim nedaudz pikanta saknes un ļaujam tai iziet caur grozi, līdz tiek iegūta nepieciešamā daļa. Arī mēs tīru ķiplokus un izspiest to caur presi, vai arī izmantot sekla rīve. Pēc tam izšķīdina cietes saturu ūdenī, ielej kausu vai kastroli, pievieno sojas mērci, olīveļļu un myrīnu, ielieciet medu, cukurniedru cukuru un gatavo ingveru un ķiplokus.
Trauku ar pikantu maisījumu novieto uz neliela uguns, sasilda, maisot, uz vārīšanās un vecumā apmēram četras līdz piecas minūtes.
Mēs ielej atdzesētu mērci stikla traukā ar vāku.
Ja jums nav mirra, to var veiksmīgi aizstāt ar vīna etiķi vai sausu vīnu.
Kā pagatavot vistas gaļu tjijaki mērcē?
Sastāvs:
- vistas krūtiņas fileja - 950 g;
- Terijaki mērce - 225 ml;
- žāvētu ingveru - 0,5 ēd.k. karotes;
- olīveļļa - 50 ml;
- medus zieds - 50 g;
- sezama sēklas.
Sagatavošana
Vistas krūtiņas fileju mazgā ar aukstu ūdeni un labi iemērciet papīra dvieli. Tad sagriež mazos blokos pa šķiedrām un mērcē mērcē. Lai to sagatavotu, mēs apvienojam teriyaki mērci, vīnu,
Kad krūtiņa ir izlaista, silda trauku ar biezu dibenu, iepriekš ielej augu eļļu bez smaržas. Mēs noņemam no marinādes vistas gabaliņus un ievieto iepriekš uzkarsētā eļļā. Mēs tos brusām no visām pusēm, ielieciet to pašu marinādi, kurā tās iemērc, un pagatavojiet mērenā siltumā, līdz mērce sabiezē.
Gatavojušos vistas gaļa ir saistīta ar sezama sēklām, iepriekš žāvēta traukā un tiek pasniegta ar vārītiem rīsiem.
Vistas vietā jūs varēsit izmantot jebkuru citu gaļu pēc savas gaumes.